OLASZ ARANCINI recept (MOZZARELLA RIZSGOLYÓK)

A Laurenceel által javasolt aperitif recept

rizsgolyók

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 7 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (8 fő):

300 g rizs rizottóhoz - 200 g mozzarella - 2 tojás - 200 g szőke zsemlemorzsa - 50 g reszelt parmezán - 50 g szitált liszt - 40 g vaj szobahőmérsékleten - 4 g sáfrány - olívaolaj sütéshez - 1 csipet durva só-só . Frissen őrölt bors

Készítmény:

Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe a durva sóval, főzze a rizst 7 percig, keverés közben figyelemmel kíséri a főzést, amíg jól felfújódik.

Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni.