Nyomelemek, hogyan gazdagíthatjuk étrendünket
A nyomelemek elengedhetetlenek testünk megfelelő működéséhez. Modern étrendünk azonban hiányzik, általános állapotunk pedig romlik. Fáradtság, stressz, étkezés "útközben", dohányzás. Írta: Olivia Bazenet.
Számos tényező kimeríti értékes nyomtartalmainkat és gyengíti bennünket. Itt az ideje reagálni és gazdagítani ételeinket, hogy visszanyerjük a bizalmat és magabiztosan nézzünk szembe a mindennapi életsel. Kik ezek a híres nyomelemek, hol találhatók, mi a kockázat hiány esetén ?
A vas
Alapvető fontosságú a vörösvértestekben termelődő hemoglobin és az izmok megfelelő működése. A vashiány vérszegénységhez vezet, amely nagy fáradtság forrása, amely klinikai tünetekben (sápadtság, légszomj, rendkívüli fáradtság) mutatkozhat meg. Ezt vérvizsgálattal diagnosztizálják, amely méri a vörösvértestek szintjét. A vérszegénység általában a fizikai és szellemi képességek csökkenésével, az immunrendszer gyengülésével jár, és orvos által előírt vaskezelést igényel. Egy felnőtt férfinak 16 mg vasat kell fogyasztania naponta, egy nőnek 9 mg-ot. Kétféle vas létezik: Hem vas, állati eredetű, jelen van a húsokban (különösen a vörös húsokban), a halakban és az állati termékekben. Jól felszívódik (kb. 25%); Nem hem vas a növényi termékekben, a tojásokban és a tejtermékekben található, és kevésbé jól felszívódik (csak 5%). Egyes anyagok segítik a vas felszívódását, mint a C-vitamin, mások zavarják, mint a tea, a kávé és a rost.
Szelén
Erős antioxidáns, amely játszik a védő szerepe a szív- és érrendszerben. Az agy számára elengedhetetlen. A májra, az izmokra, sőt a spermium termelésére is hat. Ez a nyomelem szövetségese a stressz, a rák, a szív- és érrendszeri betegségek ellen, serkenti az immunrendszert és védi a szemet a szürkehályogtól. Megakadályozza a test általános öregedését, és semlegesíti a méreganyagokat és a szabad gyököket, amelyeket különösen a cigaretta és az alkohol termel. Még a depresszió és a hangulati rendellenességek kockázatát is korlátozná! A szelénhiány szív-, csont- és neuromuszkuláris problémákhoz vezet. Napi szelénigényünk egy férfinak 60 µg, egy nőnek 50 µg. Megtalálható itt kagylók, hal, gabonafélék, tejtermékek, sárgarépa és általában fehérjében gazdag termékek.
Cink
Nyomelem szükséges az epidermisz sejtjeinek megfelelő működéséhez, segíti a bőr gyógyulását és elősegíti számos bőrprobléma (pikkelysömör, pattanások, bőrfertőzések) kezelését. Ez a nyomelem a légzésre, az endokrin rendszerre, az immunitásra, a szaporodásra hat, antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Olyan tünetek jelentkeznek, mint a növekedés visszamaradása, emésztési rendellenességek, száraz bőr, pattanások és hegesedések, törékeny körmök, hajhullás és cinkhiány. Meg fogja érteni, hogy a cink létfontosságú elem, amely antioxidánsként működik, és megakadályozza a szabad gyökök káros hatásait. Az ajánlott cinkbevitel napi 15 mg, a benne gazdag ételek hal, hús és teljes kiőrlésű gabona, szója, tojás, teljes kiőrlésű kenyér, búzacsíra. A vashoz hasonlóan az állati eredetű cink is jobban felszívódik, mint a növényekben.