Nutrition Koerner hajdina egérpánt Wiki
Az igazi hajdina a csomósfélék családjába tartozó hajdina nemzetség egyik faja. A hajdina álszemcsés.
100g hajdina tartalmaz:
1999-ben a hajdinát az év gyógynövényének választották, ami annak a ténynek köszönhető, hogy a virágok és gyógynövények rutozidokat tartalmaznak, amelyeket az orvostudományban vénás rendellenességekre használnak.
A hajdina szintén értékes étel, sok fehérjét és keményítőt tartalmaz. A hajdina gluténmentes, ezért diétás ételek gyártásához használják.
A héj vörös pigmentje, a fagopirin érzékenyebbé teheti a bőrt a napfényre, ezért kell a hajdinát meghámozni.