Nyers étel és emésztés »Előnyök és hátrányok
A nyers étel olyan ételre vonatkozik, amelyet maximum 42 fokra melegítenek, mind növényi, mind állati eredetű.
Előnye, hogy a vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket optimálisan megőrzik. Megkülönböztetnek vegán nyers ételeket, napos ételeket és nem vegetáriánus nyers ételeket. Nincsenek adalékanyagok. Az extrém nyers étel lehetőség hiánytünetekhez vezethet. Sok ételt frissen és nyersen fogyasztanak. Szárított, erjesztett és csírázott termékek felhasználása is lehetséges. Enyhe melegítés a dehidratátorban megengedett.
áttekintés
A nyers étel menü
Nyers vegán étel megengedett:
Nyers vegetáriánus ételek esetében a következők is megengedettek:
A nem vegetáriánus nyers ételek a következőket is tartalmazzák:
Minden olyan étel, amelyet 42 fok fölé hevítettek (pl. Főtt hús, pasztőrözött tej és abból készült termékek stb.)
Számos iparilag feldolgozott élelmiszer (pl. Készételek, kenyér és pékáruk stb.)
Cukor (barna cukor, nádcukor, körte szirup, juharszirup)
Szénhidrátban gazdag ételek, például burgonya, hüvelyesek és rizs, különösen azért, mert ezek természetes formában nem emészthetők. Meg kell főzni - tabu a nyers ételekben
Gyógynövények, különösen a vadon termő gyógynövények
Olajgyümölcsök, mint avokádó és olajbogyó
Tejben erjesztett ételek, például nyers savanyú káposzta és egyéb, amelyeket nem pasztörizáltak
Nyers hal (pl. Hideg füstölt hal vagy sashimi formájában: lazac, tonhal, matjes, hering)
Hús és húskészítmények (sonka, carpaccio és tartár formájában)
A nyers ételek híres képviselői
Schnitzer intenzív étel
Az azonos nevű orvosról elnevezett táplálkozási forma a következő hipotézisen alapszik: A tejsavfelesleg a civilizáció számos betegségének fő oka. Megállapításainak helyessége vitatott. A menü "alacsony kalóriatartalmú és nyers" legyen. Nem állati eredetű élelmiszerek, például nyers, áztatott gabona, friss gyümölcs és zöldség, valamint magvak hagyhatók a tányérra.
Ösztön, ösztönös étel
Ha hús, akkor nyers formában - ez az "ösztönök" mottója. Elvileg az ösztöndiéta összekapcsolódik elődeink, a vadászok és gyűjtögetők étrendjével. A nyers növényi ételek mellett a nyers tojás, a hal és a hús is napirenden van.
Nap étel
Az emberek fiziológiai felszereltsége a napérett gyümölcsök fogyasztására irányul. Mondja a nap étrendjét, és a gyümölcsöket ajánlja a táplálék fő forrásának. A "Nap" az ételválasztás kulcsszava is. A fán napfényben érő alma értékesebb, mint a földbe emelt sárgarépa. Az alap étrend kifejezetten 75% gyümölcsből, 20% zöldségből és legfeljebb 5% dióból és magból áll. Összességében az elméletek kérdésesnek és nem ajánlhatónak tűnnek.
Urkost/Urmedizin
A mozgás, a "természetes psziché" és a természetes táplálék az embereket "ősi mozgalmukba" helyezi - mondja Franz Konz, az ősgyógyászat alapítója. Még súlyos daganatos betegségekben is olyan alternatív táplálkozási formákat keresett, amelyek terápiás hatást gyakorolnak a szervezetre. Ajánlott tápanyag-összetétele 75% gyümölcsöt, 5% gyökeret, magot és rovarokat, valamint 20% vad növényt és levelet tartalmaz. Az étrend-kiegészítők, a só és a cukor tabu a vegán alap étrendben.
