Nyúlmáj (hús, baromfi és felvágott)

Nyomtatás Megosztás Facebook

nyúlmáj

Oszd meg a facebook twitteren

Oszd meg a Twitter Pinterest-en

Oszd meg a Pinterest Mail-en

Megosztás e-mailben

A nyúlmáj finomított étel, amelyet az ínyencek értékelnek. Ez az úgynevezett „vörös” belsőség az egyik nemes darabja, amelyet a jó ételek kedvelői szívesen felvesznek az étlapjukba. Ugyanolyan gyengéd és ízletes, mint a nyúlhús, a máj finom és finom ízével sokféleképpen elkészíthető.

A nyúlmájat főleg kézműves hentestől vásárolják. Válassza sápadtan és hibátlanul. Előnyben részesítse a "Lapin de France" minősített nyulakból származó nyúlmájat, vagy olyan címkézett nyulakat, amelyek garantálják a 100% -os növényi étrendet. Ezek közül az Orée szalmanyúza (Bretagne-ban tenyésztett Argenté de Champagne fajta) és a Rex du Poitou, a Poitou-Charentes híres kézműves terméke. A tenyésztett nyúl májja vörösbb lesz. Saint-Robin millevents-jének és rusztikus nyúlának van egy Label Rouge-je.

Válassza szét a lebenyeket, majd főzés előtt csíkokkal vágja le a nyúlmájat. A főzés előtt pácban is hagyhatjuk pihenni.

Két-három perc mindkét oldalon elegendő egy nyúlmáj főzéséhez. De a főzési idő mindenekelőtt az egyéni preferenciáktól függ, egyesek számára rózsaszínű, mások számára jól sikerült.