Növényi fehérjék, a vegetáriánus sportolók alternatívája
A szervezetben a fehérjék fontosak az izomépítés, a sejtek helyreállítása és növekedése szempontjából. Számos állati eredetű ételben megtalálhatók, például húsokban, halakban, tojásokban és tejtermékekben. De bizonyos növényekben is megtalálható.
A különböző növényi fehérjeforrások
Borsófehérje: Mint a legtöbb növényi eredetű fehérje, a borsófehérje is hipoallergén. Emésztése meghaladja a 98% -ot. Ez egy nagyon jóllakó fehérje, amely elősegítheti a fogyást.
Kender fehérje: Az esszenciális zsírsavak keveréke miatt a kenderről kiderült, hogy javítja az anyagcserét, az agy működését és a vérkeringést, és számos betegség kezelésében segíthet. A kenderfehérje is tartalmazza mind a 21 aminosavat.
Szója fehérje: a többi növényi fehérjétől eltérően a szójababfehérjék biztosítják a 8 esszenciális aminosavat, és magas arginin-, lizin- és B.C.A.A-tartalommal rendelkeznek. A szójafehérje a vegetáriánus testépítők számára ajánlott.
Rizsfehérje: A szójafehérjétől eltérően a rizsfehérje nem teljes, és nem tartalmaz bizonyos aminosavakat, ezért nem lehet a fő fehérjeforrás az étrendben.
Hiányos fehérjék
A fehérjék az aminosavak gyűjteménye, amelyeket a szervezet a lenyelt fehérjék feldarabolása után használ fel. Az aminosavaknak két csoportja van: esszenciális és nem esszenciális. A lényegesnek mondottakat a test nem tudja előállítani, ellentétben a nem alapvető dolgokkal.
Ezek tehát elengedhetetlen elemek a test számára, de amelyek nem mindenhol találhatók meg, és nem feltétlenül elegendő mennyiségben. A növényi fehérjékben nincs minden esszenciális aminosav, ezért az állati fehérjékkel ellentétben hiányos fehérjeforrásnak nevezik őket.