Nyers cukkini előnyök és lehetséges veszélyek fogyasztása
2020. június 16., írta Matthias Schulz Kategóriák: Táplálkozás
A cukkini nyersen való fogyasztása valójában nagyon egészséges. De igaz-e, hogy a nyers cukkini mérgező lehet? Itt van minden, amit tudnia kell.
A cukkini nyers fogyasztása: ezek az előnyök
Alapvetően semmi nem szól a cukkini nyers fogyasztása ellen, éppen ellenkezőleg: a cukkini különösen egészséges, ha nyersen fogyasztjuk. Tartalmaz Vas, sok C vitamin és A-vitamin - Ha melegítik, sok tápanyag és vitamin veszít.
A cukkinit szintén nem szabad meghámozni, mert a héj tartalmazza a legtöbb vitamint. Ha alaposan megmossa a tálat, nyugodtan megeheti.
Magas víztartalma miatt a cukkini is teli és viszonylag kevés kalóriát tartalmaz. De mi a helyzet azzal a pletykával, miszerint a cukkini nem fogyasztható nyersen?
Mikor ne együnk nyersen cukkinit?
A cukkini problémája az Keserű anyagok hívott Cucurbitacine:
- A cukkini Mint más cucurbits, természetesen tartalmaz cucurbitacinokat. Nagy mennyiségben ezek a keserű anyagok emésztési problémákhoz vagy akár ételmérgekhez vezethetnek.
- Kereskedelemben kapható cukkini különleges fajták, amelyek nem tartalmaznak cucurbitacinokat. Ezeket habozás nélkül megeheti.
- Légy óvatos vele házi cukkini. A saját kertjében esetleg Hátkeresztek amelyek ismét cucurbitacinokat tartalmaznak.
- A kurbitacinok hőállóak és vízben alig oldódnak. Ezért főzés közben is megmaradnak.
- Az ehetetlen cukkinit annak alapján ismerheti fel erőskeserű íz.
A megvásárolt cukkini alapvetően mindig nyersen fogyasztható. Ha saját cukkinit termesztett, akkor először ízelítő tesztet kell végeznie. A keserű ízű cukkini mérgező cucurbitacinokat tartalmaz, és neked kell ne fogyasszon nyersen vagy főzve.
Sokan nem tudják elképzelni, hogy nyers gyömbért esznek. De a fűszeres gumó nagyon egészséges és nyers, amit ...