Nyers élelmiszerek vizsgálata SpringerLink

I. Kommunikáció. A nyers étel hatása az egészséges emberek víz- és sómérlegére

élelmiszerek

Összegzés

1. Annak a megfontolásnak az alapján, hogy a nyers élelmiszer rendellenesen alacsony sótartalmú és viszonylag alacsony víztartalmú gyógyszer, érdemes megvizsgálni az ilyen típusú étrend egészséges emberek só- és vízháztartására gyakorolt ​​hatását.

2. Az asztali só- és vízháztartás pontos felmérését két egészséges, vegyes étrendű (úgynevezett „normál étrend”) teszten végezték, és ugyanezt megismételték a nyers ételek esetében is, amelyek nagyjából ekvivalensek voltak.

3. A nyers étel időszakában a szubjektív jólétben nem jelentkeztek súlyosabb zavarok, másrészt az elején fejfájás és bizonyos fáradtság érzés volt az egész idő alatt.

4. Mindjárt a nyers étel időszakának kezdetén mindkét vizsgált személy jelentős súlycsökkenést szenvedett, majd testtömegük nagyjából az új szinten maradt. A kezdeti súlycsökkenés szinte teljes egészében a vízvesztésnek tudható be, amely valószínűleg az étel alacsony sótartalmának eredménye. Vegyes étrend mellett napi körülbelül 13,5 g NaCl-ot adtak be, a nyers étrend átlagosan csak körülbelül 2 g volt. Ennek megfelelően a vizelettel kiválasztott só mennyisége minimálisra csökkent a nyers étel időszakában (napi 0,5 g-ig). A normál étel 24–48 órán belül képes volt kompenzálni a nyers étel fogyását, valószínűleg csak a vízvisszatartás miatt.

5. Ezek az egészséges emberekre vonatkozó megállapítások kiválóan szemléltetik, hogy a nyers étel tökéletesen vesebarát étrend, terápiás szempontból nagyon alkalmas hidropóniás állapotok kezelésére. Tehát gyógyító táplálék vese- és keringési elégtelenség esetén, de nem igazi éhezési étrend.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.

bibliográfia

Ankenbrand: A nyers étel konyha. Zürich és Lipcse 1929.

Bircher-Benner: Nyers zöldségek és nyers zöldségek. Zürich.

Bircher-Benner: A helytelen és helyes táplálkozás álomtalan hatásai. Zürich 1928.

M. Bircher-Benner ésM. E. Birscher: Gyümölcsös ételek és nyers zöldségek. Zürich és Lipcse 1929.

Brauchle: Főtt vagy nyers? Reclam No. 6994.

Brupbacher: A fordulópont szakácskönyv. Zürich és Lipcse 1929.

Foltys: Nyers ételnapok, különös tekintettel a gyümölcsnapokra. Diss. D-től. Hidroterápia. Univers. Klinika. Berlin 1928.

Hartman: Nyers és hús nélküli étrend. München 1928.

Hoppe-Seyler-Thierfelder: Fiziológiai és kóros kémiai elemzés kézikönyve. Berlin 1924.

Kuttner: A nyers élelmiszerek kezelésének gyakorlati megvalósításához. Med. Clin.1928, 369. szám, 1389.

Festett: Nyers étel diéta. Csámcsogva rág. med. Wschr.1927, 1051 és 1760.

Festett: Nyers étel révén egészség és egészség megőrzése. Stuttgart 1928.

Narath: A vese- és hólyagbeteg főtt és nyers étele. Stuttgart 1928.

v. Északi ésSalomon: Táplálkozási kézikönyv. Általános dietetika. Berlin 1920.

v. Északi: A gyümölcs kúrákról és a nyers zöldségekről. Ther. Ajándék.1928, H. 7.

v. Északi: Nyers étel ajánlott? Új szabad sajtó. Bécs 1929. 23184., 23189., 23197. és 23204. sz.

Pincussok: Mikro módszertan. Lipcse 1921.

Salomon: A salakdiéta, mint terápiás elv, egyben hozzájárulás a nyers ételek felértékelődéséhez. német med. Wschr.1928, 1716. 41. sz.

Forgó csésze ésSpitta: Az étkezési só és nitrogén bőrön keresztüli kiválasztódásáról. Arch f. Exper. Pálya.56, 284 (1907).

Forgó csésze ésTuteur: Arch. F. Exper. Pálya.57, 285 (1907).

Forgó csésze ésInagaki: Arch. F. Exper. Pálya.53, 365 (1905).

Forgó csésze: Az élelmiszerek tápértéke és tápértéke. Lipcse 1929.

Schall-Heisler: Élelmiszer-asztal. Lipcse 1927.

Schittenhelm: A nyers ételről és annak használatáról a kórházi konyhában. Med. Clin.1928, 1654. szám, 43. sz.

Énekes: Mi a vegetáriánus és a nyers ételek értéke a dietetikában? Bécs. klinika. Wschr.1929, 21. sz.

Az Emésztési és Metabolikus Betegségek Társaságának tárgyalásai. VIII. (Amszterdam 1928) Lipcse 1929.

Fehér: A nyers ételek veszélyei. német med. Wschr.1929, 20. sz., 830.