Nővér; s Konyhai nővérek; Konyha 9. oldal
Ma ünnepeljük 7 évét nővér konyhája! ♡♡
Nem hisszük el, hogy 7 év telt el az első recept közzététele óta. Örülünk, hogy velünk voltál ezekben az években, és türelmes voltál, valahányszor eltűntünk a blogoszférából. Erre a különleges napra olyan desszertet választottunk, amely emlékeztet bennünket a gyermekkorra, nevezetesen ostyalapok karamellkrémmel, kekszekkel és dióval.
összetevők:
• 1 és fél csésze cukor
• 400 ml tejföl a tejszínhabhoz
• 200 g dió
• 150 g keksz
• 50 g vaj
• nápolyi volt
Az elkészítés módja:
1. Egy vastag falú serpenyőbe tegye a cukrot, és lassú tűzön felolvasztja.
Addig olvad, amíg arany színűvé nem válik, és szirupot nem kap.
2. Öntsük a tejszínt a karamellizált cukorra, enyhén keverjük össze, és hagyjuk forrni, amíg a karamell meg nem olvad.
3. Közben ledaráljuk a kekszet és a diót - hagytunk durvára vágott diódarabokat is textúra és megjelenés érdekében.
4. Miután a karamell megolvadt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá őrölt kekszet és diót. Ezután adjuk hozzá a vajat a hűtőszekrényből.
5. Jól keverjük össze, és hagyjuk kicsit hűlni (egyáltalán nem!)
6. Tegye az első ostyalapot fa aljára, és kenjen rá egy réteg krémet.
Ugyanazt, amíg be nem fejezzük a lapokat és a krémet.
7. Miután feltettük az utolsó ostyalapot, letakartuk egy tepsivel vagy alufóliával, és a tetejére még egy fa aljat teszünk, hogy megnyomjuk a tortát.
Egy éjszakán át hagyjuk.
Részvény:
Borsós étel füstölt bordákkal
Füstölt borsó étel ízletes, tartalmas és ideális a hideg évszakhoz. A borsó alacsony kalóriatartalmú, de rengeteg rostot, fehérjét és fitotápanyagot tartalmaz.
Tavasszal egy zacskó borsó maradt a mélyhűtőben, és épp füstös bordakezelésünk volt, ezért nem gondolkodtunk túl sokáig, és tökéletes ételt ültettünk a hideg napokra.
összetevők:
• 1 kg fagyasztott zöldborsó
• 700 g füstölt borda, apróbb darabokra vágva
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• só, bors, olaj
• paradicsom szósz
• friss kapor
Az elkészítés módja:
1. A füstölt bordákat 1 órán át forraljuk, majd egy tányéron eltávolítjuk.
A vizet, amelyben főztek, tartanak.
2. Apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, és kevés olajon és 2 evőkanál vízen megpirítjuk.
3. Adja hozzá a füstölt bordákat, alaposan keverje össze és hagyja a tűzön néhány percig.
4. Adjunk hozzá borsót, babérlevelet, sót, borsot és paradicsompürét.
5. Fedjük le vízzel, amelyben a bordákat főzték, annyival, hogy ellepje a borsót.
6. Hagyja fedő nélkül kb. 40 percig párolni, amíg a mártás alábbhagy, és a zöldségek meg nem főznek.
Frissen apróra vágott kaporral tálaljuk.
Részvény:
Desszert leveles tésztával és mascarpone krémmel, kávéval
Egyszerű és finom desszert, mindössze öt hozzávalóval. Nagyon vágytunk egy desszertre mascarpone krém. De nem éreztem, hogy lenne merszem előkészíteni tiramisu. Sok szerencsét az örökkévalóhoz tészta tészta, ami nélkülözhetetlen a fagyasztónkban. Ha van ideje és szenvedélye, javasoljuk, hogy saját maga készítse el, bár eléggé aprólékos. Visszatérve a mai receptre, hozzon magával egy kicsit a híres desszerttel Millefeuille. ♡
összetevők:
• 1 csomag leveles tészta (375 g)
• 200 g mascarpone
• 200 g tejszínhab
• 2 teáskanál nesz
• 3 evőkanál cukor
Az elkészítés módja:
1. Tegye az összes hozzávalót a keverőtálba (a leveles tészta kivételével, dohh:)).
2. Keverjük össze, amíg homogén összetételű, finom és sűrű krém lesz. Hűtőszekrényben tárolandó.
3. A sütőt 200 fokra melegítik, a tésztát liszttel meghintett felületre terítik. Egy pohár segítségével vágjon köröket, tegye sütőpapírral bélelt tálcába.
