Nyúlragut recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,9 mg | (33%) | |
| K-vitamin | 145,8 ug | (243%) | |
| B₁-vitamin | 0,5 mg | (50%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 34,4 mg | (287%) | |
| B₆-vitamin | 1,1 mg | (79%) | |
| Folsav | 91 ug | (30%) | több |
| Pantoténsav | 3,4 mg | (57%) | |
| Biotin | 9,3 ug | (21%) | több |
| B₁₂-vitamin | 25 ug | (833%) | több |
| C vitamin | 92 mg | (97%) | |
| kálium | 1,474 mg | (37%) | több |
| Kalcium | 111 mg | (11%) | több |
| magnézium | 116 mg | (39%) | több |
| Vas | 8,7 mg | (58%) | több |
| jód | 44 ug | (22%) | több |
| cink- | 4,5 mg | (56%) | több |
| telített zsír | 8,5 g | ||
| húgysav | 318 mg | ||
| koleszterin | 208 mg | több | |
| Összes cukor | 9 g |
összetevők
Előkészítési lépések
A paradicsomot szűrőn szűrjük le, és durván aprítsuk fel. Osszuk el a nyúl lábszárát az ízületnél, ízesítsük sóval és borssal, és forgassuk bele lisztet. Pörkölőben melegítsük fel az olajat, és percekig pirítsuk a húst. Nagyjából aprítsa fel a tökmagot, és adjon hozzá a nyúlhoz a sült serpenyőben kapribogyóval, babérlevelekkel, szegfűszeggel és paradicsommal.
Hámozza meg és nyomja össze a fokhagymát. Öntsük bele a bort és a vermutot. Fedjük le és pároljuk az előmelegített sütőben (180 °, középen) kb. 40 percig. Tisztítsa meg a brokkolit, vágja virágokra és mossa meg. Blansírozzuk a brokkoli virágokat sós forrásban lévő vízben 2 percig, majd csepegtessük le, öblítsük le és csepegtessük le.
3 perccel a főzési idő lejárta előtt adjuk a nyúlhoz a serpenyőben és dinszteljük. A gallyakból szedjük le a bazsalikomlevéleket, vágjuk csíkokra és keverjük össze. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.