Okra power pod a jó bélérzetért - FIT FOR FUN
Gambo, zöldséges pillecukor vagy okra - különböző nevek, de összetéveszthetetlen íz: az afrikai hüvely most is otthonossá vált a tányérjainkon. Elmondjuk, mennyire egészséges az okra, és miért a belek örülnek a sokféle íznek.
A pepperoni megjelenése, a zöldbab íze, és ma már a hús vagy saláták egyik kedvelt körete:
Az Okra hüvelyek nemcsak az ízlelőbimbóinkat, hanem a bélflóra rokonszenvét is meghódítják.
Ezenkívül a zöld zöldségek igazi fogyókúrás termék, amely alacsony zsírtartalmának, alacsony kalóriatartalmának és az éhség visszaszorításának köszönhetően még a fogyásban is segít.
A FIT FOR FUN elmondja, mit kell tudni az okráról, annak tápanyagairól és hogyan kell elkészíteni.
Miért olyan egészséges az okra?
- Erős védelmi funkció: A hüvelyben lévő rostok megvédik a beleket a káros anyagoktól, például a drogoktól.
- Nincs esély a vágyakozásra: Magas rosttartalmuk miatt az okra hüvelyek biztosítják, hogy hosszú ideig teltek maradjunk és a vércukorszintünk stabilizálódjon. Ezenkívül a zöldségek kevés kalóriát és alig tartalmaznak zsírt.
- Betegségek, nem köszönöm: Ez elsősorban a magas C-vitamin aránynak köszönhető, amely biztosítja az immunrendszer megerősödését és a kórokozók elleni védelmet.
- Képzési partner: A kalcium az erős csontok nélkülözhetetlen eleme, míg a kálium fontos a szív és az izomépítés szempontjából. A két ásványi anyag együtt jár az edzés során.
- Tisztítás belülről: Az okra hüvelyben lévő rost átsöpri a beledet, és megtisztítja az emésztőrendszert - nyoma sincs székrekedésnek vagy gáznak.
- Finom és gyönyörű: Az okrában található antioxidánsok jót tesznek a bőrödnek és felgyorsítják a sebgyógyulást. Az A-vitamin a ráncokat is eltünteti. Ezenkívül az okrában található béta-karotin, xantin és lutein növényi anyagok teljes képet nyújtanak, mivel védenek a szem betegségei ellen és erősítik a látást.
Az Okra alkalmas fogyásra?
Az okra hüvelyek táplálóak és alacsony kalóriatartalmúak. Ezért a hüvelyek nagyszerűek, ha a súlyán dolgozik.
Nem szabad azonban túl sokat enni a zöld hüvelyből: Mint más zöldségekben, az okra is tartalmaz bizonyos mennyiségű oxálsavat, ami elősegítheti a vesekő kialakulását.
Okra: tápértékek, kalóriák és összetevők
A nagyszerű dolog az ujj alakú zöldség hüvelyekben? Az Okra nemcsak a zöldbab ízletes alternatívája, hanem igazi erőművek is.
A rostok mellett az okra gazdag ásványi anyagokban és nyomelemekben.
Mindössze 19 kalóriával 100 hüvely hüvely finom fogyókúrás termék, és könnyedén megtarthatjuk vonalunkat. 2 gramm/100 gramm okra az optimális alacsony szénhidráttartalmú zöldség.
Ezenkívül fedezik a napi C-vitamin szükségletünk több mint egyharmadát, ami szintén fokozza a zsírégetést és erősíti immunrendszerünket.
A stílustól a hüvely hegyéig minden felhasználható a hüvelyben, ami egészségesen és fértől talpig illeszkedik.
