Nyers vegán ételkombinációk - De La Sine
Az ételek megfelelő kombinációja nagyon fontos szempont a nyers ételekben. Amikor ételt főzünk a tűzön, a legtöbb esetben kémiai fúzió következik be a felhasznált összetevők között. Bár a végtermék mesterséges, a test nehezen felismerhető és feldolgozható, a kombinációnak teljes alakja van. Emiatt az ételek összeállításának módja az ételek elkészítéséhez sokkal inkább az ízhez, mint a szerkezeti összeférhetőséghez kapcsolódik. Nyers oldalról nézve, amikor az ételt salátában vagy akár turmixban kombináljuk, a gyümölcsök és zöldségek nem olvadnak össze egymással, hanem különálló entitások maradnak. Ezeknek a különálló entitásoknak különböző emésztési környezetekre lehet szükségük a gyomorban és a rágás különböző időpontjaiban. Ez azt jelenti, hogy egyikük nem hatékonyan emészthető meg és asszimilálódik. Ha hatékony emésztést akarunk a nyers vegán étrendre való áttérés után, akkor (újra) meg kell tanulnunk az ételek kombinálását.
Monoaliment
Az étrendem szinte teljes egészében egyételes. Ez azt jelenti, hogy minden étkezésnél csak egyféle gyümölcsöt vagy zöldséget eszem. A mono-food megközelítésnek számos előnye van. Hatékony emésztés: attól a pillanattól kezdve, hogy megrágjuk az ételt, a test megérti, hogy milyen étel fog eljutni a gyomorba, és előkészíti a tökéletes környezetet az emésztéséhez. A túlevés elrettentése: amikor mindenféle választékban gazdag asztal előtt állunk, akkor nagyobb a kísértés, hogy a kelleténél többet fogyasszunk, mint amikor egyetlen típusú ételt fogyasztunk. Hatékony rágás: a klasszikus példa a paradicsom és a zöld saláta. A zöldeknek másfajta rágásra van szükségük, mint a paradicsomnak. A zöldeket egyre óvatosabban, míg a paradicsomot, egy lédús gyümölcsöt meg kell rágni. Ez azt jelenti, hogy lenyeljük az ételtálat anélkül, hogy a zöldeket eléggé megrágnánk, így emésztésük nem lesz hatékony.
Az egyszeri étrend a legközelebb a természeteshez. Ha a természetben lennénk, találnánk egy gyümölcsfát, megmásznánk és megennénk ezeket a gyümölcsöket. Nem kombinálnánk más gyümölcsökkel, vagy akár zöldekkel vagy magokkal. Ez azt jelenti, hogy az evolúció milliói alatt testünk alkalmazkodott egy ilyen megközelítéshez. Ezért arra biztatlak, hogy fogyasszon minél több monoeledelt. Meg fogja találni, hogy a banán, vagy a mangó, vagy az alma, vagy akár csak a saláta étkezés kielégítő lehet a szervezet számára. Ha az elme elégedetlen, akkor más szórakozást kell találnia.
Itt vannak a kombinációk, amelyek működnek. Saját gyomoron kell kísérletezni annak meghatározásához, hogy meddig lehet eljutni ezekkel a kombinációkkal. Az az igazság, hogy sokan ezt a diétát vesszük alapul, miután éveken át megsemmisítettük emésztőrendszerünket a kulináris borzalmak elfogyasztása során, és másképp fogunk reagálni bizonyos kombinációkra.
Ételosztályok
A hagyományos konyhában más ételosztályok vannak, mint a nyers vegánban. Például a paradicsom zöldségnek számít, de én a paradicsomot savanyú gyümölcsnek tartom.
Zöldek - saláta, spenót, stevia, valerian, rukkola vagy bármely más zöld levél;
A zöldek bármivel kombinálódnak, de nagyobb figyelmet kell fordítani a rágásra. A zöldek asszimilálásához nagyon jól meg kell rágni őket, amíg zöld lé nem lesz. Kipróbálhatja ezt, ha kipróbál egy salátát, amely csak zöldekből áll. Ha csak zöldekből készült salátát fogyaszt, más fűszerek nélkül, akkor értékelni tudja ennek az ételnek az igazi ízét és azt, hogy mennyire van szüksége rá.
