Olajbogyó, igazi csoda az egészségre
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Vaslui
A létezés egyik legtáplálóbb gyümölcsének tartják, az olíva valódi gyógyszer. A gazdag vitamin- és zsírsavtartalom (Omega 3, Omega 6, Omega 9) az olajbogyókat a föníciaiak óta fogyasztott legegészségesebb élelmiszerek tetején tartja.
Az olajbogyókat nem lehet közvetlenül a fáról megenni, ezért meg lehet őket enni és feldolgozni. Az olajbogyó feldolgozásának öt módja van: sókezelés, amikor 4-6 hétig sóban tárolják őket; sóoldattal történő kezelés, amikor az olajbogyókat körülbelül öt hétig sós víz oldatában áztatják; vízkezelés, ha 4 hétig vízben áztatják; lúgos kezelés, amikor az olajbogyókat néhány hétig hagyják ázni, majd megmossák; olajjal kezeljük, ha sóban és olajban hagyjuk áztatni.
A feldolgozási módszertől függően az olajbogyó különböző textúrát és színt kap, a zöldtől, a barnától, a feketétől a sárgaig vagy a vörösig. A zöld olajbogyókat akkor szedik, amikor még éretlenek, és keserűbb ízűek, mint a fekete olajbogyók, mert sokáig sós lében maradnak. Ehelyett a fekete olajbogyó lágyabb, édesebb ízű és magasabb zsírtartalmú, mert hosszabb ideig sütötték őket. A legegészségesebb olajbogyó a természetesen feldolgozott.
Az évek során azonban az adalékokkal és színezékekkel feldolgozott olajbogyók betörtek a piacra, amelyek vitamin- és ásványianyag-forrásból táplálkozási érték nélküli konzervekké változtatják őket. A legveszélyesebb olajbogyók, állítják a táplálkozási szakemberek, a töltöttek, amelyek szintén a legtöbb élelmiszer-adalékot tartalmazzák az íz fokozása érdekében.
Csoda az egészségért
Az olajbogyó nagyon gazdag vasban van, értékes E-vitamin-, kalcium- vagy rostforrás. Az egyszeresen telítetlen zsírok és antioxidánsok magas tartalma miatt az olajbogyó igazi csoda az egészségre, segít megelőzni a rákot, küzdeni a koleszterin, a csontok egészségéért, a vérkeringésért, javítani a látást, a bőr minőségét stb.
A táplálkozási szakemberek szerint az olajbogyó napi fogyasztása szintén jelentős előnyökkel jár a dohányosok egészségében, mivel megakadályozza a tüdő leromlását és javítja a krónikus betegek életminőségét.
"A főétkezéseknél naponta fogyasztott olajbogyó erősíti az ereket, enyhíti az öregedésre jellemző betegségeket, mint például: látás, az öregedési folyamat lelassulása, a szövetek lebomlása és a test funkciói. Végül, de nem utolsósorban, az olíva diéta erősíti a fogakat, a csontokat és elősegíti a drámai helyzetekben-balesetekben vagy az ágyban való hosszan tartó immobilizációkban elpusztult szövetek regenerálódását. " Eugen Giurgiu, PhD a biokémiában, fitoterápiás és táplálkozási ismeretekkel.
Az olajbogyó olyan fontos fenolos vegyületeket tartalmaz, mint az oleuropein és az oleocanthal, amelyeket a természet legerősebb antioxidánsainak tartanak, amelyek az E-vitaminnal és az olíva-karotinoidokkal együtt valóban segítenek megelőzni a rákot, a szívbetegségeket, a gyulladásokat és a cukorbetegségeket.
Az olajbogyó jelentős mennyiségű kalciumot, rézet, vasat, mangánt és cinket tartalmaz, és a B-vitamin komplex fontos forrása. Az olajbogyóban található egyszeresen telítetlen zsírok segítenek a szervezet teljes koleszterinszintjének szabályozásában. Az olajbogyó az emésztőrendszerre is serkentően hat, székrekedés esetén ajánlott.
Az egyszeresen telítetlen zsírok és az olajbogyóból származó E-vitamin szintén segítenek megelőzni a gyulladásos betegségeket. Az olajbogyó gyulladáscsökkentő tulajdonságai szintén segítenek az oxidatív folyamatok lassításában sejtszinten, lassítva a test öregedését. Az olajbogyók alacsony glikémiás indexűek (15), alacsonyan tartják a vércukorszintet, így biztosítva az étvágy szabályozását.
"A nitrogén és a foszfor jelenléte rákellenes tulajdonságokat kölcsönöz az olajbogyóknak. Ezenkívül azt találták, hogy az olajbogyó 12% -kal növeli az idegrendszer helyreállításának képességét. Az olajbogyó és az olívaolaj gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, például Omega 9, valamint A- és E-vitaminokban. A rendszeres olívaolaj (napi 5-10 csepp, fekete vagy zöld) nagy egészségügyi előnyökkel jár: megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, megakadályozza az aterómák kialakulását és növeli a koleszterinszintet, védi az idegsejteket és megakadályozza a gyulladásokat. ", Livia Nena, biológus, táplálkozási szakember.
Fogyókúrához ajánlott olívafogyasztás, táplálkozási szakemberek azt mutatják, hogy az olajbogyó akár 200 kcal-kal is hozzájárulhat a napi kalóriabevitel csökkentéséhez.
Az olajbogyókat elismerték az egészséges bőr és haj fenntartásának előnyeiről, gazdag zsírsavakban és antioxidánsokban, amelyek táplálják, hidratálják és védik a bőrt és a hajat. A túlzott olajbogyó veszélyes lehet az elhízás vagy magas vérnyomás esetén.