Nyers vegán - Táplálkozás, étrend, előnyök és hátrányok - BodyGeek

A lakosságot tanulmányozva kutatók, orvosok és táplálkozási szakemberek azt találták, hogy a nagy százalékban nyers növényi ételeket tartalmazó étrend jó közérzethez, optimális egészségi állapothoz vezet. Mindenkinek azt kell ennie, amit akar, különféle lehetőségei lehetnek az étrendre, de jó tudni, mennyire fontos a vegetáriánus és a nyers vegán étrend az egészség szempontjából.

Mit is jelent pontosan a nyers vegán?

A nyers étel nyers, nyers ételre utal. Ez nem azt jelenti, hogy csak salátát kell enni, a nyers vegán étrend ennél sokkal több. A nyers gyümölcsök és zöldségek nagyon jót tesznek a test egészségének, mivel természetes állapotukban minőségi tápanyagokat biztosítanak. Ha 40 Celsius-fok feletti hőmérsékleten főzik, az élelmiszer-tápanyagok jelentős része elvész: vitaminok, ásványi anyagok és enzimek.

A nyers vegán ételekből készült ételeket életszerűnek, érzékeny tápláléknak tekintik. Ha egy olyan emberrel beszélne, aki nyers vegán életmódot folytat, észrevenné, hogy ez inkább róla szól, mint arról, hogy enni kell, szereti a nyers vegán életet, és más a világnézete. A vegetarianizmusról azt mondják, hogy diéta, a veganizmus szempontjából más a helyzet, mert ez egy életfilozófia (ami étrendet és állatokkal való gondozást jelent, tehát a húsról való lemondást és az állatvédelmet).

A vegán étrendet sokan követik. Kizárólag zöldségeket esznek, és kizárják az állatok csirkéjét és húsát, halakat, tejtermékeket, tojást, mézet és zselatint.

Trend vagy előrelépés az egészség felé?

A nyers étel gazdag élő tápanyagokban, csodálatos ételeknek tekintik a szervezet egészségét. Egyre többen érdeklik az ilyen ételek fogyasztása, mert tisztában vannak egészségügyi előnyeikkel, ezért erről a diétáról elmondható, hogy trend lenne. Sokan aggódnak egészségük miatt, ezért nagyobb figyelmet fordítanak a kereskedelmi élelmiszerekre, mert rájönnek, hogy sok egészségtelen összetevőt tartalmaznak (például kémiai adalékanyagokat, festékeket és tartósítószereket).

A nyers vegán étrend egészségügyi előnyei:

A nyers étel-diéta megoldás az erős immunrendszer fenntartására, a test ellenállásának növelésére. Ha az ételt nem termikus úton dolgozzák fel, akkor tápanyagait természetes állapotukban tartja (vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak, fehérjék, cukrok, esszenciális zsírsavak, enzimek), és így fogyasztás útján eljutnak a szervezetbe.

A gyümölcsökben, zöldségekben és zöldségekben található antioxidánsok mennyisége leküzdi a szabad gyökök káros támadását, megakadályozza a betegségeket és a test idő előtti öregedését.

A nyers vegán étrend javítja az anyagcserét, az emésztést és elősegíti a szervezet méregtelenítését. A szerves, természetes összetevők több energiát, vitalitást, kiegyensúlyozott állapotot, mentális és érzelmi hatást adnak a testnek.

A testtömeg a normál határok között van, mert a nyers vegán ételek a legtöbb esetben alacsony kalóriatartalmúak. Ráadásul az ilyen ételek nagyon jól telnek, ezért nincs hajlam a túlevésre.

Minél többet fogyasztanak zöldek és zöldségek, annál több klorofillt ad a szervezet, ami fontos a test revitalizálásához és méregtelenítéséhez. A klorofill semlegesíti a szabad gyökök negatív hatásait, hozzájárul a sejtek regenerálódásához, csökkenti a bakteriális fertőzéseket, a gyulladásokat, megakadályozza a rákot és más súlyos betegségeket. Ezenkívül a klorofill segítségével javul a sejtek oxigénellátása, és implicit módon csökken a rák kockázata.

A kutatók tanulmányai azt mutatják, hogy a rák legfontosabb oka az oxigénsejtek hiánya. Ennek okai lehetnek a szennyezés, az erdőirtás, az egészségtelen, magas zsírtartalmú étrend, a dohányzás, a szokás, hogy nem megfelelően lélegeznek. A jó lehelet jó érzéssel járhat, egészségesebbé válhat, javíthatja az emésztést, a szívműködést, az alvás minőségét, a koncentrálóképességet, a fizikai és szellemi tevékenységet.