Egy érdekes történet rádöbbentett, hogy túl sok salátát fogyasztottam alapul salátákhoz, ízét más összetevőkkel álcázva. Felajánlottam egy kisgyereknek (1,5 éves) egy darab üres salátát, és undorodva köpte ki. Mennyit eszünk zöldet, mert szükségünk van rá, és mennyit, mert tudjuk, hogy muszáj? Nem vagyunk növényevők, nincs emésztőrendszerünk, amely nagy mennyiségű zöldség megemésztésére alkalmas. A zöldek ízét álcázva egy sor fűszer salátában, csak annyit teszünk, hogy becsapjuk magunkat, hogy talán túl sok ételt fogyasztunk.
Édes gyümölcsök - banán, datolya, füge, jackfruit, mangosztán, datolyaszilva;
Az édes gyümölcsök kombinálva vannak a zöldekkel. Néha készítek egy banán turmixot, amibe teszek néhány levelet, a nagyobb frissesség érdekében. Ritkán csinálom a banán pakolásokat: salátalevelekbe tekerem a banánt.
Savanyú gyümölcsök - narancs, citrom, kivi, mandarin, paradicsom;
A savanyú gyümölcsök kombinálhatók savanyú gyümölcsökkel. Sikeresen próbáltam kombinálni a savanyú gyümölcsöket magvakkal/diófélékkel, salátákban (például saláta narancssal, salátával és dióval).
Sav alatti gyümölcsök - alma, körte, mangó, őszibarack, bogyós gyümölcsök;
A sav alatti gyümölcsöket savasokkal kombinálják.
dinnye - piros sárga
A dinnyét nem kombinálják más ételekkel vagy egymással. Azt mondják, hogy vagy külön fogyasztod, vagy békén hagyod őket.
Diófélék, magok - napraforgó, szezám, lenmag; diófélék, brazilok, makadámiadiófélék, pekándió stb.
A diót és a magokat mértékkel kell fogyasztani. Természetesen meglehetősen nehéz lenne számunkra nagy mennyiségben fogyasztani őket, tekintettel arra, hogy milyen nehéz eszközök nélkül elérni őket, és mennyire nehéz a szervezetnek megemészteni őket. Azok, akik étrendjüket diófélékre és magokra alapozzák, sajátos módon készíthetik el őket, néhányszor áztathatják vagy csírázhatják őket. Végül enzimeket használnak az emésztésükhöz. Természetesen főemlősökként az a szerepünk, hogy lenyeljük a magokat és másutt "elültessük" őket.
A dió és a mag jól kombinálható a zöldekkel, hogy ellensúlyozza a szervezetben kiváltott savasságot. A magok kombinálhatók egymással, mivel a gyomorban meg kell emészteni ugyanazt a táptalajt.
Zsíros gyümölcsök - avokádó, durian, olajbogyó;
Jól kombinálható a zöldekkel. Ne kombinálja őket más zsírforrással (diófélék, magvak), mert eltérő emésztési időt igényelnek, különösen az alkotó fehérjék esetében.
Gyökerek, virágok és keményítők - sárgarépa, cékla, cukkini, brokkoli, karfiol;
Ezek az élelmiszerek a sürgősségi megoldások fejlesztésében vannak. Amikor nem volt gyümölcsöm, a földbe ástam ezeket a kemény, nehezen emészthető ételeket. Javaslom egy kis mennyiség fogyasztását ebben a kategóriában. Zöldekkel kombinálódik. Nem szeretem, hogyan kombinálódik a dióval és a magvakkal, de megpróbálhatja. Az avokádónál jobban működik.
