NYAKOS ÉTEL FOKHAGYMAL ÉS MAMALIGÁVAL Diva a konyhában
POST RECEPTEK
CAPPUCCINO SÜTÉS MASZKARPONNAL ÉS CSOKOLÁDAL
GOMBÁK KRÉMMUSZTUMMUSZTUMBAN
CSIRKE A SÜTŐS
Csalán fogyasztása fokhagymával és polentával sok román kedveli minden tavasszal. A fokhagymás csalán hagyományos recept, ízletes, egyszerű, olcsó és egészséges. Vannak, akik úgy ismerik őket csalán vagy csalánrudak. Megeheti őket egyszerűen, ahogy a receptemben, tehet hozzá egy kis reszelt tormát, vagy készíthet csalánpürét tejjel és fokhagymával, mivel én spenótot készítek. megtalálhatja a spenótpüré receptjét ebben a linkben.
További általam készített csalán recepteket talál ebben a linkben. Az összes tavaszi zöld receptet egy bejegyzésbe csoportosítottuk, és megtalálja őket itt.
Fiatal csalánokat használunk, frissek, jóak és gyengédek. Szedhetjük őket az út széléről, az erdőben is megtaláljuk őket, amikor sétálni megyünk a zöld fűre, de akinek nincs ideje, megvásárolhatja a piac bódéiból vagy a szupermarketekből. Bár könnyen betakarítható és könnyen megtalálható, azok számára, akik végül kamatoztatják, ez jövedelemforrás lehet, mert tavasz elején nagyon magas áron értékesítik.
ha személyesen választja ki őket, ne felejtsen el különleges kerti kesztyűt venni, mert a csalán rosszul csíp, és meglehetősen kellemetlen viszketési érzései lesznek.
Vigyázzon egy nagy táska vásárlására, ha van kedve és meg akarja csinálni csalán étel fokhagymával, mert miután megégettük őket, mennyiségük jelentősen csökken.
A csalán fokhagymával való fogyasztása valószínűleg az tartja a zöldeket a konyhában. Ez annak a jele, hogy a tavasz letelepedik.
Ennek a receptnek a titka a felhasznált fokhagyma. Ne spóroljon. Fokhagymát teszek mind az ételkészítés során, mind a vége felé. Íze és aromája nagyon fontos. A fokhagyma kiegészíti és ízet ad.
A víz, amelyben a csalán forr, nagyon egészséges. Meg lehet inni, mert egy adag vese egészséget kínál. Jobb a hideg. Idővel megtanulod fogyasztani, ha elsőre nem tetszik, és valószínűleg soha nem is fog tetszeni. De egészséges és ez számít!
A zöldeknek nem hiányozhat a böjtölők asztaláról - szezonjuk még csak most kezdődött. A csalán vizelethajtó és antiallergiás tulajdonságokkal rendelkezik, alkalmazható hólyaghurut kezelésére, segít eltávolítani a vizet a szervezetből, jó az ízületi gyulladás és az ekcéma kezelésében. Tökéletesek fogyni vágyók számára is. De mindezek mellett a csalán ízletes és tápláló.
Ügyeljen arra, hogy nagyon jól mossa meg a csalánt, még akkor is, ha tisztának tűnik. Mossa le őket több vízben, és vigyázzon, ne hagyjon füvet vagy más gyomot vagy rovart.
A csalánt leforrázhatja és a mélyhűtőben tarthatja, hogy tél közepén élvezhesse ízét. Csalánt teához száríthat. Gyakran használok csalánteát (4 másik növényrel együtt - egérfark, zsurló, kukoricaselyem és útifű) a homok és a vesekövek eltávolítására. Nagyon jól működik!
Az alábbi kép a blog elején készült, amikor még nem tudtam, hogyan kell felgyújtani a fényt, és a csalán sötétebb lett, mint a valóságban.
Itt van, amire szükség van a csalán főzéséhez fokhagymával, és hogyan kell elkészíteni:
ÖSSZETEVŐK:
6-8 halom csalán
1 hagyma
1 fokhagymagerezd (román)
1 evőkanál liszt
olaj
só
A csalánt több vízben megmostam, majd forrásban lévő sós vízben leforráztam. Csak akkor tettem a vízbe, amikor elkezdett buborékolni.
Körülbelül 5 percig forralva kivettem és a lehető legkisebbre aprítottam (anyám szokta átadni a darálón, de nagyon jól használhat turmixgépet). Nem dobtam el a vizet! Hajmosásra, de ivásra is jó. Az apróra vágott hagymát olajban addig keményítettem, amíg üveges nem lett. Ekkor hozzáadtam a csalánt, egy evőkanál lisztet és néhány gerezd fokhagymát kettévágva.
Sót, még egy kis vizet (kb. 200 ml) adtam hozzá, és lassú tűzön hagytam forralni, amíg a víz le nem esett. Elég gyakran kevertem, hogy ne tapadjon az edény aljára.
Amikor a víz elpárolog, és az étel megvastagodott, és kész az állaga. Kivettem a fokhagymagerezdeket az edényből, de ez nem kötelező. A fokhagyma fokozottabb íze érdekében még 3 gerezd zúzott fokhagymát adtam hozzá 1-2 perccel a tűz elzárása előtt.
A fokhagymás csalán ételeket forrón, polentával fogyasztják. Ha szereted a tormát, adj hozzá egy kis reszelt tormát.