Nyári vacsora - bohócok; Kalóriák

Bohócok és kalóriák - az eredeti

2019-es nyári évfordulónk csillogó menü
(szezonális változtatások lehetségesek)

Spenót és mascarpone rolád à la Marion színes nyári napfényekkel
Pogácsákban törékeny kantádi praliné confit de fiquékkal
Gluschtig Black Forest Törtli tormakrémmel
Párolt balzsamos paradicsom szalonnával és fekete olajbogyóval
Pain Mosaïque Le Parfait-tal és durva szemű mustárral
Színes szezonális saláta finom céklával díszítve-
és kockára vágott zellert, édesköményt, sárgarépát és gombát
egy nyári füge és málna vinaigrette
Sok csillámot és csillogást adunk hozzá
mobil konyhánkból

Thurgau „Öpfel-Moscht Suppä” vízitorma
és borsmenta krémmel finomított Stilton krutonnal
huusgmachem botkenyérrel tálaljuk

Involtini à la Saltimbocca (CH Säuli) egy lábas sörcsökkentésről
habos zsálya-nyers sonka-vaj szószban
Marionese rizottó sáfránnyal és gombával,
Mézes sárgarépa és zöldbab szalonnával

Vad bogyós gyümölcsök és ibolya parfé pisztáciával összeomlik
Ananász és licsi saláta Campari habon
Bodza joghurt terrine fehér Toblerone csokoládé öntettel
Kókusz-vanília panna cotta passiógyümölcsös salsa-val
Jeges bazsalikomos hab málnával

Zenei kiegészítő

Hegedűk: Oleg és Luby
Zongora: Igor ének kíséretében

. válassza a vegetáriánus vagy vegán menüt

. Rendeljen laktóz-, glutén- vagy cukorbetegeknek

. változtassa meg a desszertet és határozzon meg egy sajtváltozatot

---