O56 Az anyai étrenden keresztüli perinatális cukor és zsír expozíció hatása a kapacitásra
Klinikai táplálkozás és anyagcsere
Bevezetés és a tanulmány célja
A korai táplálkozási tapasztalatok döntő szerepet játszanak az elhízás és az anyagcsere-betegségek kialakulásában, de az agyi változások forrásai is lehetnek, amelyek viselkedési rendellenességeket okoznak az étkezési preferenciákkal vagy a kognitív képességekkel kapcsolatban. A vizsgálat célja a vemhesség és a szoptatás ideje alatt táplált gátakból származó Yucatan malacok két kohorszjának összehasonlítása volt, kiegyensúlyozott takarmánnyal (STD) vagy lipidekben és cukorban dúsított takarmánnyal (HFS).
Anyag és módszerek
Közvetlenül az elválasztás után és a viselkedési tesztektől eltekintve az összes malacot (N = 51) STD takarmánnyal etették. Háromféle viselkedési tesztnek vetették alá őket: i) kettős étrendválasztási teszt, amelynek során a malacok egyszerre fogyaszthatták a 2. életkori normál takarmányt vagy a 2. életkor zsíros és édes takarmányát (HFS); ii) operáns kondicionálási teszt progresszív (támasz/jutalom) arányban, amelynek során a malacoknak egy gombot kellett megnyomniuk a takarmányjutalom megszerzéséhez (standard vagy zsíros/édes takarmány); iii) tanuláson és térbeli memorizáláson alapuló kognitív teszt, amelyet 3 egymást követő héten át, naponta kétszer végeznek, egy 16 emelt vályúval ellátott, kockás táblára osztott tesztterületen, amely között csak 4-et jutalmaztak gazdag cukorral és zsír (M & M's®); egy adott malac esetében a 4 jutalom helyzete ugyanaz maradt az első 2 hétben, mielőtt a 3. héten módosították volna.
Eredmények és statisztikai elemzés
Nem figyeltek meg különbséget a két csoport között a preferencia és a választási motiváció, illetve az operáns kondicionáló tesztek tekintetében. Mindazonáltal minden állat kifejezetten előnyben részesítette az STD takarmányt a választási tesztek során (P azonban az a hipotézis, hogy ez a korai expozíció növelte a cukor/zsír ízét a HFS malacokban, valamint motivációjukat arra, hogy kognitív feladatot érjenek el az ilyen típusú élelmiszerek beszerzéséhez.
Referenciák (0)
Idézi (0)
Ajánlott cikkek (6)
Hiperfeldolgozott élelmiszerek: megvitatott új koncepció
A hiperfeldolgozott élelmiszerek fogalma új. Egy brazil csapat javasolta az élelmiszerek NOVA osztályozásának részeként négy csoportba. Azon a tényen alapul, hogy a feldolgozás megváltoztathatja az ételek hatásait. Néhány epidemiológiai tanulmány alátámasztja a kapcsolatot a megnövekedett kardio-metabolikus kockázattal, vagy akár a rák megnövekedett kockázatával. A hiperfeldolgozott élelmiszerek helye azonban egyre növekszik a modern étrendben. Ez a megközelítés, bár érdekes, kritikailag kifogásolható, mert eleve úgy véli, hogy az „ipari” élelmiszerek rosszak. Ezenkívül a negyedik csoport, a hiperfeldolgozott élelmiszereké, rendkívül heterogén. Másrészt arra ösztönözheti a fogyasztókat, hogy több nyers ételt használjanak, ezért főzzenek. Mindezeket a szempontokat megvitatjuk.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek koncepció új. Nemrégiben egy brazil csapat javasolta, négy csoportba sorolva, az úgynevezett NOVA-t. Annak a hipotézisnek az alapja, hogy a folyamatok módosíthatják az ételek testre gyakorolt hatását. Egyes epidemiológiai vizsgálatok összefüggést mutattak az ultra-feldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a magasabb kardio-metabolikus és rákkockázat között. Fogyasztásuk valóban növekszik a tényleges étrendben az egész világon. Ez a koncepció azonban megkérdőjelezhető, mivel úgy ítéli meg, hogy az összes gyártott élelmiszer rossz. Ezenkívül az ultra-feldolgozott élelmiszerek csoportja meglehetősen heterogén. De megterhelheti az embereket, hogy egyre több feldolgozatlan ételt használjanak, és maguk főzzenek. Mindezeket a kérdéseket megvitatják.
A francia orthorexia skála érvényesítése
Az orthorexia egy nemrégiben feltárt rendellenesség, amely az egészséges táplálkozással kapcsolatos rögeszmés aggodalmakra utal, és jelentős funkciókárosodást, valamint szenvedést okoz. Ebben a tanulmányban a cél egy francia orthorexia skála (EFO) tervezésének és validálásának bemutatása.