Nyárfa evése Minden információ
A loquat a rózsa családjába tartozik, és úgy néz ki, mint a csipkebogyó és a kajszibarack keveréke. Hogyan kell enni és feldolgozni a medlarokat, olvassa el ezt a cikket.
Medlárok fogyasztása - öröm
Akár a nyárfát akarja feldolgozni, akár nyersen enni, az személyes ízlésétől függ - mindkettő lehetséges. A loquat, más néven brazil barack, a rózsa családhoz tartozik. A nyárfa eredeti hazája Délkelet-Európában és a Közel-Keleten található, de évtizedek óta elterjedt Európában.
- A loquattoknak édes, gyümölcsös íze van, ezért gyakran társítják kajszibarackhoz vagy őszibarackhoz.
- A medlárokat kizárólag vizuális okokból használják Elten nyersen evett, bár ez valójában lehetséges. Erre a spanyol medlerek jobban megfelelnek, mint a németek. Ezekkel le kell húznia a héjat.
- Vigyázzon a zavarodottságtól: a medlars nem azonos a fagyöngyökkel, és a fagyöngytől eltérően nem különösebben gazdag tápanyagokban. A nyárfa azonban hozzájárul a kiegyensúlyozott étrendhez, mivel tele van, alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
- Étkezéshez levágod a gyümölcsöt, eltávolítod a barna magokat és darabokra vágod a pépet.
- A narancssárga gyümölcsöket elsősorban a piacon találja meg, ritkán egy szupermarketben.
- A törökországi vagy spanyolországi japán naspolya a szupermarketekben gyakoribb. A loquat ekkor dió méretű, barna színű, kissé feszesebb húsú, nyersen fogyasztható.
A nyár feldolgozása
A loquattok különösen jól feldolgozhatók kompót, zselé, lekvár, gyümölcslé és likőr. De a medlars is használható főzéshez. A brazil sárgabarack például alkalmas baromfitálakhoz, és a birsalma és a körte mellett még egy jó kiegészítő a sikeres gyümölcssalátához.
- A sikeres nyárfa püré érdekében negyedelje meg a gyümölcsöt, és hagyja tíz percig kevés vízben forralni.
- Ezután finomíthatja a kapott gyümölcspépet a választott fűszerekkel. A citromlével, fahéjjal és friss gyömbérrel készült keverék különösen ízletes.
A következő cikkben elolvassa, hogyan dolgozza fel a birsalmát.