Nyers vegán öröm; Párbeszéd Oana Botezatu-val az Unica magazin számára
Párbeszéd Oana Botezatu-val az Unica magazin számára
Párbeszéd Oana Botezatu-val az Unica magazin számára
2011 októberében Oana Botezatu interjút készített velem, amely írásos beszámoló formájában készült az Unica magazinnak. 2012. január 24-én jelent meg "Advocacy for Living Food" néven. Ebben a jelentésben Olivia Steerrel, Ligia Popdal és Adrian Oianuval együtt könyörögtem az ilyen típusú étrend mellett.
És mivel nem volt időm többet mondani rólam itt, a blogon, megragadom az alkalmat, hogy most bemutassam neked ezt az interjút. Úgy gondolom, hogy az egészségesebb élet irányában a személyes példa több mint száz elméleti érvet hozhat fel.
DO.: 22 éve lakto-vegetáriánus vagyok, és több mint 7 hónapig nyers vegán. A lakto-vegetáriánus időszakban hosszú időszakaim voltak, amelyekben túlnyomórészt vegán étrendet folytattam, és volt néhány hónap, amikor nyers lakto-vegetáriánust ettem. Más szóval, kipróbáltam az összes lehetőséget.
A vegetáriánussá válás elhatározása a lelki törekvések időszakában kezdődött, támogatásukként, de azonnali hatása annyira nyilvánvaló és látványos volt, hogy hamarosan igazi életmóddá vált számomra. A húsról való egyszerű lemondás, mintha egy csoda folytán meggyógyítottam volna egy csomó apró, de bosszantó betegségről, mint például: mellékhártyagyulladás, orrmelléküreg-gyulladás, középfülgyulladás, hólyaghurut stb. amely folyamatosan ciklikusan pörgött az életemben.
Hogyan maradtam vegetáriánus? Ez egy olyan kérdés, amely mindig megmosolyogtat, és emlékeztet egy interneten keringő idézetre: „Ne kérdezd, miért vagyok vegán. Kérdezd meg magadtól, miért nem vagy! Általában azzal válaszolok, hogy a húsról való lemondás nagyon egyszerű dolog, sokkal-sokkal nehezebb dolgokat tud sikeresen elvégezni az ember, és ezt nem tartom győzelemnek.
Először is, az ember vegetáriánusnak szánja magát, mélyreható tanulmányok folynak ebben a témában, és ez csak visszatérés a természetesség és a normalitás állapotához. Ez megmagyarázza, hogy a súlyos, gyógyíthatatlan betegségeket csak húsmentes étrenddel lehet gyógyítani, zöldségeket, gyümölcsöket, gabonákat és magokat fogyasztva, a lehető legtermészetesebb formában.
O.B.: Mi a története a nyers ételnek, hogyan kezdődött az egész, hol tudott meg az "élő ételről", és mi késztette arra, hogy megváltoztassa életét ebben a tekintetben?
DO.: Nyers vegán ételhez érkeztem, az elmúlt 7 hónapban beszéltem, mert több mint 20 éve ismerem az élő étel fogalmát, és alkalmanként, hosszabb-rövidebb ideig, a szakaszoktól függően tapasztaltam -Én átmentem.
Első kapcsolatom ezzel a koncepcióval Ernst Gunter "Élelmiszer" című könyvén keresztül volt. Azt hiszem, zárójelet kell tennem, és azt kell mondanom, hogy az életem folyamatos keresés és kutatás a táplálkozás területén. Elolvastam az összes alapvető és avantgárd könyvet, amelyekhez hozzáférhettem ebben a témában, és sok diétát tanulmányoztam. Itt felsorolok néhány, pusztán tájékoztató jellegű és hierarchia nélküli értékkritériumokat:
Collin Campbel "Kína tanulmánya". „Hatékony természetes terápia a rák és más súlyos betegségek kezelésére”, Dr. Max Gerson, „Macrobiotic Zen vagy a fiatalítás és a hosszú élet művészete” Georges Oshawa, „Te vagy az, amit eszel” Gillian McKeith, „Diéta és táplálkozás. Az ájurvédikus megközelítés az ételhez ”, Dr. Rudolph Ballentine,„ Böjt természetes gyümölcslevekkel és méregtelenítés ”, Steve Meyerowitz,„ Eszem, így fogyok ”, Michel Montignac stb. és biztosíthatlak arról, hogy a lista még mindig nagyon hosszú.
