Nyers céklasaláta fokhagymás zsemlével

fokhagymás

A cékla tökéletes a várandós nők számára, mert a magnéziumon és a vason túl sok folsavat is tartalmaz. A folátok fontos szerepet játszanak a csecsemők egészséges fejlődésében: elősegítik a sejtosztódást és az új képződést, a vérképzést és a fehérje anyagcserét. A nyers cékla több létfontosságú anyagot és enzimet tartalmaz, mint a főtt változat. A B-vitaminok mellett az alma és a tönkölyliszt is cinkkel látja el a terhes nőket. Ez szintén befolyásolja a sejtosztódást, ráadásul még a striák elkerülését is segíti!

A céklasalátához:

  • 1 nagy vagy 2 kicsi nyers cékla
  • 1 alma
  • ½ hagyma
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál kapor
  • 1 teáskanál bazsalikom
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1 evőkanál repceolaj
  • Jódozott só
  • 1 marék dió
  • némi szezám

A fokhagymás zsemle esetében:
  • 10g élesztő
  • 1 teáskanál méz
  • 100g teljes kiőrlésű liszt
  • 170g tönkölyliszt
  • 1 csipet jódozott só
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál oregánó
  • 1 teáskanál kakukkfű
  • 50g vaj

Szüksége van: 10g élesztő/100ml langyos víz/1 teáskanál méz

Összemorzsoljuk az élesztőt, és langyos vízben feloldjuk. Adjunk hozzá mézet, és hagyjuk mindent pihenni körülbelül 10 percig.

Szüksége van: 170 g tönkölyliszt/100 g teljes kiőrlésű liszt/1 csipet só/3 evőkanál olívaolaj/1 gerezd fokhagyma/1 teáskanál oregánó/1 teáskanál kakukkfű/élesztő keverék

Keverje össze mindkét típusú lisztet egy csipet sóval. Keverje hozzá az olaj és az élesztő keverékét, adja hozzá a gyógynövényeket, és nyomja a tésztába a fokhagymagerezdeket. Mindent összekeverünk, és sima tésztává gyúrjuk. Ezt követően fedje le a tálat a tésztával egy ruhával, és hagyja a tésztát 1 órán át meleg helyen pihenni.

Szüksége van: 50g vaj

Egy óra elteltével enyhén lisztezett munkafelületen ismét jól összegyúrjuk a tésztát. Ezután osszuk körülbelül 12 kis adagra, és alakítsuk golyókká. Ezt fedje le újra egy ruhával, és hagyja pihenni további 40 percig.

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os felső/alsó hőfokra.

A vajat megolvasztjuk, és a 40 perc elteltével bekenjük vele a tésztagolyókat. Ezután a tekercseket kb. 20 percig sütjük a forró sütőben.

Szüksége van: 2 evőkanál almaecet/1 evőkanál repceolaj/1 ek oregano/1 teáskanál kapor/1 ek bazsalikom/jódozott só

Az öntethez keverje össze a gyógynövényeket, az ecetet és az olajat.

Szüksége van: ½ hagyma/1 alma/2 kicsi vagy 1 nagy nyers cékla

Finoman aprítsa fel a hagymát. Mossa meg az almát, és húzza meg a céklát. Az almát és a céklát lereszeljük egy nagy tálba.

Szüksége van: 1 marék dióra/néhány szezámmagra

A diót apróra vágjuk. Keverje össze a finoman reszelt almát és a céklát az öntetsel.

Megszórjuk a salátát a dióval és a szezámmaggal, és a sütőből származó friss fokhagymás zsemlével tálaljuk.