Nyúlpörkölt - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 kg Nyúl darabokban
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• 1 fokhagymagerezd
• 25 cl marhahúsleves
• 12 cl sötét sör
• 75 g füstölt szalonna
• 100 g párizsi gomba
• 2 evőkanál. Liszt
• 40 g vaj
• 2 evőkanál. semleges szőlőmagolaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Vegye le a hagyma első héját, és aprítsa fel.
2. Vigye át a fokhagymagerezdet egy fokhagymaprésen, hogy összegyűjtse a pépet.
3. Hámozza meg a sárgarépát, távolítsa el a végét és vágja apró kockákra.
4. Távolítsa el a gombák szárának alapját, majd mossa meg őket.
5. Sózzuk és borsozzuk a nyúldarabokat.
6. Rakott tálban melegítsük fel az olajat és 20 g vajat nagy lángon.
7. Színezd a nyúldarabjaidat minden oldalról 10 percig. Foglalja le őket.
8. Tisztítás nélkül zsírtalanítsa a rakott edényt. 20 g vajban, kevés sóval, nagy lángon 5 percig sütjük a hagymát, a fokhagymát, a szalonnát, a gombát és a sárgarépát.
9. Hozzáadjuk a lisztet, és keverés közben 2 percig folytatjuk a főzést.
10. Lemorzsoljuk a marhahúslevessel úgy, hogy fakanállal összekaparjuk a rakott tál alját, hogy az összes főzőlé fellazuljon.
11. Hozzáadjuk a sört és a nyúldarabokat. Fedjük le, engedjük le a hőt, és pároljuk 1 órán át 30 percig.

---