Nuti néni receptjeiből olyan köményleves, amilyet nagymamája szokott készíteni
0 részvény
Kicsi korom óta megszoktam az ízét kömény, amit a nagymamámtól tanultam, Isten bocsássa meg neki!
Nos, házi sajt, kenyér, só és köménnyel meghintett tekercs került ki a kezéből, amint azt 7 közösség képviselői említették! És volt a titok a zsírosabb pörköltekbe teszik, hogy ízesítsék és adják egy nem tudom mit, nehéz felhívni és nehéz elfelejteni.
Öregségétől fogva tudta, mennyire jó a kömény a vas egészségének, és hogy nem jó a gyomorfájdalmai, ha ilyen vagy olyan formában két-három naponta egyszer fogyasztja.
Nos, a nagymamám hagyta nekem ezt a tanácsot, és annyiszor tiszteletben tartom, ahányszor csak tudom, élelemként használva ezt a fűszert. Tőle is tudom, hogyan kell csinálni leves ez nagyon jó, amelyet böjt és édes is elkészíthetünk, és különösen az ünnepek után teszem, amelyekben hagyományosan fogyasztják, vagyis sok mindent.
Mindent elvesz tőlem gyomor súlya a kezemmel, és ezért szeretném elmondani, hogy milyen kár, ha nem eszi meg és adja oda gyermekeinek.
Mire van szükséged:
Nos, ha böjtölni akar, akkor használja a következő összetevőket, kb. Tartsa szemmel, nem kell skálával mérnie:
- 100 gramm sárgarépa
- 100 gramm paszternák
- 100 gramm petrezselyem
- 100 gramm burgonya
- egy csipet olajat
- gombóc ízlés szerint: só, bors, paprika és paprika, kurkuma
- körülbelül 15 gramm kömény
- egy evőkanál szója- vagy köleslisztet vagy zabot.
Ha édes levest szeretnél főzni, akkor főzd meg egy marhacsontot előre - ezt erősebben ajánlom, mint a sertés- vagy csirkecsontot -, mert a borjú száraz íze nagyon jól illeszkedik a kömény aromás ízéhez.
Leírta az összetevőket, igen?
Hadd mondjam el. Van egy krumpli- és sárgarépatisztítóm. Nagyon jó, bármelyik piacon vagy szupermarketben megtalálható. Nem tart több, mint 5 perc, amíg az összes zöldséget meghámozom, megmossam és annyi vízzel felforralom, hogy ellepje a zöldséget. Miután felforrtak, szűrjük le a levet, és tegyük félre a megfőtt zöldségeket. Zöldségsalátához használom, nem dobom el ...
És most, anya, hadd meséljek neked a köményről!
Tudod, miért olyan jó és különleges? Mert benne van a legillékonyabb olaj, amely egyenesen a szívedbe megy, és a legidősebb lányom azt mondja, hogy az interneten olvasta, hogy ez jó rák .
Váza, őröljön meg egy evőkanál köménymagot egy mozsárban, de egyáltalán nem, de csak annyit, hogy kissé megtörje ezeket a kapszulákat, hogy bent maradjon az illata.
Melegítsen fel egy rozsdamentes acél edényt, és enyhén pirítsa meg egy evőkanál lisztet. De ebbe ne tegyen búzát, anya. Nézd, évek óta nem használom, mert a bukaresti fiam, aki egész nap táplálkozási könyveket olvas és a számítógépén ül, azt mondta nekem, hogy jobb szója, köles vagy zab, mert- s egészségesebb és nincs glutén .
Tehát, mint mondtam, tedd a köményt és melegítsd meg a liszttel! Fokozatosan öntse a levest a serpenyőbe a tűzre, majd hagyja néhány percig forrni. Látni fogja, hogy kezd kissé konzisztens lenni és sűrűsödni, de nem sokat!
Fűszerezzük sóval, borssal, tegyünk egy teáskanál paprikát és egy teáskanál forró paprikát, és ne felejtsük el feltenni kurkuma . Olyan színt kölcsönöz neki, ami miatt a szemeddel akarod enni. Ha édesre teszi, tegyen egy újabb teáskanál tejfölt a tányérra, amelyből két vagy három tekercset készít a tetejére, hogy megnézze mint az étteremben.
Csak akkor eszem meg, ha a tetejére pirítós, kapor és petrezselyem krutont teszünk. Még jobb lenne, ha koriander lenne a ház körül. Kombinált aromáik csodának tűnnek!
Egy adag megfelelően telít és csak 330 kalória, kiszámította a fiam, aki azt mondja, hogy van egy alkalmazása a telefonján, és gondolkodik
Szóval, ne feledje, hogyan kell elkészíteni ezt a levest, és tegye meg mindig, ha kifogytak az ötletei, vagy ha egy kicsit változtatni szeretne az étlapon, de főleg, ha meg akarja tartani az egészség ébren.
Iuliana Zamfir közvetlenül Nuți nénitől vett fel felvételt