Nyers vagy főtt Milyen ételeket kell főzni, és milyen termékeket érdemes nyersen fogyasztani

Az elmúlt években a vegán étrend egyre több követőt vonzott, és általában a divat szépségévé válik a szépség megőrzésével és a fiatalság meghosszabbításával foglalkozó nők számára. Ilyen körülmények között az a kérdés, hogy meddig kell mennünk - amikor a nyers élelmiszerről van szó - az optimális kompromisszum eléréséhez az előnyök és a hátrányok/kockázatok között.

nyers

hús Minden fagyasztatlan húst meg kell főzni. Előfagyasztva is jobb a hús főzni, mert könnyebben emészthető. Tehát az egészség szempontjából a sushi nem jó ötlet (a nyers hal tartalmazhat parazitákat, és - még savanyú rizzsel kombinálva is - még mindig nehezen emészthető). A nyers húst (viszonylag kis arányban, főleg a halat és a polipot) fogyasztják néhány ázsiai országban. A múltban néhány nomád populáció főzetlen, de szárított húst evett.

tojás A fertőzés veszélye miatt (különösen a Salmonella esetében) a tojásokat mindig főzni kell. A tojásban főzés a héjban a legalkalmasabb módszer. A nehezebben főtt nehezebben emészthető (ezért ajánlott a kemény tojás a fogyókúrás étrendben, éhesebb, mint a főtt). A tojásokat főzés előtt (nem akkor, ha hűtőbe tesszük) meg kell mosni.

olajos magvak - Ezek egészséges csak nyers. Fogyassza őket kis mennyiségben, különösen, ha pisztáciáról, földimogyoróról és mogyoróról beszélünk.