Október 16., Nemzetközi Ételnap
Tudja, hogy az éhségtől szenvedők számához képest egyre több ember szenved túlsúlytól? A globális elhízási adatok növekedésével idén, október 16-án, az Élelmezés Világnapja alkalmat kínál arra, hogy fellépjen az egészséges táplálkozás mindenki számára elérhetővé tétele érdekében.
Ugyanakkor hívja fel a figyelmet - kezdjen el gondolkodni azon, hogy mit eszik. Az államok, a döntéshozók, a magánvállalkozások, a civil társadalom és a TE - két fontos egészségügyi cél elérése érdekében tevékenykedhetnek: az egészséges táplálkozás és a # ZeroHunger, amely koncepció nemcsak az éhezés megszüntetésére, hanem az emberek táplálására is utal. az egész bolygó táplálásával párhuzamosan nemcsak kellően mennyiségi, hanem sokszínű és egészséges is.
Tettünk a jövőnk
Egészséges étrend éhség nélküli világ számára. Az elmúlt évtizedekben étrendünk és étkezési szokásaink drámaian megváltoztak a globalizáció, az urbanizáció és a növekvő jövedelmek következtében. A szezonális ételek, különösen a zöldségfélék és a magas rosttartalmú ételek helyett a finomított szénhidrátokban, cukorban, zsírokban, sóban, feldolgozott élelmiszerekben, húsban és egyéb állati termékekben gazdag étrendre váltottunk. Kevesebb időt töltünk otthoni ételkészítéssel, és a fogyasztók, különösen a városi területeken, egyre inkább támaszkodnak a szupermarketekre, a gyorséttermekre vagy a házhoz szállításra. Az étkezési szokások pedig nemzedékről nemzedékre szállnak. Érdekes szempont, hogy az emberi történelem során az élelmezés céljából termesztett 6000 növényfaj közül napjainkban csak 8 közülük biztosítja a napi kalóriák több mint 50% -át.
A modern ételek hatása
Az egészséges táplálkozás és a mozgásszegény életmód kombinációja növekvő elhízási adatokhoz vezetett, és ez nemcsak a fejlett országokban, hanem az alacsony jövedelmű országokban is megtörténik, ahol az éhség és az elhízás gyakran együtt él. Jelenleg világszerte 670 millió felnőtt és 120 millió lány és fiú (5-19 éves) elhízott, és több mint 40 millió 5 év alatti gyermek túlsúlyos, míg több mint 800 millió túlsúlyos. az emberek világszerte éhen szenvednek. Az egészségtelen étkezés a nem fertőző betegségek, köztük a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések által okozott halálozás fő kockázati tényezője.
Mit jelent az egészséges étrend?
Az egészséges étrend olyan, amely kielégíti az egyének táplálkozási szükségleteit, elegendő ételt, biztonságos, tápláló és sokféleséget biztosít az aktív élethez és a betegségek kockázatának csökkentéséhez. Az egészséges táplálkozás magában foglalja, de nem kizárólag, gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek (bab, lencse, borsó), diófélék, magvak és teljes kiőrlésű gabonák, valamint alacsony zsírtartalmú ételek (különösen telített zsírok), cukor és só.