Nyers étel 18. nap
A mai nap egy újabb nagyszerű nap volt, bár nem olyan jó, mint a hét többi napja. Mindent összevetve ma elég normálisnak éreztem magam, de nem földöntúli módon.
Ma reggel rendes edzést végeztem az edzőteremben. A súlyzós edzés egyre nagyobb kihívást jelent, de nagyobb súlyokat is használok, mint a hónap elején, így ez várható volt. Mindenesetre folyamatosan erősödök, így ennek a diétának nincs észrevehető káros hatása ezen a területen.
A bőröm még mindig viszket hébe-hóba, de nem olyan rossz, mint tegnap. A kezeim, különösen a bokáim szárazsága láthatóan szintén javult egy kicsit. Ma nem hámoztam meg citrusféléket, leszámítva egy kis levet, amelyet citromból és lime-ból vettem. Tehát kíváncsi vagyok, hogy a klementinek és a tangelók savtartalma hozzájárult-e valamihez a problémához.
Ma kicsit másképp ettem, mint máskor, annyiban, hogy a nagy salátát és zsíros ételt elhalasztottam vacsorára. Zöldségféléket sem ettem vacsoráig. Vannak, akik azt gondolják, hogy amikor a legtöbb zöldet eszem, mindig a legjobban érzem magam. Ez igaz lehet. Próbálom a zöld zöldségeket elosztani a nap folyamán, hátha ettől jobban érzem magam, de a jelenlegi szemléletem mindenképpen nem rossz.
Vegán étrendem, mielőtt megpróbálom
Valaki a fórumon megkérdezte, milyen volt a vegán étrendem, mielőtt megpróbáltam volna, és hogy nem volt-e zsírtartalma. E kísérlet előtt nem rögzítettem étkezési szokásaimat, és biztos vagyok benne, hogy ez napról napra és évről évre változott, de ott is sok szénhidrátot ettem, de természetesen nem olyan kevés zsírt, mint most. Egy átlagos napon valószínűleg a kalóriáim 20-25% -át kaptam zsírból. Találtam egy régi, 2007. március 28-i étlapnapló bejegyzést, amely azt mutatta, hogy kalóriáim 22% -át zsírból, 68% -át szénhidrátokból és 10% -át fehérjéből nyertem. Azokon a napokon, amikor az edzéstervem összehasonlítható a mai nappal, körülbelül 2000 kalóriát ettem. Átlagosan a szokásosnál több kalóriát eszem ebben a kísérletben, de úgy tűnik, hogy folyamatosan fogyok.
Az étrendem többnyire főtt teljes kiőrlésű gabonákra, elsősorban zabpehelyre, barna rizsre, teljes kiőrlésű tésztára és csírázott kenyérre épült. Sok gyümölcsöt és zöldséget ettem (nyersen és főzve), de a legtöbb kalória gabonából származott. Aztán volt tofu, tempeh és seitan is, de nem minden nap. Uzsonnaként friss gyümölcs is, főleg alma és banán, és nagy salátákat készítettem házi öntettel, vagy a "Follow Your Heart" "Ezersziget" öntetet használtam (a legtöbbnél alacsonyabb zsírtartalommal).
Különösen szerettem a fűszeres ételeket, és sok ételt fogyasztottam csípős paprikával vagy rengeteg forró mártással. A városon kívül a kedvenc helyem egy helyi thai étterem volt, a Komol nevű, és addig fűszereztem az ételeimet, amíg izzadni nem kezdtem. Szeretem a fokhagymát is, főleg tésztában vagy sült zöldségekben. Nagyjából minden salátaöntetemben van fokhagyma.
Nem ettem mikrohullámú ételt. 2005 júliusa óta nem használok mikrohullámú sütőt, bár a konyhámban van ilyen. Miután olvastam egy kicsit a mikrohullámú sütés veszélyeiről, tettem egy 30 napos mikrohullám-mentes kísérletet. Meglepő módon a mikrohullámú sütőt sem hiányoltam a legkevésbé sem, ezért csak szokássá tettem, hogy nélkülözöm. Nem tudom, hogy a veszélyek olyan valósak-e, mint amennyit a mikrohullám ellenfelei képviselnek, de mivel már nem használom őket, már nem aggódom miattuk.
Váltson alacsony zsírtartalmúra
Az átlagos amerikai kalória több mint 40% -át zsírból szerzi be. Köztudott, hogy a magas zsírtartalmú étrend mindenféle egészségügyi problémához hozzájárul, beleértve a szívbetegségeket, a rákot és a cukorbetegséget. Még a vegetáriánusok és a vegánok is könnyen elérhetik ezt a szintet, ha sok tejterméket, olajat vagy zsíros ételeket fogyasztanak. A nyers ételek kedvelői automatikusan meghaladják a 40% -ot, ha kalória-bevitelüket gyümölcs helyett diófélékre, magvakra, olajokra, avokádóra és kókuszdióra alapozzák. Mivel a zsír olyan magas kalóriatartalmú, nem kell sokat fogyasztania belőle, hogy a zsírkalóriák összeadódjanak. Tapasztalataim szerint a legtöbb nyers étkezős kalória több mint 40% -át zsírból szerzi be. Ha nem eszel tonnányi gyümölcsöt, akkor automatikusan megkapja a kalóriákat a zsírból ezen a diétán.