Fogyasszon vizet szomjúság szerint. Mivel a tested méregtelenít és alkalmazkodik a nyers vegán étrendhez, amely olyan ételekben gazdag, amelyek több mint 80% vizet tartalmaznak, a vízigényed egyre kevesebb lesz. Normál körülmények között, túl sok sport és 30C feletti hőmérséklet nélkül egyáltalán nem fogyasztok vizet. Van elég gyümölcsöm és zöldségem.
Az étkezés előtti és utáni vízfogyasztás szokásos elmélete csak a diót és magot tartalmazó étkezések esetében fontos. Ebben az esetben azt javaslom, hogy étkezés előtt ne fogyasszon vizet fél órán át, étkezés után egy órával. Ellenkező esetben vizet fogyaszthat, anélkül, hogy problémája lenne a gyümölccsel (ha ilyesmire van szüksége). A gyümölcs egyébként több víz, és azonnal megemésztődik, főleg a szájüregből. Nincs szükségük bonyolult folyamatra.
Példák a gyakorlatban
Javaslom mindenkinek, főleg a diéta kezdőinek, hogy minél jobban próbálják ki az egyéles ételt. Ez a legtermészetesebb megközelítés. Rajta keresztül sokkal jobban meg fogja tudni az egyes ételeket, milyen ízűek, hogyan reagál rá a test. A túlevés nem lesz kedvező. Az ételek minősége javulni fog (ha néhány banánt bedobál egy turmixba datolyákkal, szőlővel és egyéb fűszerekkel, akkor kevésbé érdekli a minőségük. Ha ilyen formában fogyasztod őket, akkor sokkal igényesebb leszel, a saját tested érdekében.) Az emésztés sokkal jobb lesz.
Ha össze akarja kombinálni az ételeket, meg kell értenie, hogy az emésztési és a rágási idő eltér. A nyers étel kombinációja nem olvasztja össze a két ételt. Külön maradnak. Ez azt jelenti, hogy egyiküket a szervezet nem hatékonyan emészti meg. Miután jól ismeri az egyes ételeket, jobban értékelni tudja, hogyan működik egy bizonyos kombináció. Ezt a cikket és a fent említetteket előzetes útmutatónak kell tekinteni. A saját tapasztalata a legfontosabb. Siker.
További hasonló témájú cikkek:
Eszembe sem jutott, hogy a paradicsomot savnak lehetne tekinteni. Segítség! Ez engem kissé felzaklat, mert nyáron napi kilogramm paradicsomot eszem, az érett és édes paradicsomból, közvetlenül a gazdaságból vásárolva (vannak sárga, narancs, fekete paradicsom fajták is - a saláta mozaikként jön ki!).
És amikor úgy gondolja, hogy teljesen eltávolítottam a savanyú gyümölcsöket az étrendemből: majdnem 2 évig nem tettem a számat narancsra, kiviire, ananászra, grapefruitra, mert lúgosítani akartam magamat egy szokásos, édességeken alapuló étrend után, tehát maximális savanyítás!
De úgy tűnik, hogy "eltaláltam", ahogy mondani szokták. 🙂
Érdekesség, hogy amikor normálisan ettem, a paradicsom mindig csalánkiütést okozott, nem tudtam megenni nyersen. Most ehelyett nyoma sincs csalánkiütésnek, és minden nap paradicsomot eszem. Ennek oka lehet, hogy a mája pihent és sokkal jobban feldolgozza a méreganyagokat?
Szívből jövő köszönet a fenti cikk felbecsülhetetlen! 😉
Különbséget kell tenni a gyümölcs fajtája és a testben hagyott maradványok között. A citrom savas gyümölcs, de a testben hagyott maradványok lúgosak. A lúgos étrendről szóló cikkben többet beszéltünk erről a helyzetről.
Igen, Calin, tudom, hogy létezik ez az elmélet a savas gyümölcsök lúgos maradványairól, de több helyen olvastam egy sokszínű elméletet, amely az ellenkezőjét állítja. Mármint úgy néz ki, mint határozza meg a maradék típusát, égesse el az ételt és elemezze a „hamu” -t, igazolva, hogy lúgos vagy savas.
