Nyers sózott karamell szelet
Nyers sós karamellszelet
Itt van a Rawfood-díjas receptem nektek!
Több mint 90 receptet nyújtottak be a jelenlegi Rawfood-díjra, amelynek idén az "Édességek az én édesem" mottója volt. Közülük 16-an bejutottak a verseny döntőjébe. Ezeket egy tízfős zsűri készítette Klötzében, a Pureraw-nál. A zsűri elfoglalt volt, de mindig nagyon szórakoztató volt, és a "Nyers sós karamell szeletet" választotta az első helyezéssel a "Rawfood professional" kategóriában.
Hú, nagyon boldog vagyok .
Hogyan jött létre?
Amikor nemrég találkoztam először egy darab Nyers sós karamellszelettel, egyértelmű volt számomra - ez a recept nem hiányozhat a blogomról. Nos, akkor sajnos rá kellett jönnöm, hogy egy sós karamellszelet sokféle változatban valójában csak az angol nyelvű országokban érhető el.
Szóval először babráltam egy kicsit, míg az édes és sós kombináció harmonizálódott. Ma nagyon örülök, hogy ezt a receptet a Pureraw aw Rawfood-díjának nyertes receptjeként mutathatom be Önnek
A sós karamell réteget hagyományosan sűrített tejből készítik. Milyen csodálatos, hogy a sós karamellszelet ideális a nyers és finom elkészítéshez. Ne lepődj meg, sokféle összetevő létezik, de az elkészítése egyszerű és gyors.
Ha minden hozzávalója megvan a házban, és a fagyasztórekeszt használja, a kész torta 30 perc múlva az asztalra kerül.
♡ Tehát és most meggyőződhet róla ♡
Nyers sós karamellszelet
A receptet 23 x 23 formához tervezték
TALAJ
- 200 g brazil dió vagy mandula
- 25 g kókuszreszelék
- 8 Medjool dátum
Finoman őrölje meg a diót egy turmixgépben, és használja a konyhai robotgépet kókuszreszelékkel és datolyával ragacsos tésztához. Egyenletesen oszlatja el a formában, és erősen nyomja meg.
KARAMEL KRÉM
- 100 g kesudió
- 75 ml vizet
- 50 ml datolyapaszta (= vízben áztatott datolya)
- 20 g mesquite
- 100 g kókuszolaj
- 10 g kristályos sóoldat
A kesudiót legalább 2 órán át áztassa vízben, öblítse le és keverje át friss vízzel finom krémmé. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, keverjük össze újra, öntsük rá a dióalapra és tegyük hűtőbe hűtőbe.
SZÖVEGES
A Mesquite, más néven perui szentjánoskenyér vagy "fehér szentjánoskenyér" édes hüvelyes babból készül, és évszázadok óta népszerű Dél-Amerika őslakosai körében.
Ebben a receptben a mesquite biztosítja azt a bizonyos valamit, és támogatja a karamell ízét.
KRISTÁLSÓ SOLE
Természetesen használhat közönséges sót is, alaposan kóstolja meg! Az optimális a kristályos sóoldat.
A sóoldat kristálysó darabokból készül. Ehhez a kristály só darabokat vízzel ellátott pohárba helyezzük. A kövek addig oldódnak benne, amíg az oldat eléri a 26 százalékos telítettséget. Ez a maximális telítettség. Ez a koncentrált sóoldat erős antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik és nem romolhat el. Minden használat után a vizet addig lehet tölteni, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak.
CSOKOLÁDÉ
- 35 g nyers kakaópor
- 40 g kakaóvaj
- 40 g kókuszolaj
- 40 g mandulavaj
- 50 g yacon szirup vagy más édesítőszer
A kakaóvajat és a kókuszolajat vízfürdőben megolvasztjuk. Tegyük a kakaóport egy tálba, adjuk hozzá az összes hozzávalót, keverjük el egy keverővel egyenletesen és öntsük a karamellkrémmel - tegyük hűvös helyre.
Díszítésként szárított kókusz vagy szárított virágok alkalmasak.
További nyertesek: Stephanie Reinecke mézeskalácsos nyers tortával és Adel Oworu csokoládé-chili-kender golyóval.
Nagyon szórakoztató másolást és élvezetet kívánok!
Mondja meg nekünk nyugodtan a megjegyzésben, hogyan éri el az édes/sós ízt!
KÜLÖNLEGES TIPP
Fagyassza le a nyers sózott karamell szeletet, és élvezze egy kicsit minden nap. Csodálatosan finom íze van, mint egy fagylalt cukrászda
Ha mélyebb megértést szeretne kapni a természetes étrend egészségre gyakorolt hatásairól, tájékoztassa magát velünk!