Olasz minestrone - recept EDEKA
A különféle zöldségek íze kiadós levessé egyesítve: készítsen finom minestone-t az egész családnak! Merítsen ihletet minestrone receptjeinken.
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
1 kis darab parmezán, reszelt
4 evőkanál olívaolaj, hidegen sajtolva
1 nagy lilahagyma
1 bot zeller
1 nagy cukkini
1 csésze zöldbab, fiatal
1 liter zöldségalap
1 csésze borsó, fagyasztva
1 doboz fehér bab (kb. 400 ml)
3 ág friss fűszernövények (pl. Kakukkfű, oregánó vagy petrezselyem)
bors a darálóból
Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban. Felkockázzuk a hagymát, és közepes lángon az olajon áttetszővé sütjük. A fokhagymát vágja vagy nyomja kis darabokra, és enyhén pirítsa meg.
Felkockázzuk a sárgarépát, a zellert, a cukkinit és a paradicsomot, és hozzáadjuk a fazékhoz. Hozzáadjuk a zöldbabot. 3-4 percig izzadjon mindent nagy lángon.
Ezután deglázza a zöldségalaplával.
Amint a leves forrni kezd, tegye a tésztát a fazékba, és párolja 7-10 percig.
Hozzáadjuk a borsót és a babot, és ismét főzzük 3 percig.
Vágd fel a friss fűszernövényeket, és add hozzá az edénybe. Só és bors ízlés szerint.
Tálaljuk reszelt parmezánnal és ciabatta kenyérrel.
Ismerje meg receptjeinket pizzaleveshez, klasszikus tészta-zöldségleveshez és finom sajt receptekhez! Nincs idő főzni? Itt megtalálja a gyors receptjeinket, amelyek sok időt takarítanak meg Önnek, vagy a finom zsírégető receptjeinket!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Minestrone recept - zöldségek finom húslevesben
Főzzük az olasz előétel különlegességeket a saját serpenyőjükbe. Hagyományosan a minestrone receptek tartalmaznak zellert, sárgarépát, borsót, póréhagymát, paradicsomot, burgonyát és kelkáposztát. Nem hiányozhat a tipikus Borlotti bab, más néven áfonyabab. A rózsaszínű kis fehér babot minden hagyományos minestrone-ban használják. Bár a levest erős zöldséglevesnek tekintik, fűszeres íze többnyire húsból származik: Hagyományosan a húslevesben úgynevezett pancettát - levegőn szárított sertéshast - főznek. Hagyma, fokhagyma és végül egy kis parmezán is hozzáteszi a minestrone egyedi ízét.
A régiótól függően más összetevők a fazékba kerülnek. Ligúriában és Toszkánában a tészta a leves része, Lombardiában a minestrone receptet rizzsel egészítik ki, Genovában pedig a pancettát padlizsánra, pestóra és gombára cserélik, ezért teljesen hús nélküli. Ha először szeretné kipróbálni a klasszikus minestrone-t, akkor a mini farfalle-val ellátott minestrone gyors és egyszerű módja annak, hogy felkeltse lelkesedését az olasz zöldségleves iránt.
Minestrone - fűszeres zöldségleves különbséggel
Mivel a zöldségekből természetesen hús nélkül is finom levest lehet készíteni, érdemes kipróbálni a katalóniai zöldséglevest. Finom krémes leves babérlevél és oregánó árnyalataival készül egyenlő részből padlizsánból, burgonyából és paradicsomból húslevessel együtt. Vagy kipróbálhatja a fehér paradicsomlevest, amihez a pancettát ajánljuk!
Ha inkább a húsos levest részesíti előnyben, feltétlenül próbálja ki ezt a tészta-zöldséglevest - lágy főtt színes zöldségek, ízét a kiválasztott fűszerek, marhahús és gyümölcsös sherry aroma hangsúlyozza! Ismeri már a zöld minestrone-t?