A vizsgálaton túl kipróbáltam a diéták hatását magamra, a táplálkozást különböző szempontokból közelítve: jin-jag energiás polaritás, 8 hónapon keresztül követtem az Oshawa 7-es diétát, amely kizárólag yang-gabonafélékre alapozott étrendet tartalmaz: búza, köles, rizs és hajdina.
Aztán az indiai orvoslás 3 dósája közül ismert, hogy az ayurvéda gyakorlatilag a legrégebbi orvostechnikai rendszer a világon (6000 évnél idősebb), vagy zöldség- és gyümölcslevekkel gyógyít, például 20 napig tartottam kúrát. csak almával és almalével stb.
És hosszú ideje tiszteletben tartom a megfelelő ételszövetségeket, ezt a témát kereste fel Michel Montignac könyveiben. Ezeket tartom az igazi kihívásoknak, amelyek mellett a húsfogyasztásról való lemondás kisebb jelentőségű és túl nagy gond nélkül.
Mi késztetett arra, hogy megváltoztassam az életemet ebben a tekintetben? Azt hiszem, az az intuíció, hogy valami nincs rendben a legtöbb ember táplálkozási módjában, és többé-kevésbé tudatosan keresik az egészséget és a teljességet.
O.B.: Hirtelen váltás nyers ételre vagy fokozatos?
DO.: Mint mondtam, végül nyers vegánt ettem, anélkül, hogy javaslatot tettem volna rá, követve néhány egymást követő lépést, amely oda vezetett. Bizonyos tisztításokkal, a test úgynevezett időszakos méregtelenítésével kezdtem, amit az év elején elvégeztem. Minden olyan volt, mint egy crescendóban, amelyben minden nap adtam valami jót a testem megtisztításához vagy megújításához.
A tisztítás elvégzése után azt szerettem volna elérni, hogy amit beleraktam, egészséges, tápláló és erősítse az "élő" állapotot. Például Steve Meyerowitz "Csíra, csodás étel" című könyve volt a következő lépés. A csírák gazdag antioxidáns enzimekben, öregedésgátló elemekben, vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban, klorofillban, teljes fehérjékben, rostokban és pigmentekben. Mindezek a csírákban található anyagok javítják az emésztést, vitalitást adnak, erősítik az általános testet és védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen.
Tanultam mindent, ami a csírák termesztéséhez szükséges a lakásban, készítettem erre a célra egy mini üvegházat, és nekiláttam ennek a kalandnak. A csúcspont a búzafű felfedezése volt. Kezdtem termeszteni ezt a gyógynövényt, és leveket ittam belőle. Nagyon értékes összetételének köszönhetően a búzafűlé jótékony hatással van az egész testre, megakadályozza bizonyos betegségek megjelenését és segíti a regenerációs folyamatot.
Néhány hét múlva tettem egy újabb lépést, és vettem egy dehidratátort az esszén kenyerem elkészítéséhez, amely álmom idősebb és beteljesületlen volt addig a dátumig. A kenyér mellett végül gyümölcsöket és zöldségeket szárítottam, és teljesen megörült nekik, a nagyon intenzív és aromás íz, az a tény, hogy szinte minden táplálkozási elvüket betartják, és könnyen megtarthatók, nagyon kis mennyiséget foglalnak el.
Ez volt az a pont, ahol valóban kereszteztem a nyers vegán ételeket. A szépség az, hogy amikor odaértem, tökéletesen felkészültem rá, mintha egy "vezetett" és láthatatlan útmutató vezetett volna végig ezen az előkészítő időszakon.
Valójában néhány hónap alatt szinte mindent megváltoztattunk étrendünkben. Az elmúlt 22 év összes tapasztalata után habozás nélkül kijelenthetem, hogy a nyers vegán étkezés az ideális, amire törekednünk kell, ha fiatalok, gyönyörűek és sugárzóan egészségesek akarunk maradni.
O.B.: Emlékszel az első nyers jóra, amit készítettél?
DO.: Mi az első nyersen elkövetett jóság, nagyon nehéz megállapítani, de mondhatom, melyik nyitotta meg az étvágyamat az ilyen típusú ételek iránt, és ami felkavarta ismerőseimet, nevezetesen a virágmagból származó tejet nap vagy mandula. Finom, hihetetlenül jó és sikeres választás azok számára, akik bele akarnak merülni ebbe a változásba.
O.B.: Mi elengedhetetlen ahhoz, hogy sikerüljön ragaszkodni egy ilyen életmódhoz? Milyen nehéz nem "görbén lépni" ebből a szempontból?
