Növényi zabkása vörös lencsével és tönkölybúza tésztával - jármű diéta a binis főszakácstól

zsírmentes, zellerrel és sárgarépával

összetevők

200 g	Sárgarépa (főnév)
500 g	zellergyökér
100 g	Lencse, vörös
1 kicsi	Hagyma (főnév)
1	Gerezd fokhagyma)
1 darab	Gyömbér (körülbelül hüvelykujj nagyságú)
1 csomó	petrezselyem
800 ml	víz
1 teáskanál	só
n. B.	Bors, fekete
1 csipet	Őrölt koriander
1 csipet	Paprika por, forró
1 teáskanál, kiegyenlítve.	kurkuma
100 g	Teljes kiőrlésű tönköly tészta, vegán
Sós víz

készítmény

Vágjuk kockákra a sárgarépát, a zeller és a hagymát, majd tegyük egy lábasba a vörös lencsével és a vízzel. Vágja apróra a gyömbérdarabot és a petrezselymet, és adjon hozzá egy gerezd fokhagymát (hámozott) a serpenyőbe.

Hagyja főni körülbelül 10 percig. A főzési idő a zöldségkockák méretétől függ. Amikor a zöldségek megpuhulnak, pürésítsük a botmixerrel.

Ezután fűszerezzük és jól keverjük össze. Figyelem: a vörös lencse miatt csak akkor adjunk sót, ha a lencse és a zöldség puha. Ugyanakkor a teljes kiőrlésű tönköly tésztát a sós vízben egy másik edényben puhára főzzük.

Tálaláshoz vagy öntsük a zabkását a tányéron lévő tésztára, vagy keverjük a főtt tésztát a zöldségpürébe.

---