Nyers csokoládé, alli; sportember!
2018. február 18. | által Liliom | Mikrotáplálék
A maják és az aztékok idején a kakaót keserű és fűszeres italként termesztették és kóstolták meg. Botanikai neve Cacao Theobroma jelentése "istenek étele", és már megerősítő ételnek számított.
Ma a csokoládé szent szemcséje a egészséges csokoládé, nyers minőségű, nem túl édes és a szuperélelmiszerek. Megfelel a sportolók egészséges táplálkozással foglalkozik, és alternatívája a csokoládé "túlfőtt" és túl édes - tömegfogyasztási termék -, amely nem jár előnyös hatással az egészségre vagy a teljesítményre atlétikai.
Sötét csokoládé, igen, de nyers csokoládé !
Nem minden csokoládé egyenlő. Minél magasabb a kakaótartalom a csokoládéban, annál jobban profitál az erényeiből. A csokoládé sötét, legalább 70% kakaóval lehetővé teszi, hogy több előnyt élvezhessen. Nak,-nek csokoládé fekete, igen, de csokoládé fekete és nyers ! Ahogy első hidegen sajtolt olajat fogyasztunk, úgy fogyasztunk nyers csokoládé táplálkozási előnyei miatt.
Tudtad ? Hogy a csokoládé ipari, a kakaóbabot - a kakaófa gyümölcseinek alapanyagait - nagyon magas hőmérsékleten (140 ° C és 180 ° C között) sütik, hogy sima és fényes legyen, majd csokoládé. A csokoládé nyert, még fekete is, elveszíti az egészség iránti érdeklődésének nagy részét.
Ezzel szemben a nyers minősége csokoládé a feketét akkor ismerik fel, ha a kakaóbabot még nem pörkölték meg. Ezeket enyhén fermentálhatjuk, összetörhetjük, majd alacsony hőmérsékleten, ideális esetben 42 ° C alatt darálhatjuk, amíg nyers kakaótömeg képződik. Ez a folyamat garantálja a a polifenolok és flavonoidok megőrzése, erős antioxidánsok. Az antioxidáns ereje nyers kakaó háromszor magasabb, mint a zöld teaé, és legalább hétszer magasabb mint a sült kakaóé, amelyet a csokoládé nagy terület fekete! Egy étel rekordja !
Ez a gyártás Hideg segít megőrizni a nyers babban található vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek közül az első magnézium (védi a stressz szintünket és az alvás minőségét), a Vas (oxigénhordozó) és cink (immun- és hormonrendszerünk támogatása).
A szájban meglepő az ízérzet: az nyers csokoládé íze intenzív, de kissé keserű, mivel nagyon kevés édes.
Flavonoidok teljesítménynövelői
A nyers kakaóbab különösen gazdag flavonoidokban, ezért erőteljes antioxidáns kapacitással rendelkezik, ideális a szabad gyökök fizikai erőfeszítések elleni fellépése elleni küzdelemhez. Ezen flavonoidok közül az epikatechin növelné a szervezetben a nitrogén-monoxid termelést. Ennek az a hatása, hogy kitágítja az ereket (ezáltal tágítja a vénákat és az artériákat), és csökkenti az edzés közbeni oxigénfogyasztást. Ez javítja a véráramlást és a szívműködést. A nyers csokoládé ezért jótékony hatással van ajavult az állóképesség és ez igazi szövetséges, hogy növelje a sportteljesítmény. Már ne érezze magát bűnösnek, ha rágcsál csokoládé mielőtt edzőterembe járna! A napi két négyzet fogyasztása igazi egészségügyi eszköz, amely lehetővé teszi, hogy kényeztesse magát, miközben vigyáz a testére.