DO.: Motiváció és meggyőződés. Természetesek, ha kíváncsi vagy és tanulsz, és hajlandó kilépni a komfortzónádból, hogy kísérletezz. A nyers vegán étkezés nem kínzás, mint azt sokan eleve gondolják, mert rengeteg zöldség, gyümölcs, mag és gabonafélék kombinálhatók a művészettel és a tudással, és ízletes és ízletes ételeket eredményeznek, sokkal jobbak, mint azok termikusan főzve.
Hippokratész, a gyógyszer atyja azt mondta: "Az étel legyen az ön gyógyszere, a gyógyszer pedig az öné." A nyers vegán étel meggyógyít, megfiatalít, energiát és optimizmust ad, szerintem ez elég erős motiváció egy ilyen életmód követésére és fenntartására.
O.B.: A blogod egy módja az élő étel előnyeinek "prédikálására"? Vannak emberek, akik miattad lettek nyersek?
DO.: A blogom abból a célból jött létre, hogy megosszam másokkal a nyers vegán utamat. Kezdetben e-maileket küldtem a barátaimnak mindazokkal kapcsolatban, amelyeket tapasztaltam ezen a területen. A blogra való áttérés a kommunikáció egyszerűsítésének és megkönnyítésének vágyából származott. Időközben észrevettem, hogy tapasztalataim mások számára is hasznosak, a blog meglehetősen látogatott, tekintve, hogy létrehozásakor nem állítottam vele túl sok célt. Szeretem azt gondolni, hogy az embereket az én példám vezérli.
Van néhány lény, aki nyers vegán lett belőlem és sok másból, akik sokkal egészségesebbek voltak. És a romániai fiatal nyers vegán közösségben remélem, hogy én is jöttem egy kis inspirációval és kreativitással, így jutalmazva azt a segítséget, amelyet ezen a területen tanultam.
Szintén ebben az ötletben támogatom az étkezési stílus népszerűsítésére irányuló erőfeszítéseket kulináris bemutatók és a nyers vegán fazék havonta történő szervezése révén Kolozsváron. Az első fajta, amelyet 2011. szeptember 11-én rendeztek a Pop Liga javaslatára, sikeres volt, mintegy 30 embert gyűjtöttünk össze, és maradt az az állam, akivel találkozni szeretnénk, hogy kommunikáljunk és ízlelgessünk témákat és nyers vegán ételeket. (Közben megismételtük a tapasztalatokat és havonta találkoztunk)
O.B.: Ön szerint mennyire vonakodnak a románok egy ilyen életstílustól, mennyiben nyerhettek nyers ételeket hazánkban, a sör és a grillezett gyermekek országában?
DO.: Úgy gondolom, hogy általában az emberek, nem csak a románok, teljesen egészségtelen életmódtól függenek, sőt károsak is. Azt hiszem, ez csak az információ hiánya, vagy inkább sok "félretájékoztatás". Mindannyian érzékeljük a valódi értékeket. Abban a pillanatban, amikor a szikra meggyullad, és vannak példáid, végül "ösztönösen" azt akarod, hogy egészségesebb életet élj és közelebb a természethez.
A kérdéssel ellátott példa nagyon szemléletes: "Ha van egy darab nyers hús és egy kosár gyümölcs az asztalon, mit fogsz csinálni?" De mi? Talán mindenkinek hasznos lenne feltenni ezt a kérdést.
O.B.: Milyen nehéz vegetáriánusnak, sőt nyers vegánnak lenni, ha vannak barátai, akik húst és főtt ételt fogyasztanak?
DO.: Azt hiszem, ez egy rossz előfeltevésből indul ki. Egyáltalán nem nehéz, mert a vegetáriánus ételek és különösen a nyers vegán ételek nagyon ízletesek, és végül mindenkinek meg akarja adni ezeket az ismereteket, és megfertőzni őket ebben az irányban. A súly valójában azt figyeli, ahogy a család vagy a barátok egészségtelenül étkeznek ....
Valahányszor nyers vegán ételeket kínáltam a körülöttem élőknek, érdeklődést és csodálkozást váltottam fel bennük. Változatlanul mindenki meglepődik azon, hogy az étel nem kész, mert nagyon összetett, kifinomult és étvágygerjesztő íze van. Továbbra is azon a véleményen vagyok, hogy csak a példák hiányoznak. Jónak tűnt, hogy Romániában is haladnak ebben az irányban, és az az érzésem van, hogy a jövőben sokan alkalmazzák ezt az életmódot.
