Nyers kakaóból készült csokoládé, fagylalt és turmix - egészséges csemege

A természet a kakaóbabot szinte minden más ételnél értékesebb összetevőkkel ruházta fel, ezért a kakaó különösen ajánlott. A hagyományosan feldolgozott csokoládéban a létfontosságú anyagok többsége azonban tej hevítésével és hozzáadásával elpusztul. A kakaó még házi készítésű csokoládétortában és forró csokoládéban is alig képes kifejleszteni egészséges hatását.

Sokkal jobb és legalább olyan ízletes, ha a nyers kakaót más értékes összetevőkkel együtt csokoládé jellegű, meglepő nyers ételízületekké dolgozza fel. Hét ötletet szokatlan, édes és sós receptekhez kakaóval (közülük öt nyers is) bemutatom Önnek ebben a bejegyzésben!

1. Sütés nélküli sütemények

Az édesszájúak számára ezek a sütés nélküli sütemények, amelyeket mindössze négy növényi alapanyagból készíthetünk, ugyanolyan finomak, mint a klasszikus csokoládétorta. Mivel a nyers kakaó íze kissé keserűbb, mint a hagyományos sütőkakaóé, tanácsos növelni az édesítéshez szükséges dátumok mennyiségét.

2. Csokoládé - ​​házi készítésű kakaóból

Aki nem mond le a csokoládé rúd formájáról, ebben a saját készítésű, kakaóporos csokoládéban megtalálható a tejmentes, de létfontosságú anyagokkal teli változat. Ezenkívül a házi készítésű csokoládéban csak olyan összetevők vannak, amelyek tetszenek, és elkerüli a csomagolási hulladékot.

3. Nyers csokoládékrém

Van egy nyers alternatíva a házi Nutella számára a kenyérhez, amely tej és egyéb állati összetevők nélkül is működik, de sok egészséges zsírsavat tartalmaz. Az elkészítéshez csak három összetevőre van szükség, és a kész tejszínt ízlésétől függően teljesen cukormentesen élvezheti. Hadd lepődj meg, hogy a nyers kakaó mellett mely összetevőket tartalmazza a finom csokoládékrém!

4. Tej nélküli tejszínes fagylalt

Készíthet akár a szájában olvadó csokoládéfagylaltot is tejmentes változatban, amely létfontosságú anyagokban gazdag. Az egészséges fagylalt változat alapja a fagyasztott banán, amely kakaó hozzáadásával finom csokoládéaromát adhat.

5. Gyümölcsös és egészséges kakaós turmix

Azok, akik szeretnek kísérletezni, sokféle alapanyagot szeretnek meglepő turmixokat készíteni. Próbálja ki ezt a receptet, amely elképesztően finom módon ötvözi a gyümölcsöt és a kakaót:

Ezek az összetevők belemennek:

• 100 ml növényi tej (például mandula vagy kesudió)
• 1 narancssárga
• ½ mézharmatos dinnye vagy sárgadinnye dinnye
• 2-3 dátum
• 1 púpozott teáskanál kakaópor
• Bourbon vanília vagy fahéj

Így készül a turmix:

1. Hámozzuk meg a narancsot és vágjuk szeletekre.
2. Felezd meg a mézes dinnyét, távolítsd el a héját és a magokat, és vágd darabokra.
3. A kakaó kivételével az összes hozzávalót turmixgépbe tegye, és finomra pürésítse.
4. Végül adjuk hozzá a kakaóport és keverjük össze rövid ideig.
5. Bourbon vaníliával vagy fahéjjal ízesítjük.

Természetesen más gyümölcsökhöz kakaót is tehet, és kedvenc turmixjává teheti őket.

6. Kiadós, forró csokoládé szósz

A következő két recept természetesen nem nyers, de korántsem mindennapi. Mexikóban a kakaót eredetileg tej nélküli keserű italként itatták. Csak az európaiak hódították meg a világot a tejjel és a cukorral ellátott kakaóval édes csemegévé. Mexikóban a kakaót és a csokoládét továbbra is szívesen szolgálják fel, például fűszeres, forró „Mole Poblano” -ként húsételekhez. A sós szósz egyszerűsített változata jól passzol csirkéhez, marhahúshoz és zöldséghez.

A forró csokoládészószhoz szüksége van:

• ½ hagymát kockákra vágva
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 zöld paprika
• 2 kis piros chili
• 100 g paradicsomkonzerv
• 40 g mazsola
• 30 g mandula
• 250 ml alaplé (abból a húsból vagy zöldségből, amellyel a mártást szolgálják fel, vagy házi készítésű alapanyagot használhat, vagy az üvegből készítheti)
• 30 g étcsokoládé-kupon vagy 1 evőkanál nyers kakaó
• némi lime juice
• fahéj
• ánizs

1. A serpenyőben zsír nélkül megsütjük a chili paprikát.
2. Hozzáadjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy megnyomjuk, és hozzáadjuk.
4. Hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomkonzervet, a mazsolát, a mandulát és az alaplét, és 20 percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
5. Adjunk hozzá étcsokoládét vagy kakaót.
6. Keverje össze botmixerrel homogén mártássá.
7. Fűszerezzük sóval, kevés lime levével, és ha szükséges, fahéjjal és ánizssal.

7. Chili kakaóval

A Chili con Carne eredetileg nem mexikói, hanem a közép-amerikai konyha ihlette. A tex-mex konyhában az ételt gyakran kakaóval sűrítik, ami egzotikus hangot kölcsönöz a pörköltnek. Adjon hozzá egy csipet vagy egy kanál kakaót a kipróbált chili receptjéhez főzés után! Természetesen a chili sin carne is jó ízű egy csokoládé mellé. Célszerű a nyers kakaót addig ne adni, amíg a pörkölt kissé kihűlt, így az értékes összetevők megmaradnak. Ha eleget fűszerezel, egy langyos chili eléggé felmelegszik!

Sokkal több háttérinformációt és receptet talál a szuperétel nyers kakaóhoz könyvtippünkben:

---