A különbség a nyers vegánok és a vegánok (vegetáriánusok) között

Ezek a diéták abban különböznek, hogy mit zárnak ki az ételektől.

Nyers vegánok növényi ételeket nyersen fogyaszt, 75% -ban. 25% -a vegán stílusú ételekre jut, amelyek kizárják a húst, a tojást és a tejtermékeket. Egyes nyers táplálkozási szakemberekről elmondható, hogy nem viselnek állatbőrből, szőrből, gyapjúból vagy selyemből készült tárgyakat, nem vásárolnak szintetikus termékeket, kozmetikumokat, amelyeket állatokon teszteltek és az állatok jogaiért küzdenek.

vegánok egyszerűen vegetáriánusok, akik nem fogyasztanak olyan ételt, amely állatokból származik, nem használnak állati eredetű összetevőket az étrendben. A vegánok nem esznek: halat, húst, tojást vagy tejtermékeket. Kategóriájukba különösen a nők és a sportolók tartoznak.

Néhány ember, aki önmagát tartja vegetáriánusok olyan ételeket is fogyasztanak, amelyek állatokból származnak, például tejtermékeket és tojásokat, és ezeket hívják: lakto-vegetáriánusoknak, ovo-vegetáriánusoknak és így tovább. Végezetül a szakértők azt mondják a vegetarianizmusról, hogy több alkategóriára osztható:

Vegetáriánusok vegánok, akik tejet is fogyasztanak, de nem esznek tojást.

Ovo-vegetáriánusok vegánok, akik tojást is esznek, de kizárják az étrendből a tejtermékeket.

Ovo-lakto-vegetáriánusok vegánok, akik tojást és tejet fogyasztanak. Az Ovo a tojásból származik, a lakto a tejből.

A vegánok között megtalálhatók az úgynevezett diétát kedvelők vegán ócska étel vagy vegetáriánus ócska étel, akik szoktak fogyasztani és:

• vegetáriánus gyorséttermi termékek
• forró olajban sült vegetáriánus ételek (pl. schnitzel, hamburger, húsgombóc)
• Sültkrumpli
• szójatermékek
• édességek, például fánk
• szója alapú desszertek és egyéb vegetáriánus sütemények.

Azonban sok ócska élelmiszert kerülni kell, például chipset, fehér kenyeret vagy diétás kólát.

Flexitarienii olyan emberek, akik a legtöbb növényi ételt eszik, de néha halat, vörös húst és baromfit is fogyasztanak.

Van egy olyan vegán kategória is, akik tenger gyümölcseit, halakat esznek, és nevük van PESCO-vegetáriánusok.

Egy másik alkategória az Fél-vegetáriánusok akik egyáltalán nem fogyasztanak bizonyos típusú húsokat (például kizárják a vörös húst). Ezeknek az embereknek azonban szokása, hogy időnként baromfit, tenger gyümölcseit és halakat fogyasszanak.

Mennyibe kerül nyers vegánnak lenni?

Sokan nem döntenek úgy, hogy nyers vegánokká válnak, mert szerintük elég drága ilyen étrendet tartani. A rettenetesen drága étrend követésétől való félelem megakadályozza őket abban, hogy feladják eddigi életmódjukat, annak ellenére, hogy nem egészséges. Ezzel kapcsolatban azok, akik már nyers élelmiszer-szakemberek, azt mondják, hogy ennek a diétának nem kell drágának lennie, és így képesek eloszlatni az előítéleteket ezzel a témával kapcsolatban. Úgy vélik, hogy étkezhetnek jól, egészségesen, természetesen, nyers vegánként és pénzt takaríthatnak meg.

Mindenki megengedheti magának, hogy nyers vegán váljon, egészséges étrendet folytasson!

Ha nyers vegán étrendet szeretne fogyasztani, akkor friss, szezonális gyümölcsöket és zöldségeket fogyaszthat, főleg, hogy ez még olcsóbb és nagyon egészséges (az ilyen ételek minőségi tápanyagokban gazdagok).