4. A leveles tésztát villával szúrják helyenként, hogy elkerüljék a duzzanatot.
Fedjük le sütőpapírral, és tegyünk rá egy másik tálcát.
5. 200 fokon kb 20 percig sütjük.
6. Miután kihűltek, a mini lapokat megtöltöttük mascarpone krémmel és csokoládéba mártott apróra vágott mandulával. Körülbelül 5-6 süteményt kapunk, ez pontosan a leveles tészta mennyiségétől és a pohár méretétől függ.
Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
Élvezd!
Szeretettel,
Iolanda és Georgiana
Részvény:
Burgonyapörkölt chorizóval
Ez a recept az őszi-téli szezon része. Egy tányér meleg étel, egy tál savanyúság és talán néhány kenyér meleg, ennyi kell a hétvégéhez. Ennek a pörköltnek a titka? Egy jó darab chorizo fűszeres, közvetlenül Spanyolországból hozta.
Hozzávalók 4 adaghoz:
• 1 kg burgonya
• 400 g hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 250 g fűszeres chorizo
• 2 evőkanál olaj
• 1 babérlevél
• 1 teáskanál édes paprika
• 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
• 250 ml paradicsomlé
• só bors
• vágott petrezselyem
Az elkészítés módja:
1. Apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, és olajon megpirítjuk. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk megfelelő kockákra.
2. chorizo a szeleteket felvágjuk. Tegye a burgonyát, a sárgarépát és a chorizot az edzett hagymára.
3. Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát, kakukkfüvet és babérlevelet. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá vizet és paradicsomlevet, hogy ellepje a burgonyát.
4. Fedjük le fedővel és pároljuk kb. 35 percig, amíg a burgonya meg nem fő.
5. Fűszerezzük sóval és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Szeretettel,
Iolanda és Georgiana
Részvény:
Csicseriborsó és kurkuma leves
Rendkívül könnyen elkészíthető, ízletes és egészséges leves ♡. Valamikor ezelőtt volt szerencsém megtalálni a friss kurkuma gyökeret. Miután átgondoltuk, hogy mit fogunk használni, készítettünk néhány infúziót (nagyon vigyázzunk, hogy foltos legyen) és ezt a levest zöldségekkel és csicseriborsóval. Mint jól tudod, a kurkuma erős antioxidáns, és rengeteg előnnyel jár a szervezet számára. A csicseriborsóról csak jó, itt egy jó leírás.
Ha nincs kéznél friss kurkuma, könnyen pótolható 1 teáskanál kurkuma porral.
Hozzávalók körülbelül 3 adaghoz:
• 1 hagyma
• 2-3 sárgarépa
• 1 szár zeller (zeller)
• 1/2 piros kaliforniai paprika
• 400 g konzerv Sun Food csicseriborsó, jól lecsepegtetve és kimosva
• 1 burgonya
• 1 teáskanál kurkuma
• só, bors, olívaolaj
Az elkészítés módja:
1. A sárgarépát jól megmossuk és megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk fel a pikkelyeket. A kaliforniai paprikát a zellerrel együtt megmossuk és apróra vágjuk, majd egy edénybe tesszük a sárgarépával és a hagymával. Főzzük 5 percig 1 teáskanál olívaolajjal és 2 evőkanál vízzel.
2. Miután a zöldségek megkeményedtek, fedjük le másfél liter forró vízzel. Fedjük le az edényt, és hagyjuk megfelelő hőmérsékleten forralni.
3. Közben elkészítjük a csicseriborsót, megtisztítjuk és felvágjuk a burgonyát (kockákat). Vegyen egy darab kurkuma (csak addig, amíg használjuk), mossa meg és tisztítsa meg, majd tegye a kis reszelőre.
4. Amikor a zöldségleves 5 percig forrt, adjuk hozzá a burgonyát a kurkumával együtt.
5. 5 perccel a leves levétele előtt vegye hozzá a csicseriborsót. Fűszerezzük sóval és borssal.
Szeretettel,
Iolanda és Georgiana