Okai; túlsúly és energia; viselkedés-ver; változások E; viselkedési; küzd

Diagram Hauner, Dagmar és Hans Hauner alapján: Könnyebb az életen keresztül; Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1996

Az ételek összetétele ma

Diagram Hauner, Dagmar és Hans Hauner alapján: Könnyebb az életen keresztül; Stuttgart: Georg Thieme Verlag, 1996

Az ételek összetétele ideális táplálkozásban
lásd még az étel piramist

Család és környezet

Számtalan, részben ellentmondó tudományos tanulmány létezik arról, hogy a család és a környezet külső hatásai hogyan befolyásolják az elhízás kialakulását. Különösen eléggé eltérő vélemények vannak arról a kérdésről, hogy mely társadalmi osztályok gyakoribbak túlsúlyosak. Vitathatatlan, hogy az elhízás gyakoribb az alacsonyabb társadalmi osztályokban (3).
Arra a kérdésre sem lehet egyértelmű választ adni, hogy a túlsúlyos szülők hány gyermeke van túlsúlyos. Úgy gondolják, hogy az elhízott szülők gyermekeinek akár 80% -a is túlsúlyos (8). Ami nem meglepő, ha azt feltételezzük, hogy a gyerekek általában a szüleik étrendjét választják (5).
Az elhízás kialakulásának külső hatásokkal történő elősegítésének további fontos szempontjai:

Sok nagyváros, de egyre kisebb város is különös jelentőséget tulajdonít annak, hogy autóbarát város legyen, vagyis pénz és hely játszóterek, sportlétesítmények, uszodák stb. nem állnak rendelkezésre. Ez viszont azt jelenti, hogy a gyerekeket a saját négy falukig száműzik, és egész nap a televízió vagy a számítógépes játékok előtt ülnek. Ez a kényszerű mozgáshiány természetesen elősegíti az elhízás, valamint az agresszió és az erőszak kialakulását.

Sok ember gyökerestől elszakadtabb és elszigeteltebb, mint korábban. Ennek eredményeként sokan az elégedettségre és kényelemre törekszenek az ételekben, ami általában a szükségesnél több kalória felszívódását eredményezi.

Haragban, vitában, unalomban vagy stresszes helyzetben sokan hajlamosak ezeket a kellemetlen helyzeteket étkezéssel kompenzálni; Az étel itt is az elégedettség helyettesítésére szolgál, és elhízáshoz vezethet. Ebbe a kategóriába tartozik a tipikus tévésfaló is, akinek tévénézés közben állandóan szüksége van valamire, amire rágcsálhat.

Evészavar

Az elmúlt 30 évben, nem utolsósorban a karcsúság eltúlzott ideálja miatt, a fejlett ipari nemzetek populációiban élesen megnőtt az étkezési viselkedési rendellenességek száma. Ezen a ponton meg kell említeni a legfontosabb zavarokat:

• Anorexia és mértéktelen evés (bulémia)
• visszafogott étkezési magatartás
• 'Zabálás'
• Premenstruációs szindróma

Anorexia és hányásfüggőség

A két étkezési rendellenesség, amelyeknél az utóbbi években a leggyakoribb a növekedés, az étvágytalanság és a mértéktelen evés (bulémia). Mindkét betegség összefüggő rendellenesség, és összeolvadhatnak. E két étkezési rendellenességre jellemző a rögeszmés-kényszeres téveszme, hogy a lehető legkevesebbet kell enni és a lehető leggyorsabban megszabadulni a bevitt ételtől. Erőszakos hányással és gyakran nagy mennyiségű hashajtó bevitelével teszi ezt. Az egészségi következmények krónikus ásványianyag-hiány, gyomorfekély, nyelőcsőgyulladás és mások, és életveszélyes méreteket ölthetnek (7).
A két betegség közötti fő különbség az, hogy az étvágytalanság jelentősen alulsúlyos, míg a bulémia túlsúlyos embereknél is előfordul (11) Ezeket az étkezési viselkedési rendellenességeket gyakran a visszafogott étkezési viselkedés váltja ki, bár az okok pszichológiaiak. Éppen ezért e betegségek kezelése csak pszichológiai vagy magatartási támogatással lehetséges, és különösen súlyos esetekben a kezelésnek klinikákon kell történnie (7).

Ennek az étkezési viselkedési rendellenességnek az a jellemzője, hogy a „visszafogott evő” folyamatosan attól tart, hogy túl kövér vagy fél, hogy csak néhány grammot hízik. Ez az embercsoport hajlamos rendszeresen betartani a szigorú diétákat is. Ez a szigorú önkontroll hosszú távon aligha tartható fenn, és táptalaja lehet a bulemia vagy az anorexia kialakulásának.
Ha azonban ez a merev önkontroll rugalmasan kezelhető, például a kedvenc ételek figyelembevételével és kis mennyiségű édesség megengedésével, akkor ez a kockázat csökkenthető.

Ezt az étkezési rendellenességet a menstruáció okozta hormonális egyensúly változása okozza, amelyre sok nő a menstruáció kezdete előtt többé-kevésbé súlyos hangulatváltozással reagál, és amelyek gyakran depresszióval társulnak. Néhány nő ekkor sóvárgást tapasztal, és azt tapasztalja, hogy az édességek fogyasztása feldobja a kedvüket. Ezek az étvágyak annyira eljuthatnak, hogy túl sok kalóriát fogyasztanak, ami elhízáshoz vezethet, vagy súlyosbíthatja a meglévő súlyproblémákat.
A premenstruációs szindrómában szenvedő nőknek meg kell próbálniuk megakadályozni ezeket az étvágyakat azáltal, hogy rendszeresen kisebb étkezéseket fogyasztanak. Ha mégis vágyakozna, jobb gyümölcsöt vagy alacsony kalóriatartalmú szénhidrátot fogyasztani (pl. Kenyértermékek, rizs, tészta, burgonya) (7) .