Nyers datolyaszilva chutney a frawmage kíséretében - 12 nap; karácsony előtt - 12 recept - Veg an;

2017. december 21

Teljesen szezonális recept, mivel datolyaszilva felszólítására van szükség, amellyel évente csak nagyon röviden ünnepelhetünk. Ez egy helyi gyümölcs, és olyan édes, hogy nagyon meghívom Önt, hogy amennyire csak lehetséges, vegye fel a menükbe bármilyen formában, amennyiben elérhető: saláták, zöld turmixok, tejszín desszertek ...

Mindig nagyon érett, nagyon puha, szinte túlérett, hogy igazán értékelje.

A nap receptjét köszönhetjük Russell Jamesnek, A nyers szakácsnak, egy mesés nyers szakácsnak. Ha folyékonyan beszél angolul, meghívom Önt, hogy fedezze fel receptjeit !

Egy fazék chutney-hoz, amely nagyon jól passzol egy frawmage-hez (mandula vagy más), mind nyers kenyéren vagy nyers gluténmentes mini pirítóson.

• 5 Medjool dátum
• 185 ml vizet
• 1 C. teáskanál probiotikumok
• 6 érett datolyaszilva kockákra vágva
• 1 grapefruit, darabokra vágva
• 3 evőkanál. finomra vágott hagyma
• 125 ml mazsola
• 1 C. evőkanál almaecetet
• 1 zöld alma, apróra vágva
• 2 evőkanál. 1/2 teáskanál chilipehely *
• 2,5 cm finomra reszelt gyömbér
• 1 C. 1 teáskanál finom minőségű só

---