O.B.: Te vagy az egyetlen vegetáriánus a családban, vagy az összes tag ennyire egészséges?
DO.: A férjemmel nyers vegánok vagyunk. Harmonizáltunk a súlyban, mindegyik 13, illetve 11 kg-ot adott. Tökéletesen egészségesek vagyunk, mindketten körülbelül 15 évvel fiatalabbak vagyunk, sokkal kevesebbet alszunk, energikusabbak és sokkal jobban ellenállunk a stressznek.
Anyám arra törekszik, hogy a lehető nyers vegán legyek, és az egészsége sokkal javult, a súlyfelesleg fogyott, a cukorbetegség tesztjei pedig normálisak 3 hónapos erőfeszítés után. Ráadásul fiatalosnak tűnik, más hangnemű és életkedvű. Majdnem 70 éves korában kezdte az erőnlétet és ragyogó arccal rendelkezik.
A család többi része is a nyers vegán ételek bevezetését tűzte ki célul étrendjében, és jelentősen javította az étrendben a zöldségbevitelt, néhányan kitartani akartak ebben az irányban. Összességében tehát elégedett vagyok, mert a hatás messze meghaladta a várakozásaimat.
O.B.: Próbálj meggyőzni, hogy nyers vegán legyek. Kíváncsi vagyok, mik az érvei.
DO.- Minden válaszom jogalap volt e tekintetben.
2011. október (közzétéve 2012. január 24-én)
- Feladva: 2011. október 5
- Szerző:
- Doina Oprea
- A kategóriákban: Nyers ötletek
- Címkék:
- Rólam, Nyers ötletek, Interjúk
- 1 megjegyzés
Fiatal élő öröm
Fordító
Kategóriák
- Nyers ötletek
- menük
- "Andalúz" menü
- "Téli" menü
- "Húsvéti" menü
- "Tavasz" menü
- "Ősz" menü
- "Nyári" menü
- "Ünnepi" menü
- "Francia" menü
- "Indiai" menü
- "Japán" menü
- Mediterrán menü
- "Román" menü
- receptek
- Előételek
- Sivatag
- Főétel
- Laktát nyers
- Kenyér
- Saláták
- szószok
- Levek
- levesek
Levéltár
A legújabb receptek
- Nyers vegán fagylalt illóolajokkal 2016. augusztus 8. Kommentárok (2)
- Enzimatikus víz, 2016. július 13. Nincsenek hozzászólások.
- Erjesztett zöldségek 2016. január 26. Nincsenek hozzászólások.
Itt is megtalálsz
Facebook oldalak
Bejelentkezés
Egy válasz Oana Botezatu párbeszédére az Unica magazin számára
* Andreea, 2011. december 10., 10:57
Doina rendkívüli minden, amit csinálsz, én valóban befejeztem a 31 napos gyümölcslevekkel történő kezelést, fantasztikus hatása van, a daganat több mint felét, sőt talán háromnegyedét is felemésztette, mert nagyon leesett és magasból rosszindulatú melanomám van, és továbbra is egészséges ételeket fogok fogyasztani, de nagyon remélem a számomra könnyen tartható gyümölcsleveket, tudom, hogy a végén megszabadulok minden problémától. Úgy gondolom, hogy azok, akik húst és állati fehérjét esznek, eszméletlenek, az egész világ tudja, hogy daganataik vannak, a kérdés az, hogy miért esznek és főleg miért adnak ilyeneket a gyerekeknek? szeretetből?
Andreea
* Doina Oprea, 2011. december 11., 21:13
Gratulálok a 31 napos gyümölcslevekhez és az elért hatásért. A legnehezebb résznek vége, most már csak állandóra van szüksége a tevékenységében és a pozitív gondolkodásmódban. Sok szerencsét. Még mindig várom a híreket.
* alextorex, 2011. december 13., 22:25
Inkább változatos étrendet tartok. Az élő táplálék mellett a tojást (például fürj), az erjesztett tejtermékeket (joghurt, kefir), a halat vagy a baromfit is jobban szeretem. Kerülöm a sütést, amennyire csak lehetséges. Példa volt azokra az eszkimókra, akiknek egyáltalán nincs zöldségük vagy gyümölcsük, és mégis hosszú életet élveznek.
Kedves cikk.
* Doina Oprea, 2012. szeptember 9., 19:11
Hagy egy Válasz Mégse választ
Megjegyzés írásához be kell jelentkeznie.