Nyers karalábé fogyasztása - nyers étel öröm! Egészségesen étkezünk
A karalábé azon kevés zöldség egyike, amelyet csak nyersen ízlelek. Véleményem szerint nem szükséges karalábét főzni. A karalábét nyersen enni igazi élvezet. Íze enyhe és nem túl domináns. Ha jól tudom, nem vagyok egyedül ezzel a véleménnyel. Nagyon sok olyan ember van, mint én, aki a karalábét választja nyers ételként a főttnek.
Meg kell hámoznom a nyers karalábét
Ha nyersen akarja enni a karalábét, akkor ezt könnyen megteheti. Egészségügyi okokból mindenképpen nem kell előzetesen meghámozni a karalábét. Csak annyit kell tennie, hogy kissé lemossa, nehogy föld vagy más szennyeződés tapadjon rá.
Van azonban olyan karalábé, amelynek bőre nagyon kemény. Nem jó íze és nem jó rágni. Itt könnyű eltávolítani a héjat a nyers karalábéból előre.
Egyél karalábét nyersen - de hogyan?
A karalábét nyersen sokféle módon lehet enni. Ha szeretné megkönnyíteni magának, akkor vegye be a zöldségeket, hámozza meg és csak harapjon bele. Nassolhatja mártással és szószokkal is. Ehhez nem kell jó mártogatós és szeletelt nyers karalábé. Tökéletes egészséges alternatíva más rágcsálnivalókhoz.
A nyers karalábé salátákhoz is nagyon jól használható. Ehhez általában nagyon finom szeleteket vágok, és meglehetősen erős öntetet készítek, mivel maga a karalábé íze nem olyan erős. A szinte semleges íznek megvan az az előnye is, hogy a nyers karalábé bármi mással kombinálható.
Egyébként a karalábé nyers zöldséges köretként vagy uzsonnaként is alkalmas elvitelre. Aki szereti a zöld turmixokat, ott használhat karalábét is. A karalábé nekem is “közepesen” ízlik, így se nem főzve, se nem nyersen. Ehhez rövid időre forrásban lévő vízbe teszem, megpanírozom és megsütem, mint egy szelet - finom!
Ehetsz póréhagymát nyersen?
Készítsen magadból dinnyefagylaltot (cukor nélkül)
Egyél a megfelelő karalábét nyersen
A karalábé abszolút legjobban egyenesen a kertből származik. Ez nem utolsósorban annak köszönhető, hogy a fajtákat maga választhatja ki, és nem függ a szupermarket szabványától. Ha karalábét akar magának ültetni, akkor a fajtaválasztást úgy kell módosítania, hogy az egész szezonban jó termés legyen. Vannak nagyon gyors, kisebb fajták, amelyeket elfogyasztottak a nagyobb fajták előállításáig. Különösen jól ismert itt a szuperolvadék, amely szintén az egyik kedvencem. Amikor a kis fajták készen állnak, azonnal újratelepítheti, és nagy fajtával együtt évente három betakarítást érhet el.
Ha nyers karalábét akarok enni, akkor vagy kis kék fajtákat, vagy olvasztott karalábét használok. Ezek azonban mindkét típusú karalábé, amelyek ritkábban fordulnak elő a szupermarketben. Az egyetlen dolog, ami segít, hogy van saját kertje vagy erkélye, amelyre ültethet egy kis zöldséget.