A nyers étel előnyei
A természetes "több tápanyagot" is jelent. Ez az előny pozitív hatással van a bél egészségére. Az alacsony zsírtartalom miatt a nyers étel is ideális társ a fogyáshoz. Az előnyök részletesen:
Vitaminok és ásványi anyagok
A növényi eredetű élelmiszerek tele vannak létfontosságú összetevőkkel. A hagyományos feldolgozás problémája: Sok tápanyag érzékeny a fényre és a hőre, és elvész a főzési folyamat során. Ezek a folyamatok nem vonatkoznak a nyers zöldségekre. Ezenkívül a "nyers élelmiszerek szakemberei" friss, organikus ételeket ajánlanak, amit szintén pozitívan kell megítélni.
Nincs adalékanyag
Alaposan üdvözlendő szempont az adalékanyagok teljes eltávolítása. A feldolgozott élelmiszerek gyakran rengeteg tartósítószert, sűrítőt, stabilizátort és ízfokozót tartalmaznak. A nyers élelmiszereknél ezek az anyagok, amelyek egy része káros az egészségre, természetesen eltűnnek.
Elősegíti a bél egészségét
Azoknak az ételeknek, amelyek semmilyen adalékot nem tartalmaznak, van még egy előnyük: enyhítik a beleket. A denaturált élelmiszerek esetében először az emészthetetlen összetevőket kell "kiválogatni". Ez energiába kerül. A következmények: kedvetlenség és fáradtság. Szintén pozitív: a gyümölcsökben és zöldségekben bőségesen található rost. Nemcsak megakadályozzák a székrekedést és elősegítik az egészséges bélflóra működését, hanem koleszterinszint-csökkentő hatásuk is van.
Súlycsökkentő és "méregtelenítő"
A "salak" kifejezés általában ellentmondásos téma az orvostudományban. Valójában a nyers étel megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól - függetlenül attól, hogyan hívhatná őket köznyelven. A zsírokat és a fehérjét csak ritkán fogyasztják a nyers zöldségek - ez különösen igaz a vegán formákra. Az ebből fakadó alacsony energiaegyensúly pozitívan hat a súlycsökkentésre és a súlykontrollra.
Támogatja a sav-bázis egyensúlyt
A cukor, a fehér lisztből készült termékek, a hús és a kolbász, valamint a sajt savakat termel a szervezetben. Ezek túlzottan kellemetlenséghez, izomfeszültséghez, bőr- és emésztőrendszeri problémákhoz és fájdalomhoz vezethetnek. A lúgos, gyümölcsben és zöldségekben gazdag étrend, amelyet a nyers zöldségek biztosítanak, ellensúlyozza ezt.
A nyers étel hátrányai
Azoknak, akik hosszú távon áttérnek a nyers ételekre, ennek megfelelően kell foglalkozniuk az étrend típusával. A sokféleség fontos a hiánytünetek megelőzésében. Higiéniai intézkedéseket is be kell tartani, különösen a nyers állati élelmiszerek esetében. Ily módon a következő hátrányok korlátozhatók.
A hiánytünetek kiváltása?
A hiánytünetek elkerülhetetlenek, különösen a nyers étel radikális formáiban (például a napsütésben). Nemcsak a vitamin- és ásványianyag-hiány nyilvánulhat meg, extrém esetekben fehérjehiányhoz is vezethet. Ez különösen akkor áll fenn, ha csak gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak hosszabb ideig.
A hiány jelei lehetnek:
- Fogászati problémák: Többek között kalcium-, magnézium-, cink- és kovasavhiány okozza
- anémia (= Vörösvértestek hiánya): a B12-vitamin és a vas elégtelen ellátásából ered.
Óvakodjon az alsúlytól
A túlsúly és az izomtömeg csökkenése a fehérje hiányának jele lehet. Általában a nyers étel nagyon alacsony kalóriatartalmú, ezért a nagyon karcsú embereknek nem ajánlott ilyen típusú étrendet használni.
A nem megfelelő higiénia fertőzésekhez vezet
Ha az ételt csak nem megfelelően mossák, fennáll annak a veszélye, hogy káros csírákkal fertőzik meg, például EHEC. A szalmonella a nyers hal és hús kérdését is jelenti.