Íme néhány tipp kevesebb pénz elköltésére:

• Ellenőrizze, milyen gyümölcsök és zöldségek vannak a hűtőben vagy a kamrában, és készítsen egy bevásárló listát, amely pontosan tartalmazza a szükséges ételeket, így elkerülheti a felesleges vásárlást és a túl sok pénz elköltését.
• Óvatosan válassza az ételt, hogy minősége legyen, pontosan amire szüksége van.
• Vásároljon élelmiszert a gyártóktól, amelyek olcsóbbak, mert a szupermarketből származó csomagolt termékek drágábbak.
• Főzzön egyedül otthon, mert olcsóbb, és hagyja abba a szokást, hogy gyakran étkezzen a városban.
• Válasszon olyan alapvető növényi ételeket, amelyeket számos nyers vegán receptben használnak.
• Vásároljon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket a helyiektől, amelyek organikusak. Készítsen listát a szezonális ételekről, és állítsa be étrendjét az ilyen összetevők szerint.
• Válasszon tápanyagban gazdag minőségi ételeket: ásványi anyagokat, vitaminokat, enzimeket.
• Vásároljon nagyobb mennyiségű ételt, amely idővel tart, és amely nem romlik könnyen, annak érdekében, hogy esetleg árcsökkenést érjen el. Például alacsony áron vagy promóciós áron vásárolhat babot vagy lencsét alacsony áron.

Mi a legjobb nyers vegán étrend?

Egy biztos, hogy az étrendben a nyers és a vegán diverzifikáció nagyon fontos a test egészsége szempontjából. Ezenkívül a nyers vegán receptek különböző összetevőket tartalmaznak, amelyek egészséget és örömet okoznak a színek és az ízek keverékén keresztül.

Nyers vegán menü:

A nyers vegán menü elkészítésének fontos szempontja az összetevők diverzifikálása.

Például a reggeli választhat egy zöld turmixot, amelyet zöld zöldségekből, kelkáposzta, spenót, hajtások, saláta, endívia, zeller levelek, karfiol, brokkoli, menta levelek stb.

Mert Ebéd ehet egy vegán nyers hamburgert, amely vegetáriánus. A majonéz helyett avokádót vagy mag majonézt használnak. A végén tálalj egy szelet ananász-, kókusz- vagy epres tortát.

nak nek vacsora a nyers vegán levesek sokféle változatának egyike ajánlott: paradicsomleves borsóval, paradicsomleves kefirrel és vörösfenyővel, zöldségleves kelbimbóval, zöldségleves spenóttal stb. Tejföl helyett tejszín, kesudió, napraforgómag vagy mandula használható.

A legjobb nyers vegán étrend a test számára a kiegyensúlyozott és változatos étrend előnyeit kínálja. Sokan vannak növényi tápanyagforrások amelyek felhasználhatók, így lemondhat a táplálék-kiegészítők túl gyakran történő bevételének szokásáról. Az ilyen növényi tápanyagok összetettek és kiváló minőségűek. Íme néhány olyan élelmiszer, amely az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagokat tartalmaz, és a szervezet könnyen felszívja őket:

• Vas zöld leve, petrezselyem, búzalé, káposzta, chia mag, szezám- és tökmag, körte, brokkoli, zöld levelek, búzacsíra stb. fordul elő.
• magnézium Sok gyümölcsben és zöldségben, barna rizsben, zöld levelekben, moszatban, zöldborsóban, zellerben, sárgarépában, répában, magvakban, diófélékben, avokádóban és még sok másban található meg.
• kalcium fontos a csontok és a fogak számára. Lehet venni levélzöldségekből, nyers zöldborsóból, céklából, zellerből, csalánból, körtéből, őszibarackból, fügéből, uborkából, kihajtott quinoából és egyebekből.
• kálium borsó, sárgarépa, lencse, brokkoli, káposzta, zeller, bab, bogyók, magvak, zeller gyökér és levelek, uborka, avokádó, gomba, datolya, füge stb.
• cink- többnyire gyümölcsök és zöldségek. A cink forrásai: gránátalma, csicseriborsó, fokhagyma, tökmag, szezám, napraforgó, csíráztatott gabonafélék, kakukkfű, gomba, brokkoli, alga, zöld levelek és még sok más.
• Folsav jelen van karfiolban, brokkoliban, hajtásban, zöld levelekben, kelbimbóban, zellerben, avokádóban, citrusfélékben, diófélékben, magvakban, lencsékben, babokban, borsóban.

Nyers vegán éttermek és cukrászdák Romániában

A fővárosban a vegetáriánus, a vegán vagy a nyers vegán éttermek már nem ritkaságok. Sajnos ezt nem mondhatjuk el az ország többi városáról.

Még egy nyers vegán étterem egyszerű meglátogatása hazánkban (például Bukarestben) nagyon érdekes és szép dolog lehet, mert gondosan, barátságosan szolgálják fel, nagyon finom ételekkel, amelyek tele vannak színnel és amelyek általában a legtöbb vegetáriánus étteremben találhatók. Íme a legjobb ilyen jellegű éttermek a fővárosban:

étterem Rawda különösen ízletes ételeket kínál, amelyek nyers vegán alapanyagokból készülnek. Itt van még egy bolt, amely minőségi nyers vegán termékeket árusít.

