Olajbogyók Olyan egészségesek

2019. március 20., írta Jasmina Krauss Kategóriák: Táplálkozás

olyan

Az olajbogyó nemcsak nagyon finom, hanem egészséges is. Megmagyarázzuk neked, miért érdemes ennél többet belőle, és mit kell figyelembe venned vásárláskor.

Ha kedveli a mediterrán ételeket, akkor az olajbogyó biztosan nem hiányozhat az étkezőasztalról. Az olajfa húsos csonthéját intenzív ízzel többnyire olasz, spanyol és arab ételekkel savanyítva fogyasztják. tapas tálalva vagy a pizza elszórt. Nagyrészt (90 százalék) azonban az olajbogyó is olivaolaj feldolgozott.

Fekete és zöld olajbogyót egyaránt vásárolhat. A fekete olajbogyó intenzívebb és aromásabb ízű, mint a zöld, mert érett gyümölcs, a zöld pedig még éretlen. Mindkét típus fontos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Mivel a friss olajbogyó nagyon keserű, ezeket általában olajban vagy sóoldatban pácolják, ami a Keserű anyagok kimossák és az olajbogyó ehetővé válik.

Az olajbogyó pácolásának módját itt megtudhatja: Olajbogyó pácolása: egyszerű lépésről lépésre

Az olajfa (latinul: Olea europaea) örökzöld fa, és az olajbogyó családjába tartozik. Csak Európában több mint ezer különböző olajfafaj létezik. Hét évbe telik, amíg egy olajfa meghozza a gyümölcsét. Csak 20 év után válik igazán produktívvá az olajfa. Ehhez egyetlen fa több száz éves lehet.

Az egészséges olajbogyó összetevői

Az olajbogyó számos ásványi anyag és nyomelem mellett 15–45 százalék zsírtartalmat tartalmaz. A fekete olajbogyóban nagyobb a zöld zsírtartalom. A zsír legnagyobb része Olajsav, egyszeresen telítetlen zsírsav. Állítólag ez néhány egészségügyi előnyök hitbizomány:

  • Csökkentett gyulladásszint a testben
  • csökkent a szívbetegségek kockázata.
  • A rák megelőzése és ellenőrzése

A barátai számára is Alacsony szénhidráttartalmú étrend az olajbogyó jó: csak négy-hat százalék szénhidrátot tartalmaz. Ez nagy része Rost.

Mivel a zöld olajbogyó még mindig éretlen gyümölcs, a fekete olajbogyó több egészséges összetevőt tartalmaz. Tehát, ha szeretsz olívát enni, próbáld meg hébe-hóba használni a sötétebb gyümölcsöket.

A fekete étel egy új étrend, amely a fekete ételekre támaszkodik. Mi ez a tendencia? És: mi van benne ...

A következő ásványi anyagokat és vitaminokat megtalálhatja az egészséges olajbogyóban:

  • nátrium
  • kalcium
  • foszfor
  • Vas
  • A-vitamin
  • E-vitamin
  • Folsav

Az ásványi anyagok mellett megtalálhatók másodlagos növényi anyagok egészséges gyümölcsökben.

Az erjesztett olajbogyókról azt is mondják, hogy potenciális probiotikus hatást fejtenek ki, vagyis hozzájárulnak az emésztőrendszer egészségének megőrzéséhez.

Ezenkívül az olajbogyó növeli az értékes antioxidáns gluation szintjét a szervezetben. Ez nagyon erős antioxidáns, olyan betegségek vizsgálata szerint, mint a Parkinson-kór, az Alzheimer-kór és a cisztás fibrózis, Májbetegség, A HIV és a cukorbetegség segíthet vagy megelőzhet.

Fenntarthatóság: Mit kell figyelembe venni az egészséges olajbogyó vásárlásakor

Ha kiváló minőségű egészséges olajbogyót szeretne vásárolni, akkor a legjobb, ha megbizonyosodik arról, hogy ökológiai olajbogyó. A fekete olajbogyó vásárlásakor egy dologra is figyelni kell: A.Ügyeljen arra, hogy ne legyenek megfeketedve zöld olajbogyók.

Mivel az érési folyamat hosszú időt vesz igénybe, az éretlen zöld olajbogyót gyakran színezetten árusítják, hogy a költségek ne csökkentsék őket. Ezért "Színezékek„Vagy olyan adalékanyagokat használnak, mint az E 579 (vas-glükonát) és az E 585 (vas-laktát). Bár ezek nem veszélyesek, mégis megtévesztik a fogyasztókat. Ezért mindig ügyeljen arra, hogy a csomagoláson vagy a hátsó üvegen csak „fekete olajbogyó” szerepeljen, és ne legyen „megfeketítve”. Ha biztonságban akar lenni, nézze meg az adalékanyagokat.

Az olajfák a legjobban nőnek mediterrán éghajlat és ellenáll a sok hőségnek. A legtöbb olajbogyó - és des Olivaolaj - Spanyolországban, Görögországban, Portugáliában és Olaszországban termesztik és termelik. Részesedésük a világpiacon 80 százalék. Az olajbogyókat az egész világon, Törökországban, Tunéziában, Egyiptomban vagy Marokkóban, Dél-Afrikában, Dél-Amerikában, Kaliforniában, Ausztráliában és Japánban ültetik, de továbbra is az európai gazdák dominálnak. Ha lehetséges, vásároljon olyan olajbogyót, amelyről tudja, hogy Európából származik.

Az olívaolaj egészséges és ízletes mediterrán étolaj. Nem lehet túl meleg. Mire kell figyelni fűtéskor ...

Észak-Európában is újra és újra kipróbálták a termesztést, de kudarcot vallott. Mert bár itt most melegebb, az olajfák csak ritkán élik túl a fagyot. A legészakibb termesztés ma Kölnben van, de a termesztés nem olyan produktív, mint a déli országokban. Ha elég enyhe az Ön számára, és van egy olajfája, íme néhány tipp, hogyan lehet a legjobban metszeni: Az olajfa metszése: időzítés és lépésről lépésre.

A WWF 2002-es jelentése szerint az olajbogyó ma alkalmazott művelési módja általában nem különösebben környezetbarát: felelős a talajerózióért, amely fokozza Termékenyít szükségessé teszik. Ezenkívül a nem hagyományos, fenntartható telepítés többre vezet erdőtüzek, amelyek még több erózióhoz és pusztuláshoz vezetnek. Emiatt különösen fontos, hogy fenntarthatóbb organikus olajbogyókhoz nyúljon.