Nutrigenetika, nutrigenomika és epigenetika - GeNA Clinique
A táplálkozás olyan tudomány, amely azt vizsgálja, hogy az általunk naponta fogyasztott ételek tápanyagai (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok, rostok és enzimek) hogyan befolyásolják egészségünket. A táplálkozás, a biokémia és a genetika fejlődése az elmúlt években új területek, például a táplálkozási, a táplálkozási és az epigenetikai fejlődéshez vezetett.
A NUTRIGENETICS azt vizsgálja, hogy az egyén genetikai identitása (genetikai variációk) hogyan befolyásolhatják a test reakcióját az ételekre, vagyis ha egy bizonyos étrend, fehérje, ketogén, genetikailag módosul. A nutrigenetika konkrétan az egyes genetikai variációk azonosításával foglalkozik, amelyek hozzájárulhatnak a szervezet téves válaszaihoz, amikor bizonyos típusú ételeket fogyasztunk. egyedülálló, többet árthatunk, mint használhatunk.
A NUTRIGENOMICS azt vizsgálja, hogy mit eszünk, pontosabban a táplálékkal a test számára biztosított bioaktív tápanyagok, hogyan befolyásolhatják génjeink viselkedését, azaz növelhetik, csökkenthetik vagy blokkolhatják a gének aktivitását. Alapvetően a tápanyagok kémiai "szignálok", amelyek képesek a génexpresszió erősítésére vagy elnyomására.
Ha a nutrigenetika és a nutrigenomika kiegészítõ kérdések megválaszolására törekszik, az egyik a táplálékban található tápanyagok fontosságára, a másik a genetikai hozomány egyediségére összpontosít, az EPIGENETICS a nem genetikai, nem szabályozási aktiváció összes folyamatát tanulmányozza amely megváltoztathatja az egyén fenotípusát. Gyakorlatilag az egész életmód befolyásolhatja epigenetikai folyamatainkat, megváltoztatva a gének kifejeződését, és olyan sejtes eseményekhez vezethet, amelyek olyan betegségeket generálnak, mint a rák vagy más patológiák.
A legtöbbet vizsgált epigenetikus folyamatok a következők: a DNS metilálása és hiszton módosítása (metiláció, acetiláció, foszforiláció stb.) Fehérjék, amelyek a DNS kromoszómákba történő csomagolásával foglalkoznak.
Az epigenetika és a táplálkozás kapcsolatát folyamatosan tanulmányozzák, mivel megfigyelték, hogy az élelmiszerek bizonyos komponensei szabályozhatják az emberi epigeneomát. A biológiailag aktív vegyületek, például a brokkoli izotiocianátok, fokozhatják a hiszton acetilezési reakciókat, a szója genistein és az epigallocatechin 3 gallát csökkenthetik a DNS metilezési reakcióit, míg a kurkumin gátolhatja a hiszton DNS metilációját.
A sejtes DNS-metiláció az epigenetikus szabályozás legerősebb módja. A metilezési minták nincsenek rögzítve, ezért azokat a külső környezet könnyen módosíthatja. Így vannak olyan vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy az öregedés a DNS metilációjának jelentős csökkenését okozza az összes szövetben. A metiláció jelentős csökkenését figyelték meg a daganatokban is a korai szakaszban. Ezért a metilációs veszteség kockázati tényezőnek számít a neoplasztikus transzformációs folyamatban.
Megfigyelték, hogy még az ateroszklerózisban is fontos tényező a DNS-metiláció elvesztése, mivel a betegek magas homociszteinszinttel rendelkeznek, amely kockázati marker hozzájárul a DNS-metiláció gátlásához. A degeneratív betegségek közül megfigyelték, hogy az Alzheimer-kórban az agyban jelentősen csökken a metiláció.
A jövőben egy DNS-tápanyag adatbázis meglétét tervezik, amelynek segítségével olyan étrendeket lehet megvalósítani, amelyek során az élelmiszereket nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyszerként is felhasználják, amelyek bizonyos betegségek megelőzésére és kezelésére szolgálnak.