étterem BioFresh 100% -ban organikus összetevőket használó friss, minőségi készítményekkel különbözteti meg. A BioFresh figyelembe veszi a nyers vegán diverzifikációt, és úgy véli, hogy az étrendnek egészségesnek kell lennie.

étterem Satya Elegáns és gyönyörű helyen található, és olyan ételeket kínál, amelyek tiszteletben tartják az egészséges táplálkozás és az ayurvéda elveit (ami elképesztő előnyökkel jár a szervezet számára).

Cukrászda Rawcoco amely a legjobb minőségű nyers vegán desszerteket ígéri. Ez az első nyers vegán cukrászda-teaház a fővárosban és az egész országban.

Cukrászda Ostraw Vegán ideális hely a desszertek tápanyagokban gazdag összetevőkből, gyümölcsökből és zöldségekből történő felszolgálására, amelyek szintén segítik a szervezet méregtelenítését. Mindenféle finom termék létezik: torták, sütemények, cukorkák, fagylalt, sütemények, mind vegán stílusban.

Rawyal villásreggeli és sütemények tiszta és elegáns étterem, ahol az étel különleges ízű, mert mindig friss, könnyen emészthető, nem főtt.

étterem Sara Green érdekes helyen van - lakókocsi formában -, ahol vegán ételeket és nyers ételeket rendelhet.

étterem Hajó megkülönbözteti a pihentető (különleges zene által létrehozott) légkör, amely ellentétben áll a város nyüzsgésével, de a friss, minőségi, különleges ízű vegetáriánus ételekkel is, amelyeket az ügyfelek biztosan nem fognak elfelejteni.

Nyers vegán édességek és előnyeik

A nyers vegán édességek természetes összetevőket, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak, amelyek fontosak a test egészsége szempontjából. A receptek finomak és ízesek, mert természetes esszenciájuk van (pl. Menta, citrom), és megjelenésük étvágygerjesztő. A "nyers étel" vagy a nyers vegán étel nem főtt, így az összetevőiben lévő tápanyagok nem pusztulnak el, ez segít a szervezet méregtelenítésében és az egészség javításában.

A nyers vegán süteményekben nincs koleszterin, extra energiát nyújtanak, segítenek csökkenteni az álmosságot, a fáradtságot, a letargiát. Friss gyümölcsöket és zöldségeket használnak, általában organikus ételeket, amelyek természetes tápanyagforrások: ásványi anyagok, vitaminok, antioxidánsok és még minőségi fehérjék (például avokádó gyümölcs).

De hátrányaik is

Vegánokban és nyers vegánokban a B12-vitamin bevitelének problémája jelentkezik. Főleg a húsban található meg, és azoknál, akik nem esznek húst, ennek a tápanyagnak hiánya lehet a szervezetben. Bár léteznek természetes B12-vitamin-források is, a vegán vagy a nyers vegán étrenddel rendelkező embereknek extra adagokra van szükségük a szervezetben, ezért sok növényi táplálékot kell fogyasztaniuk (speciális, amely biztosítja ezt a vitamint), ami néha meglehetősen alacsony. kemény.

A B12-vitamin hiánya befolyásolhatja az idegrendszert és növelheti az anaemia kockázatát. Az ilyen egészségügyi problémák megelőzése érdekében a vegánoknak és a nyers vegánoknak a B12-vitamin-hiányukat minőségi táplálék-kiegészítőkkel kell kiegészíteniük. A szervezetnek minden nap szüksége van erre a B12-vitaminra.

A kutatók a növényi B12-vitamin-forrásokról is mondanak, de ezeket nehezebb megtalálni. A B12-vitamin kis mennyiségben fordul elő:

• napraforgó hajtások
• inaktív sörélesztő
• hínár
• zsálya levelek
• virágpor és méhészeti termékek.

Eddig nagyon kevés vegán étterem és üzlet van hazánkban, de nagyon sok ember szeretne reggelizni egy ilyen helyen, vagy ebédnél vagy vacsoránál bizonyos ételeket szolgálna fel, amelyek tartalmazzák az alapanyagokat kedvencek az általa követett étrendből.

Az ilyen étrendet kedvelő embereknek nehézséget okoz az ételválasztás, amikor a városban étkeznek, egy szokásos étteremben, különféle rendezvényekre (esküvőkre, évfordulókra) vagy utazás közben járnak.

Nagyon elhatározták, hogy követik a nyers ételeket, ambíciót, odaadást és fegyelmet tanúsítanak, és így abban a helyzetben lehetnek, hogy nincs mit választaniuk egy helyi menüben, amikor úgy döntenek, hogy a városban étkeznek, amikor meghívta valaki.

---