Olaj v; g; ételmese főzéshez
SZŰZ OLÍVAOLAJ A szűz olívaolaj kiegészítő.
Melyek az ehető növényi olajok ?
A lipidek által biztosított zsírsavak a vitaminokhoz hasonlóan elengedhetetlenek minden ember jó egészségéhez. Mivel az emberek nem képesek önmagukban létrehozni ezeket az esszenciális zsírsavakat (EFA-kat), ez a bevitel táplálékkal biztosítható.
A legfontosabb a bevitt zsír minősége. A ehető növényi olajok csaknem 100% lipidet tartalmaznak.
Mik azok a lipidek? Ezek olyan molekulák, amelyek alkoholok és zsírsavak (FA) együtteséből állnak. A zsír az egyik tápanyag, amelyre szükségünk van, és amelyet a fogyasztásunk tartalmaz, szénhidrátokkal, fehérjékkel, vitaminokkal, nyomelemekkel és ásványi anyagokkal, valamint vízzel együtt. Ezek azok a zsírok vagy zsírok, amelyeket étrendünkben találunk.
Háromféle esszenciális zsírsav létezik:
- Telített zsírsavak;
- Egyszeresen telítetlen zsírsavak (omega 9);
- Többszörösen telítetlen zsírsavak (omega 6 és 3);
És a fajtának is több fajtája vanehető növényi olajok több vagy kevesebb egészségre jó vagy rossz zsírsavat tartalmaz.
Ismeretes, hogy ehető növényi olajok a következő: pálmaolaj, kókuszolaj és kakaóvaj olaj nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírsavakat.
A pálmaolajról kiderül, hogy nagy mennyiségben fogyasztva káros a szív egészségére (szív- és érrendszeri betegségek kockázata). Széles körben használják ipari gyártásban, futószalagon, és gyakran beépítik a feldolgozott termékekbe.
Egyszeresen telítetlen zsírsavak találhatók az olíva-, mogyoró- és olajsavas napraforgóolajban (különféle napraforgó), különösen az Omega 9-ben, amelyek magas hőmérsékleten bizonyos stabilitást tesznek lehetővé.