A táblázat bemutatja az okra kalóriáit, valamint a legfontosabb tápanyagokat és összetevőket:
| Kalóriák | 19-én |
| zsír | 0 g |
| Fehérjék | 2 g |
| szénhidrátok | 2 g |
| Rost | 5 g |
| C vitamin | 36 mg |
| kálium | 199 mg |
| kalcium | 69 mg |
| magnézium | 38 mg |
| foszfor | 75 mg |
| Béta karotin | 394 ug |
Mit kell tudni az okráról
évszak
A globális termesztés miatt az okra hüvelyek egész évben rendelkezésre állnak. A legfeljebb két és fél méter magas okra cserje a mályva családhoz tartozik, és sok melegre van szüksége, ezért csak németországi üvegházakban termeszthető.
eredet
Az Okra a világ egyik legrégebbi zöldsége. A csípős paprikához hasonló zöld puha kapszula gyümölcsök puha bolyhokkal eredetileg Afrikából származnak. Ma azonban az egész világon termesztik őket, és nemcsak az afrikai országokban nőnek, hanem Indiában, a Karib-tengeren, Thaiföldön és a Földközi-tengeren is.
Milyen típusok vannak?
Az okra különféle típusai különböznek a hüvelyek alakjában és hosszában, de a gyümölcs színében is, amely a világoszöldtől a sötétvörösig vagy a liláig terjed.
íz
Az Okra hüvelyei enyhék, de még mindig pikánsak és kissé savanykásak. A kissé édes íze hasonló a zöldbabhoz, míg a savtartalma az egresre emlékeztet.
Már tudtam?
Formájuk miatt az okra növény hüvelyeit "hölgy ujjaknak" is nevezik.
A hüvelyeket akkor szüretelik, amikor még nem érettek, különben a belsejük fás lesz, és elveszítik ízüket.
A szár és a száraz hegyek kivételével megeheti az egész hüvelyt, beleértve a gyümölcsmagban lévő fehér magokat is.
Okra: előkészítési, tárolási és konyhai tippek
Mire kell figyelnem vásárláskor?
Mivel az okra elsősorban az afrikai, az ázsiai és a török konyha étlapján szerepel, az egészséges hüvelyek németországi szupermarketekben kaphatók, amelyek helyi termékeket szállítanak.
A zöldségfélék azonban egyre inkább megtalálhatók a jól felszerelt zöldségosztályokban is. Vásárláskor kisebb, világoszöld hüvelyeket kell elérnie, amelyek nem hosszabbak, mint 10 cm.
Ezek különösen ropogósak és szintén nyersen kedvelt harapnivalók. A nagyobb, elszíneződött vagy szilárdabb hüvelyek jele lehet annak, hogy a belseje szálas és szívós.
Vannak szárított vagy pácolt formában is okra hüvelyek.
tárolás
A finom hüvely frissen ízlik a legjobban.
Ezért a lehető leggyorsabban el kell fogyasztania a zöldségeket, hogy teljes mértékben élvezhesse a bennük található vitaminokat és antioxidánsokat.
Az okra növényhez hasonlóan a hüvelyek érzékenyek a hidegre, ezért nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Megfagyva a hüvelyek akár egy évig is eltarthatók.
készítmény
A zöldségeket lehet nyersen, szárítva, sütve vagy párolva elkészíteni.
Ropogós öntetként a salátára a hüvelyeket le kell mosni, a héj pelyhét le kell dörzsölni, és a szárat és a hegyet el kell távolítani. A salátával apránként összekeverve a hüvelyek finom fajtát kínálnak.
Főzés és pörkölés során az okradarabokból tejszerű folyadék keletkezik, amelyet különösen pörköltek, szószok vagy levesek sűrítésére lehet használni. Az emésztésünket támogató és a bélflóra erősítő anyagokat különösen ez a kialakuló folyadék tartalmazza.
Ha azonban el akarja kerülni a nyálkás állagot, akkor a megmosott és apróra vágott hüvelyeket ecetes vízben kell felforralnia.
A zöldségek különösen ízletesek a hal, hús vagy tenger gyümölcsei köreteként, és alkalmasak zöldséges serpenyő vagy forró curry összetevőjeként.
FIT for FUN okra recept
A sokoldalú tehetség okra kiválóan alkalmas salátákba, rizsbe és zöldséges sült krumpliba, vagy húsételek mellé.
Kedvencünk: okra hüvelyek fűszeres zöldség curryben, mogyorószósszal.