Nyers ételem; 2. rész történetem; ó milyen szoba
A bejegyzés kéretlen hirdetést tartalmaz
Ma, a kis nyers étel sorozatom második részében szeretném elmondani, hogyan is találkoztam először ezzel a diétával. Ez év április 8-án már ünnepelem a hatodik születésnapomat, de természetesen mindennek sokkal korábban voltak a gyökerei.
Az a tény, hogy még arra is gondoltam, hogy mit eszem, körülbelül 12 éves koromban kezdődött, amikor úgy döntöttem, hogy nem eszek többé húst. Tinédzserként egyre jobban érdekelt az egészséges táplálkozás. Nagyon érdekelt a téma! A 90-es évek végén az ételkombináció nagyon népszerű volt, így ez volt az első speciális étrend, amelyet megpróbáltam végrehajtani körülbelül 18 éves koromban. Az akkori barátom (és most férj!) Anyjának volt egy kis könyvgyűjteménye a táplálkozás témájáról, és így egy nap elkaptam belőle a Fit for Life - Harc és Marilyn Diamond életre való életét *. Kevés állati eredetű étrendet, sok nyers gyümölcsöt és zöldséget ajánlunk itt. A méregtelenítés elősegítése érdekében csak reggel szabad gyümölcsöt enni. Ebédidőben egy nagy saláta van az asztalon, este pedig valami főtt.
Helmut Wandmaker és Franz Konz is először ismerkedett meg a Gyémántokkal könyvével, hogy egészséges leszel? Felejtsd el a serpenyőt! * és a The Great Health Conc * említést tett. Izgalmasnak találtam a tiszta nyers táplálékot, ezért legközelebb elolvastam Wandmaker radikális könyvét. Amit ott írt (hogy az emberek nem alkalmazkodnak a főtt ételekhez, ezért különféle panaszok jelentkeznek), annyira hihetőnek hangzott számomra, hogy nagyon szerettem volna kipróbálni. És mivel mindig is egy kis perfekcionista voltam, szerettem volna megtalálni a végső táplálékot is magamnak.
Mivel már eléggé következetesen követtem a Gyémánt könyvek tippjeit, az étrendemben akkor már elég magas volt a nyers élelmiszer-tartalom. Ennek ellenére egyik napról a másikra 100% -ban nyers ételre váltottam. Akkor körülbelül 21 éves voltam. De a kezdet kissé rögös volt, mert be kellett dolgoznom ezt a teljesen új étrendet. Tehát még mindig voltak szupermarketből származó diófélék és szárított gyümölcsök (mindkettő gyakran nem nyers), és a Wandmaker ihletésére sok gyümölcs volt a menüben. Emellett etikai okokból ettem, és mert azt hittem, hogy ez a legegészségesebb, vegán.
A legelején főleg gyümölcs volt.
De én könyvmoly vagyok, nagyon érdekelt a nyers étel témája, és szerencsére mindig nyitott voltam az új nézetekre. Tehát valamikor elolvastam Guy Claude Burger nyers ételterápiáját *. Eleinte nehéz volt számomra: nem szabad állati eredetű termékeket enni? Másrészt annyira elnyert a veleszületett táplálkozási ösztön gondolata, hogy nem tudtam elvetni Burger elméleteinek logikáját. Évek óta próbáltam ezt és azt a táplálkozási koncepciót. Minden szakértő tudott valami újat és okosabb volt, mint a másik. Ki volt most? Most olvastam: a tested megmondja, mire van szükséged. Mindaddig, amíg csak olyan ételeket kínál neki, amelyek nyersek és megfelelnek az eredeti ételkészletének. Tehát mire van genetikailag alkalmazkodva. És ha húsra, halra vagy tojásra kedvel, akkor ezt is meg kell ennie. Ettől kezdve néha az állati termékek is szerepelnek a nyers ételemben.
Mit? Ehet nyersen tojást? Igen tudsz.:)
Abban az időben a nyers ételekre való átállás hihetetlenül jó volt nekem, és remekül éreztem magam! Sok apró panasztól megszabadultam, például végre nem volt többé náthám. Számos nyers ételszakértő súlyos betegségek, például súlyos allergiák miatt jutott el ehhez a diétához. Szerencsére soha nem kellett ilyesmivel küzdenem. Mindig viszonylag egészséges voltam, legalábbis felületesen.;) De most rájöttem, mit jelent igazán egészségesnek lenni. Hurrá! Mindenesetre részletesen elmondom, hogy mi változott részletesen, a téma következő bejegyzésében.
