Nyers étel Igen, de
Akinek eszébe jut, hogy a nyers zöldségekről örömtelenül rágcsáljon sárgarépát, uborkát stb., Az alábecsüli a friss konyha változatosságát. A nyers étel jót tesz a testnek - de mire jó a nyers étel, mint táplálkozási elv?
Kiegyensúlyozott és a lehető legtermészetesebb táplálkozás - ez a vágy régóta része az egészségtudatos életmódnak. A nyers gyümölcs és zöldség ebben központi szerepet játszhat: A kezeletlen és fűtetlen ételek teljes értékükben minden értékes összetevőt tartalmaznak. Ezzel szemben az erősen feldolgozott és főtt ételek tápértéke gyakran alacsony. A friss zöldségek - nyersen vagy csak finoman főzve - optimális vitaminkészletet kínálnak a szervezetnek, nagy sűrűségű alapvető tápanyagokat és rostokban gazdagok, amelyek hasznosak a bél egészségére.
Azok az ásványok, amelyek szó szerint kimosódnak és elvesznek, ha sok vízben sokáig forralnak. A szervezet mellett a figura a tányéron lévő nyers ételekben rejlő előnyökből is származik: a gyümölcsök és zöldségek feltöltenek anélkül, hogy sok kalóriával terhelnék őket.
A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ajánlásait figyelembe véve az emberek többségének nagyobb előnye származna a nyers élelmiszerek nagyobb arányából. A táplálkozási szakértők napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztását javasolják - a lehető legfrissebben és alul főzve. Az ízletes zöldséglé például snackként alkalmas az étkezések között.
Tiszta nyers étel? A vélemények megoszlanak.
A nyers ételek előnyeit nem lehet elvetni kézből. De amikor a teljes étrend megváltoztatja a nyers ételeket, akkor a vélemények eltérnek. A meggyőződött nyers élelmiszerek szakemberei kizárólag nyers vagy nem hőkezelt ételeket fogyasztanak. Ma már nagyszámú különféle "nyers ételiskola" létezik, beleértve különösen kompromisszumok nélküli tanításokat, például a hagyományos ételeket és a napételeket vagy a "Fit for Life" étrendet, amely csak desztillált vizet és narancslét engedélyez italként. A legtöbb nyers ételre vonatkozó tanítás húsmentes, de a különböző rendszerek sok területen nagyon ellentmondásosak - ami nem könnyíti meg az érdeklődők számára, hogy megtudják, mi értelme vagy értelme a nyers étel táplálkozásának. Mindenesetre van értelme beszélni a háziorvosával, ha váltást tervez!
Ennek ellenére egyesek felfedezték maguknak a „nyers étel” étrendet, és jó tapasztalataik voltak ezzel kapcsolatban, amelyeket most továbbadnak - például Nelly Reinle-Carayon. Az osztrák Angelika Fischer még az „AllesRoh-Vitalkultur” -al is kifejlesztette saját táplálkozási stílusát: Ez a saját érzékeinek aktiválásán és az alapvető táplálkozás alapos ismeretén alapszik. Hosszú allergiás és neurodermatitis szenvedése váratlanul véget ért: „Mivel észrevettem, hogy a fűtetlen ételekből álló étrend alapvetően nagyon jó, kerestem a kulcsot ahhoz, hogy ezt az étrendet a lehető leghosszabb ideig fenntarthassam anélkül, hogy szenvednék az irritábilis bél szindróma és az alultápláltság következményeitől. vagy kiegyensúlyozatlan étrendben szenvedni. ”- írja a„ The Great Raw Food Book ”(Windpferd-Verlag) írója, első kísérleteit a gyalogláshoz.
Fischer Angelika pontosan tudni akarta: rengeteg öntesztet végzett, konzultált a táplálkozási szakemberekkel és meg tudta fogalmazni azokat a kapcsolatokat, amelyek döntő fontosságúak a nagyrészt vagy teljesen nyers ételeket tartalmazó étrend szempontjából. Könyvében világossá teszi, hogy a helytelenül alkalmazott nyers étel-diéta egészségtelen: Például sok nyers élelmiszer-szakember hosszú távon felesleges fruktóz- és omega-6-zsírsavakkal látja el magát, és kiegyensúlyozatlan fehérjebevitellel rendelkezik. Ennek eredményeként néhány vitamin, például a B12, már nem képes felszívódni. Ez azonban az izmok lebomlásához és az immunrendszer legyengüléséhez vezethet. Fischer Angelika mutat ilyen kockázatokat - és bizalmat közvetít a saját érzékeiben. Kompatibilis nyers ételkeverékeket mutat be kezdőknek, és gyakorlati tippeket ad - mind a rövid távú nyers étel-kúrákhoz, mind az étrend fokozatos megváltoztatásához.
A nyers étel alternatívája: gőzölés és gőzölés
Fischer nyers élelmiszer-szakember és Bischoff ökotrofológus egyetért abban, hogy minden embernek magának kell kiderítenie, mennyire jó neki a nyers ételeket tartalmazó étrend. Angelika Fischer „önmagával és testével való felelősségteljes bánásmódot” szorgalmazza, és azt tanácsolja, hogy az összes ajánlást a saját tapasztalatai alapján feljegyzések segítségével ellenőrizzék. És Monika Bischoff rámutat, hogy minden test másképp reagál: "Amit az egyik ember jól tolerál, az a másik gyomor- és bélproblémáihoz vezet."
Egyébként a főzésnek nem kell azt jelentenie, hogy mindent elpusztítanak, ami jó az ételben. A gyengéd gőzölés vagy gőzölés biztosítja az értékes tápanyagok magas arányát az ételben, és a friss, nyers ételekkel együtt ideális az egészséges és alacsony kalóriatartalmú étrendhez.
Megjelenés dátuma: 2015.04.29
Közreműködő: Egyszerűen karcsú