De az emberi testben az ételt nem égetéssel dolgozzák fel, így ez a folyamat nem győz meg némelyeket. Azt állítják, hogy a savas gyümölcsök az asszimilációval lúgossá válnak, de csak azért, mert a test nagy mennyiségű kalciumot használ fel a gyümölcsök emésztéséből származó savasság semlegesítésére. Tehát a folyamat végén ezek a gyümölcsök lúgosnak bizonyulnak, de nagy mennyiségű csontvelő eltávolításának árán.
Nem tudva, kiben bízzon, úgy döntöttem, hogy teljesen elkerülöm a savas gyümölcsöket, amíg a kutatók beleegyeznek.
És nézze, a paradicsom becsapott, de a paradicsomról igazán nem tudok lemondani! 🙂 Ez lesz az egyetlen savanyú gyümölcs, amelyet megeszek.
Meglepett a "Fogyasszon vizet szomjúság szerint" helyett min. 2l/nap-ot. 🙂 Olyan hülyének tartom a tévés késztetést, miért kényszeríteném magam, ha egyszerűen nem vagyok szomjas ... ugyanazon a vonalon Arra számítok, hogy a jövőben azt mondják, hogy gyakrabban lélegezzünk több oxigént, percenként legalább 120-szor
Érdekes és jól dokumentált cikk, igen, ha jól tudom, a paradicsom savas ...
Szia ! Most jöttem rá, hogy a gyümölcs piros ... hmm.és tudtommal fél óra alatt megemésztődnek a gyümölcsök. Tehát a paradicsomra is igaz ?
igen, érvényes. Egyéb gyümölcsök: uborka, minden színű paprika, cukkini, padlizsán, okra.
Olyan nehéz elhinni. fehérje ?
A bab önmagában nem hatékonyan emészthető meg, éppen a szénhidrátok és a fehérjék szerencsétlen kombinációja miatt. Ezért van az, hogy az emberek többségének felfúvódása van.
oké ... ne.bab, de én tényleg nem tudom kombinálni az uborkát és a paradicsomot más zöldségekkel . mint a sárgarépa ... a káposzta?
Természetesen bármit kombinálhat. Végezzen kísérleteket, nézze meg, hogyan reagál az emésztőrendszere. A természetben, ha paradicsomot talál, akkor is káposztát keres? Szerintem élvezni fogja a paradicsomot. Ha sárgarépát vagy más gyökeret talál, tüzet kell csinálnia, a parázsba kell dobnia, különben nem tud megemészteni túl sokat, nehéz. Próbáljon ki körülbelül 10 nyers sárgarépát, hogy lássa, mit érez, miután 🙂 Ha másokkal kombinálja őket, még szórakoztatóbb.
De kombinálhatom a görögdinnyét egymással?
ha többet is ehet egy asztalnál, az biztos 🙂
Csak vicc akart lenni. Körülbelül 8 éve teljesen vegán vagyok, és most arra gondolok, hogy áttérjek egy másik szakaszra - nyers, takarékos, böjt stb. Szóval tetszik a blogod, örülök, hogy megtaláltam.
Birsalmák, melyik kategóriába tartoznak?
Enyhébb vagy súlyosabb betegség esetén visszatérne a húsra, főtt ételre stb. Alapuló étrendre.?
a betegség okaitól függ.
Írja be a Megjegyzés törlése választ
Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.
Az első könyvem!
Az elvek segítségével megtudhatja, hogy milyen ételeket válasszon az anyagcsere helyreállításához.
31 000 szó
12 fejezet
250 hivatkozás tanulmányokra
PDF formátum
Szakácskönyv!
40 ProMetabolism receptek főzni, tiszteletben tartva a 8 táplálkozási elvet az anyagcsere javára. A recepteket 5 részre osztják: snackek, levesek és húslevesek, főételek és édességek.