Növényi pörkölt (Masbahat al darwish); Libanoni recept, libanoni konyha

Nehézség: könnyen
Felkészülési idő: 25 perc
Főzési idő: 60 perc
Mellette: 6 fő

masbahat

Hozzávalók:

  • 1 kg hús kockákra vágva
  • 2 közepes burgonya, meghámozva és kockára vágva
  • 2 közepes cukkini, kockára vágva
  • 1 nagy padlizsán, kockákra vágva
  • 1 zöldbors, kockára vágva
  • 1 pirospaprika kockára vágva
  • 2 hagyma, csíkokra vágva
  • 2 paradicsom hámozva és kockára vágva
  • 2 sárgarépa kockára vágva
  • 1 csésze zöldbab
  • 1 1/2 csésze víz
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál édes paprika
  • 1/2 teáskanál fekete bors
  • 1/2 teáskanál paprikát
  • 1 evőkanál chili püré
  • 2 evőkanál paradicsompüré
  • 3 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál olaj

Készítmény:

Egy serpenyőben felmelegítünk 3 evőkanál vajat, és megpirítjuk a burgonyát, a cukkinit, a padlizsánt, a zöld és a piros paprikát és a hagymát. Távolítsa el és foglalja le.

Barna a húskockákat, sárgarépát, babot és paradicsomot egy evőkanál olajban.

Hozzáadjuk a paradicsompürét, a chilipürét, a sót, a fűszereket és a vizet. Jól összekeverni.

Tegye át a megpirított zöldségeket egy sütőálló edénybe, és adja hozzá a húskockákat, a paradicsomot, a sárgarépát és a hash barnát. Fedje le egy alufóliával.

180 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, majd vegyük ki az alufólia lapot, és főzzük további 10 percig, amíg a zöldségek enyhén meg nem pirulnak.

Tálaljuk a zöldséges pörköltet rizspilffel.

Lásd még:
koktélvacsora

olasz recept

krepp recept

turmix recept

lazac recept

gyümölcs recept