Nyers étel - áldás vagy egészségre ártalmas

Stuttgart - Az elhízásról és a megfelelő táplálkozásról folytatott beszélgetés során a nyers étel témája ismét a közfigyelem középpontjába kerül.

étel

Pro: A nyers étel vitaminokban és rostokban gazdag, sértetlen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és nem fejleszt rákot elősegítő anyagokat, amelyek melegítéskor szabadulnak fel, például akrilamidot. A nyers gyümölcsök és zöldségek alig tartalmaznak kalóriát és tartósak. Ugyanígy a nyers foodisták is.

Hátrányok: A nyers étel emészthetetlen, és megterheli a szervezetet, egészen a veseelégtelenségig és a rothasztó bélgázokig. Tehát ellenfeleik.
Tehát helyes-e az ajánlott napi 400-700 g nyers gyümölcs és zöldség egy részét elfogyasztani, és ezt a legjobb öt napi étkezésre elosztani, ahogy a DGE (német táplálkozási társaság) megköveteli? Vagy mérgező a nyers étel, ahogy más táplálkozási szakemberek állítják?

Egy tanulmány félelmetes eredményeket mutat
Azt, hogy a nyers étel - mint a világon minden egészséges és egészségtelen - csak bizonyos mértékben jó az emberek számára, megmutatták a gießeni nyers élelmiszer-tanulmány rémisztő eredményei, amelyek a nyers élelmiszer-szakembereket vizsgálták: a vizsgálatban résztvevők 57 százaléka alulsúlyos, a nők körülbelül egyharmada 45 év alatti volt Évekig nem volt menstruáció, így a különféle vitaminok bevitele optimális volt.

Kevesebb rák?
Ezenkívül a nagy mennyiségű gyümölcs- és zöldségfogyasztás csökkenti a rák kockázatát. A legújabb tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a gyümölcs és zöldség csak csökkenti az egyes rákos megbetegedések kockázatát. (ots)