2004-ben, 22 évesen Berlinbe mentem, hogy tanulmányozzam a divattervet. Teljesen új környezetemben folytattam az étrendet, mint korábban. Végül megismertem ott más nyers ételeket, akiket szuper izgalmasnak találtam! Valahogy egyre jobban megbotlottam a következő hónapokban. Egyre kirívóbb kivételeket hoztam, igazi főtt ételorgiókat ünnepeltem. A kivételek közötti intervallumok egyre rövidebbek voltak, úgy hogy valamikor alig sikerült teljes nyers hetem.
Mi volt a probléma? Egyrészt a karakterem egyszerűen még nem volt elég stabil ahhoz, hogy mindig 100% -osan átmenjek a nyers ételen - nos, 22 évesen is normális. Másrészt nem volt könnyű finanszírozni egy kielégítő nyers étel étrendet az akkoriban rendkívül kevés pénzemből. Valószínűleg hiányoltam e kivételek pszichológiai hátterének megértését is. Visszatekintve azonban azt kell mondanom, hogy ez az idő, amelyben folyamatosan „a fazékba estem”, sokat tanított önmagamról és az étkezési szokásaim mögött álló pszichéről! A nyers és a főtt ételek közötti előre-hátra ingadozás nélkül a mai 100% -os nyers étellel biztosan nem lennék képes ilyen hosszút és jót csinálni.
Mindenesetre nagyjából két év után a nyers ételnek teljesen vége lett, és ettől kezdve ettem hasonlóan, mint korábban. Ahogyan az ember általában elképzel egy „egészséges étrendet”: Vegetáriánus, sok nyers, de sok főtt étellel is. De amit mindig is megtartottam, az a „csak reggel gyümölcs” elv és az ebédre való nagy saláta. Ebédidőtől kezdve főleg lefelé volt, és édességeket és nagy mennyiségű kenyeret, tésztát vagy bármit ettem, amíg el nem aludtam. A régi kis betegségek természetesen mind visszatértek. Így teltek az évek.
A mai (majdnem) napi kenyerem: lila mogyoró és saffus
Nagyon jól éreztem magam (a divatképzés remek volt, aztán Párizsban gyakornokoltam, hamar megszereztem az első munkahelyemet, megházasodtam), de természetesen most már tudtam, hogy az egészségem valóban jobb lehet. Közben volt még néhány kellemetlen panaszom, például a rendszeres migrén első jelei. És csak hiányzott a nyers ételek csodálatos világa. Mindig a nyers étel volt a fejemben, és reméltem, hogy hamarosan újrakezdhetem.
Aztán valamikor szerencsém volt, mert amikor 2012-ben Bremenből Hamburgba költöztünk, nem találtam itt új munkát. De most időt kaptam arra, hogy végre vigyázzak magamra és önmagamra, és így végül elhatároztam, hogy újra nyersen eszem. Motivációként természetesen újra szükségem volt egy könyvre, így megkaptam Angelika Fischer The Big Raw Food Book - AllesRoh * című könyvét. Néhány napon belül felfaltam az új ismereteket, április 8-át tűztem ki határidőnek, és ettől kezdve csak nyers zöldségeket ettem.
Remekül sikerült, mert már az első nyers ételélmény során rengeteg tudást szereztem, tudtam, mi tetszik nyersen, és jó forrásokat ismertem az ételekhez. Nagyon jól tudtam reflektálni arra, hogy miért készítettem akkor főtt ételekkel kapcsolatos kivételeket, ami még mindig segít elkerülni őket, amennyire csak lehetséges.
Csodálatos volt újra látni a sok pozitív változást. Sokat történt mind fizikailag, mind szellemileg! És bár nagyjából a múltból tudtam, milyen nagyszerű dolgok történnek velem, folyton arra gondoltam: na jó, annak a kis betegségnek sem kell lennie? Menő!:)
Kávé helyett finom mandula tejem van - természetesen magam keverem!
Lehet, hogy ez túlzásnak tűnik számodra, de ezért a 2013. április 8-i fordulópontért nagyon hálás vagyok, és a nyers ételekre való áttérés volt életem legjobb döntése számomra. Tudom, hogy soha nem szabad azt mondani, hogy soha, de én mégis megteszem: soha többé nem ennék rendszeresen főzve.
Most már tudod, hogyan jutott eszembe ez az őrült ötlet, hogy nyers ételszakértő legyek. A témáról szóló következő bejegyzésben részletesen elmondom, mit tett csodálatosan ez a változás. De természetesen nem rejtegetem a nehézségeket sem, mert - nos, például útközben falafelet vásárolni már nem lehet.;)
legkedvesebb üdvözlet
Karina
2. és 3. kép az Pixabay-n keresztül
Néhány link úgynevezett affiliate link. Ha rákattint egy ilyen leányvállalati linkre, és ezen keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kapok az érintett online bolttól vagy szolgáltatótól. Például Amazon-partner vagyok, majd pénzt keresek minősített vásárlásokon. Természetesen az ár nem változik az Ön számára.