Olajfólia a teán - nem feltétlenül - AURESA blog
Írta: Romina Richter, 2019. november 20. Feladva: Tippek és trükkök.
Valószínűleg sokan tudjátok - néhány kellemes és nyugodt órát várnak egy csésze kedvenc teájával, és jön egy bajkeverő, és elrontja a régóta várt teaélvezetet. A csészében néha kialakuló olajfilm láttán a tea iránti vágy ugyanolyan gyorsan eltűnik, mint amilyen jött. Szerencsére van néhány egyszerű trükk, amellyel elkerülheti a bosszantó olajfilmet.
Honnan származik az olajfilm?
A csúnya, zsíros film általában a fekete teán képződik. A csapvízben található ásványi anyagok okozzák. Minél keményebb a víz, annál magasabb az ásványianyag-tartalom. Különösen a magnézium- és kalcium-sók mennyisége növekszik a vízkeménység növekedésével. És ez a kettő felelős az olajfilmért is. A fekete tea számos növényi összetevőt tartalmaz, például koffeint, tanninokat és flavonoidokat. Ezek egyesülnek az ásványi sókkal, felemelkednek a pohárban, és végül lebegnek a felszínen. Ott keverednek a fekete teaben is található illóolajokkal, amelyeknek jellegzetes ízét és illatát köszönheti. A többi olajhoz hasonlóan ezek sem oldódnak vízben. Az eredmény - egy olajos anyag elkezdi bevonni a tea felületét.
Ettől eltér a tea íze?
Ha olajfilm alakul ki, akkor ez gyakran a tea megváltozott ízével jár együtt. Maga a film nem hibás. Sokkal inkább a vízkeménység játszik itt nagy szerepet. A túl ásványi anyagokban gazdag víz azt jelenti, hogy a tea nem tudja teljesen kifejleszteni az aromáját, és a tea íze finom.
Nem kell eldobnia a teát. Az italfogyasztást az olajfilm korlátozhatja, de teljesen ártalmatlan az egészségre.
Hogyan kerülhető el az olajfilm?
A megoldás egyszerű - a teát a lehető legpuhább vízzel készítse elő. Erre a forró ásványvíz vagy a szűrt csapvíz a legjobb. Célszerű az edényeket rendszeres időközönként alaposan megtisztítani. A betétek hosszú és gyakori használat után kancsókban és csészékben képződnek. A teakészítés során ezek a forró víz miatt újra feloldódhatnak, és a tea zavarossá válhatnak. Az agyagból készült kancsók különösen érintettek. Durva pórusú anyaguk miatt itt különösen makacs lerakódások fordulnak elő. Ha gyakran vannak problémái a pelyhes vagy olajos teával, akkor fontolja meg a teakészlet cseréjét. Az üveg vagy öntöttvas kancsók gyorsan és egyszerűen tisztíthatók. Kiváló hőtárolók is, és hosszú ideig melegen tartják a teát.
Ha a melegségről beszélünk, kérjük, soha ne használjon melegítőt. A zöld és fekete teák nem csak kellemetlenül keserűek, ha állandó szinten melegítik, hanem csúnya pelyhek is.
És most semmi sem áll a hamisítatlan teaélvezés útjában!