Növényi hulladékok és melléktermékek hasznosítása az élelmiszeriparból; bio
Növényi hulladékok és melléktermékek visszanyerése az élelmiszeriparból az élelmiszerek tápértékének és antioxidáns potenciáljának növelése érdekében
Szerződés:
Ajánlatkérő: Kutatási és Innovációs Minisztérium
A projekt megvalósításának időszaka : 2016.03.15 - 2017.12.20
Projekt célkitűzés: Növényi hulladékok és melléktermékek visszanyerése az élelmiszeripartól a
tápértékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevők (lisztek) létrehozása, amelyeket az élelmiszerek dúsításának folyamatában használnak
- Növényi hulladékok és melléktermékek visszanyerése az élelmiszeripartól, funkcionális összetevők (lisztek) előállítása érdekében, tápértékkel és antioxidáns potenciállal
- Táplálkozási értékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevőket tartalmazó dúsított pékáruk készítése
- Táplált értékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevőkből álló dúsított sütemények készítése
- Paradicsomhulladékból nyert lisztből a karotinoidok elválasztására, kimutatására és mennyiségi meghatározására szolgáló módszer kidolgozása és belső validálása nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával (HPLC - DAD)
- A paradicsomhulladékból nyert lisztben lévő karotinoidok meghatározására szolgáló módszer külön dokumentációjának kidolgozása nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával (HPLC - DAD)
- Információk terjesztése
Projekt menedzser: Catana Monica
Kedvezményezett:
PN NUCLEUS 16 46 program: "Az élelmiszer tápértékét javító bioaktív vegyületek és az élelmiszer integritását befolyásoló tényezők azonosításának és felhasználásának kutatása" - NUTRISAN rövidítés
Ajánlatkérő: Kutatási és Innovációs Minisztérium
A projekt megvalósításának időszaka : 2016.03.15 - 2017.12.20
Projekt célkitűzés: Növényi hulladékok és melléktermékek visszanyerése az élelmiszeripartól a
tápértékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevők (lisztek) létrehozása, amelyeket az élelmiszerek dúsításának folyamatában használnak
- Növényi hulladékok és melléktermékek visszanyerése az élelmiszeripartól funkcionális összetevők (lisztek) előállítása érdekében, tápértékkel és antioxidáns potenciállal
- Táplálkozási értékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevőket tartalmazó dúsított pékáruk készítése
- Táplált értékű és antioxidáns potenciállal rendelkező funkcionális összetevőkből álló dúsított sütemények készítése
- Paradicsomhulladékból nyert lisztből származó karotinoidok elválasztására, kimutatására és mennyiségi meghatározására szolgáló módszer kidolgozása és belső validálása nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával (HPLC - DAD)
- A paradicsomhulladékból nyert lisztben lévő karotinoidok meghatározására szolgáló módszer külön dokumentációjának kidolgozása nagy teljesítményű folyadékkromatográfiával (HPLC - DAD)
- Információk terjesztése