Sajnos sokan tévesen úgy vélik, hogy az az étrend, amely a kalóriák 30% -át zsírból szerzi be, alacsony zsírtartalmúnak és egészségesnek tekinthető. Az Egyesült Államok által jóváhagyott irányértékek A kormányzati közlemények gyakran ezt a 30% -ot említik célértékként. De nem használnám ezeket a számokat, mivel a politikán alapulnak, nem pedig valós adatokon. A hús- és tejipar nem akarja, hogy 30% alatti zsírérték-ajánlásokat adjanak. Mivel ezen szint alatt az átlagos amerikai embernek el kell kezdenie a hús- és tejtermékek vágását az étrendből a zsírfogyasztás csökkentése érdekében. És ez rossz az üzleti élet számára. Ezért az USA A zsírajánlatok mindig magasabbak. Ha betartja őket, nem lesz jó az egészségére, ezért jobb, ha más étrendi ajánlásokat keres.
A kevésbé elfogult források a forrástól függően 10%, 15% vagy 20% vagy annál kevesebb kalóriabevitelt javasolnak. Az olvasottak alapján az egészségügyi problémák a 15% feletti zsírfogyasztással kezdődnek, szerintem ez ésszerű maximum a legtöbb ember számára, bár valószínűleg 10% jobb. A 30% -os érték csak súlyos, hosszú távú egészségügyi problémák esetén jó. 40% -a egyszerűen lassú öngyilkosság (vagy gyorsabb öngyilkosság, ha szívroham vagy stroke miatt hal meg). Mi, amerikaiak, szó szerint halálra esszük magunkat.
Mielőtt ezt megkíséreltem, azt gondoltam, hogy nagyon egészséges és "alacsony zsírtartalmú" lenne a kalóriák 20-25% -át zsírból szerezni. De nemrégiben sokkal többet kutattam a témában, és úgy tűnik, hogy az enyémmel vagyok Feltételezés teljesen téves. Még 20% is sok. Függetlenül attól, hogy ragaszkodom-e a nyers ételhez, vagy visszatérek a főtt ételhez, e kísérlet után a kalóriamennyiséget jóval a kalóriák 15% -a alá akarom csökkenteni, ideális esetben kevesebb, mint 10% -ig. Graham szerint az alacsony zsírtartalmú főtt étel előnyösebb a magas zsírtartalmú nyers étel helyett.
Ha többet szeretne tudni erről a témáról, van egy kiterjedt fejezet a zsírról a "The 80/10/10 Diet" című könyvben [Megjegyzés: a könyv csak angol nyelven érhető el]. Véleményem szerint ez egy jó kezdet. A címben szereplő számok azt jelentik, hogy a kalóriák legalább 80% -át szénhidrátokból, és egyenként legfeljebb 10% -ot nyernek zsírból és fehérjéből. Akkor is törekedhet erre a táplálkozási célra, ha nemcsak nyers zöldségeket fogyaszt.
Fogyás
A súlyom 0,09 kilogrammal, 81,19 kilogrammra nőtt. Teljes fogyás 3,18 font 17 nap alatt.
Reggeli előtt
Fuji alma (206g)
Összesen: 107 kalória, 0,4 g zsír, 28 g szénhidrát, 0,5 g fehérje
reggeli
Banán turmix: 4 banán (500 g), 1 csésze víz
Áfonya (206g)
Szeder (168g)
Összesen: 635 kalória, 3 g zsír, 160 g szénhidrát, 9 g fehérje
Reggeli snack
Koktélparadicsom (194g)
55 kalória, 0 g zsír, 14 g szénhidrát, 0 g fehérje
Ebédelni
8 banán (952g)
Összesen: 847 kalória, 3 g zsír, 217 g szénhidrát, 10 g fehérje
Egyszerű ebédet szerettem volna, ezért ezt a "mono ételt" választottam. Nem volt túl izgalmas, de vacsoráig töltött el.
vacsora
Saláta: római saláta (210 g), spenót (88 g), uborka (128 g), roma paradicsom (214 g), 1/2 avokádó (92 g), citromlé (14 g), lime juice (8 g)
2 sárgarépa (126g)
Összesen: 321 kalória, 16 g zsír, 43 g szénhidrát, 11 g fehérje
Kicsit unom ezeket a nagy salátákat. Eleinte kedvesek voltak, de még egy kicsit változatosabbat tudtam használni. Sokáig tart enni, mert annyit kell rágni (30 perc alatt).
Esti snack
3 banánból (354g) készült banán turmix, 1 csésze víz
Összesen: 315 kalória, 1 g zsír, 81 g szénhidrát, 4 g fehérje
Napi összefoglaló
2280 kalória, 24 g zsír, 544 g szénhidrát, 35 g fehérje
218mg nátrium, 85g rost, 295g cukor
A kalóriák 9% -a zsírból, 6% fehérjéből, 86% szénhidrátból származik
Nagyon jól teljesítek abban, hogy a zsírbevitelemet az összes kalória 10% -a alatt tartom. Nekem már nem tűnik olyan nehéznek tartani ezt a kapcsolatot. Nem vágyom annyira a zsíros ételekre, mint a kísérlet elején.
Most, hogy úgy tűnik, némi stabilitást értem el ebben az étrendben, a fennmaradó 12 napot azon gondolkodom, hogy vajon ez-e a hosszú távú életmódváltás, amelyet el akarok hozni. Gondoltam a többfázisú alvási kísérletemre 2005-2006 között. 5 1/2 hónap telt el, mire végre visszatértem a normál egyfázisú alváshoz. A fő probléma az volt, hogy túlságosan elszakadtnak éreztem magam a világ többi részétől. Gyanítom, hogy hasonló problémám lesz, ha hosszú távon ragaszkodom ehhez a magas gyümölcsű, nyers étrendhez. Ez nemcsak másfajta étkezési mód, hanem másfajta életmód is.
A nyers étel sorozat kezdő cikkéhez: 30 nap nyers étel
A ProblemImGriff fordítása, eredetileg Steve Pavlina:
"Nyers étel diéta - 18. nap"