A fűtésnek nemcsak hátrányai vannak
Bizonyos típusú zöldségek, mint például a gumós zöldségek, a főzési folyamat révén emészthetőbbé válnak. A burgonya és a hüvelyesek csak főzve emészthetők. Ezenkívül a test jobban felszívja bizonyos tápanyagokat, amikor a szilárd sejtstruktúrák lebomlanak. Ez a helyzet például a sárgarépából származó karotinoidokkal. Detto: A likopin - például a paradicsomban - szintén karotinoid, amely magasabb a fűtött termékekben. Végül, de nem utolsósorban a melegítés intenzívebb aromát is biztosít.
Nyers étel: ami fontos a terhes nők számára
A kismamáknak inkább kerülniük kell a nyers ételek extrém formáit. A nyers hal és a nyers hús tabu a terhesség alatt. A nyers formájú zöldségek és gyümölcsök viszont megengedettek, ha jól tolerálhatók.
Nyers étel: mire kell általában figyelni
- Jól tájékoztassa: A mai naptól kezdve csak a gyümölcs és zöldség fogyasztása a helytelen megközelítés. "Vak" megközelítéssel a nyers ételek hátrányai dominálnak. Jobb, ha részletesen foglalkozunk a témával - különösen a tápanyagok felszívódásával.
- Fokozatos változás elegendő folyadékbevitel mellett: Azok az emberek, akik egyik napról a másikra áttérnek a nyers ételekre, reagálhatnak gáz- és emésztőrendszeri problémákkal. Jobb, ha lassan hozzászoktatja a testet az új táplálkozási formához. A teljes kiőrlésű gabonafélék esetében ügyelni kell a megfelelő hidratációra. Ellenkező esetben székrekedést okozhat.
- Általában alkalmatlan a táplálkozás állandó formájára: A vegán nyers étel egyoldalúsága miatt alkalmatlan állandó táplálékként. A nyers, állati eredetű ételekkel készült változatok a teljes étrendet biztosíthatják, ha a megfelelő ételt választják. Bizonyos tápanyagok, például jód és vas megfelelő ellátása itt is nehéz.
Következtetés: Jobb megtalálni a "középutat", és nem a nyers ételt használni egyedüli állandó táplálékként.
MINI MED tanulmányszervező csoport
INFO-HOTLINE: 0810/0810 60 (helyi ár)
Hétfőtől csütörtökig 9-16 óráig
MINIMÁLT a Facebookon
MINI MED - HÍRLEVÉL
A minimed.at tartalma csak tájékoztatási célokat szolgál. Az ezen a weboldalon található információkat semmilyen körülmények között nem szabad a képzett orvosok szakmai tanácsának vagy kezelésének helyettesíteni. A minimed.at tartalma nem használható önálló diagnózis felállítására, a kezelések megkezdésére vagy leállítására.
Az ezen a weboldalon található dokumentumok csak tájékoztató jellegűek. Az anyag semmiképpen sem hivatott orvosolni a szakszerű orvosi ellátást vagy szakképzett orvos általi odafigyelést. A weboldalon található anyagok nem használhatók és nem is használhatók a diagnózis vagy a kezelés megválasztásának alapjául.
Cookie információk ezen a weboldalon
A cookie-kat arra használjuk, hogy a minimed.at szolgáltatást nyújtsuk, felhasználóbarát funkciókhoz és közösségi média funkciókhoz, a hozzáférés elemzéséhez, a releváns tartalom javaslatához, valamint a hirdetési partnereinkkel együtt a szörfözéshez szabott hirdetések megjelenítéséhez. Itt elfogadhatja vagy elutasíthatja az összes hozzájárulást igénylő cookie-t:
vagy további információt talál a sütikre vonatkozó irányelveinkben. Bármikor visszavonhatja beleegyezését. Az adatvédelmi tájékoztatónkban információkat talál a kiválasztási és ellenőrzési lehetőségekről, valamint az elállási vagy kifogásolási jog gyakorlásáról.