Nyári kedd; t 3. hét; F; n. nap; Cukorbetegség útmutató

nyári

reggeli

Nektarin és fahéjas müzli (kb. 190 kcal, 30 g KH, 2,5 BE/3 KE)

1 kicsi Nektarin (100 g)
2 evőkanál zabpehely (20 g)
1 csésze alacsony zsírtartalmú természetes joghurt (150 g)
1 csipet fahéj
édesítőszer
nak nek:
Kávé vagy tea (édesítőszerrel)


Reggel

Retek kenyér (kb. 135 kcal, 18 g KH, 1,5 BE/2 KE)

1 kicsi Szelet (45 g) teljes kiőrlésű kenyér
1 teáskanál diétás margarin
néhány felszeletelt retek
Metélőhagyma tekercs


Ebédelni

Olasz saláta (kb. 360 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

50 g saláta
50 g megtisztított rakéta
5 meggyparadicsom
20 g pármai sonka csíkokban
3 fekete olajbogyó
vörösborecet
Só bors
1 teáskanál olívaolaj
nak nek:
90 g teljes kiőrlésű ciabatta vagy bagett

Elkészítés: A saláta hozzávalóit tányérra rendezzük. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat.


Délután

150 g barack (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)


vacsora

Olasz pulyka nyárs zöldségekkel és burgonyával (kb. 475 kcal, 36 g KH, 3 BE/3,5 KE)

250 g burgonya
1 újhagyma
150 g szeletelt sárgarépa
100 g cukkini (felezett szeletek)
1 teáskanál diétás margarin
Só bors
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 kicsi Pulyka szelet (100 g)
1 szelet pármai sonka (10 g), felezve
2 zsályalevél
2 fa nyárs
1 teáskanál olívaolaj
1 evőkanál Marsala (vagy vörösbor)

Elkészítés: A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk. Vágja karikára a hagymazöldet, a fehérjét felezze meg. A sárgarépát vágjuk szeletekre, a cukkinit vágjuk fél szeletekre. A margarinban megdinszteljük a sárgarépát és a cukkinit. Öntsön egy kevés vizet, főzzön kb. 5 percig mindent, hagymazölddel, petrezselyemmel és fűszerekkel ízesítse. Osszuk a húst nagy darabokra, és tegyük két nyársra a megmaradt hagymával, sonkával és zsályával. Sütjük mindkét oldalát olajban egy tapadásmentes serpenyőben. Fűszerezzük sóval és borssal. Degrassza a sütőalapot Marsalával. Tálaljuk a húst mártással, zöldségekkel és burgonyával.


falatozás

200 g eper (kb. 65 kcal, 12 g KH, 1 BE/1 KE)

Táplálkozási értékek

A receptek összesen körülbelül 1290 kilokalóriát, 62 g fehérjét, 40 g zsírt és 144 g hiteles szénhidrátot tartalmaznak (12 BE/14,5 KE).