Nyers zöldségek; Friss, fűtetlen étel EDEKA
Tiszta természet: Ez a mottó dióhéjban foglalja össze a nyers étel táplálkozásának elvét. Az ételeket a lehető legtermészetesebb állapotban szolgálják fel. Olvassa el, hogy ez pontosan mit jelent.
Egyél tápanyagban gazdag
A nyers étel étrendnek életben kell lennie, nem "halálra főzve". Ez nem azt jelenti, hogy mindent hidegen tálalnak, de az ételt nem szabad 40 ° C körüli hőmérsékletre melegíteni. Főzés, sütés, párolás, párolás, párolás, pörkölés, grillezés vagy rántás ezért már nem állnak rendelkezésre elkészítési módszerként. A nyers étel-étrend alapja friss zöldségek, gyümölcsök, saláták, gombák, gyógynövények, magvak és hajtások, amelyeket például egy nyers zöldségsalátába raknak össze. Azok, akik nem fogyasztanak vegán nyers ételt, a halat és a húst is beépítik ételeikbe, amelyek nyersen vagy hidegen füstölnek. A vegetáriánus nyers étkezők nélkülözik ezt, de élvezik a nyers tejet, a nyers tejsajtot és a tojást.
A nyers ételek étrendjének előnyei
A nyers élelmiszeripari szakemberek automatikus dehidratátorokat, raszpokat és szeletelőket, csírázó edényeket és keverőket használnak az élelmiszerek feldolgozásához vagy tartósításához. Szárított gyümölcs, dióvaj és növényi tej elkészítésére használják, és a menüben népszerűek a tejsavban erjesztett zöldségek, például a savanyú káposzta is. Ezeknek a kíméletes folyamatoknak a célja a hőérzékeny tápanyagok, például vitaminok, enzimek és telítetlen zsírsavak megőrzése, különösen a gyümölcsökben és zöldségekben, és ezáltal az egész ételeket még értékesebbé teszi a szervezet számára. A nyers étel-étrend képviselői szerint ugyanakkor elkerülik az étel melegítésével felmerülő nemkívánatos anyagok bevitelét.
Kinek alkalmas ez a természetes táplálék-forma?
Alapvetően semmi nem szól a nyers étel-étrend ellen, de néhány embernek emésztési problémái vannak, ha csak reggelire, ebédre és este eszik nyers ételt. Mivel az "eredeti ételt" a szervezet nehezebben tudja használni, mint a főtt ételt. Ez nemcsak gázt okozhat, hanem csökkentheti a tápanyagok úgynevezett biohasznosulását is. A kritikusok itt látják az alultápláltság veszélyét. Ezenkívül a káros anyagokat, például a növényi mérgeket (mérgező anyagokat, amelyeket a növény maga állít elő, hogy megvédje magukat a ragadozóktól), és a csírákat csak főzés közben pusztítják el. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) ezért azt javasolja, hogy ne térjenek át teljesen a nyers ételekre. Egy bizonyos arány azonban egészséges, és egyszerűen megvalósítható egyszerű nyers ételek receptjeivel. A vegyes saláta, a mártogatással készült zöldségrudak, mint egyszerű ujjétel vagy turmix népszerű példák.