Nyers kenyér súlya, sült kenyér súlya

Nagy egzisztenciális kérdés ma reggel.
Főzéskor a rizs súlya megháromszorozódik, a tészta pedig megduplázódik. Eddig minden rendben van, de.
És a kenyér? hízik-e vagy fogy ?
Ha 50g tekercset teszünk a sütőbe, akkor is lesznek 50g távozáskor? ?

Türelmetlenül várom válaszát !
Jó étvágyat,

Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.

Nagy egzisztenciális kérdés ma reggel.
Főzéskor a rizs súlya megháromszorozódik, a tészta pedig megduplázódik. Eddig minden rendben van, de.
És a kenyér? hízik-e vagy fogy ?
Ha 50g tekercset teszünk a sütőbe, akkor is lesznek 50g távozáskor? ?

Türelmetlenül várom válaszát !
Jó étvágyat,

Szia.
volt:
fehér liszt tekercs 50 g, főtt 45 g.
6 szemes kenyér 800 gr, főtt 750 gr.
parasztházi kenyér 800 gr, sült 730 gr.
Pál.

Nagy egzisztenciális kérdés ma reggel.
Főzéskor a rizs súlya megháromszorozódik, a tészta pedig megduplázódik. Eddig minden rendben van, de.
És a kenyér? hízik-e vagy fogy ?
Ha 50g tekercset teszünk a sütőbe, akkor is lesznek 50g távozáskor? ?

Türelmetlenül várom válaszát !
Jó étvágyat,

Nagy egzisztenciális kérdés ma reggel.
Főzéskor a rizs súlya megháromszorozódik, a tészta pedig megduplázódik. Eddig minden rendben van, de.
És a kenyér? hízik-e vagy fogy ?
Ha 50g tekercset teszünk a sütőbe, akkor is lesznek 50g távozáskor? ?

Türelmetlenül várom válaszát !
Jó étvágyat,

Szia mele
A rizs és a tészta felszívja azt a vizet, amelyben főzik. Éppen ellenkezőleg, a kenyeret kemencében sütik, és ezért veszít a vízből (ami elpárolog). Elég kis mennyiségben képzelem el, ha a kenyér könnyű és levegős marad, de ez függ az alakjától (a külső felület arányától/a tészta mennyisége), és a főzési sebességre is gondolok (ha gyorsan képződik egy kéreg, a víz bent marad, míg különben tovább tud távozni) .

---