Olasz stílusban grillezett tengeri farkas

A tengeri farkas (Pesce lupo, olasz) - az egész tengeri sügér családjával együtt, amelyet olaszul branzinónak neveznek - Olaszország kedvenc hala, és a félsziget étlapjának egyik legértékesebb hala. Egyszerűen, mediterrán fűszerekkel főzve, ezek a halak fehér és édes hússal, igazi élvezet, alacsony kalóriatartalmú, de elégedettségben gazdag.

Elkészítési idő: 40 perc

összetevők:

• 3 tengeri farkas, egyenként 300-400 gramm
• 6 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/2 teáskanál oregánó
• 1/4 teáskanál chili pehely (opcionális)
• 1/2 citrom + citrom tálaláshoz
• só
• bors

1. Kibelezze a halakat és tisztítsa meg őket a pikkelyektől.
   [típus] Attól függően, hogy hol vásárolja a halat, megkérheti a műselyem eladóját, hogy tisztítsa meg és kizsigerelje. [/típus]
2. A mozsárban őröljük meg a rozmaringot a bazsalikommal, oregánóval, chilis pelyhekkel, 1 teáskanál sóval és 4-5 borssal.
3. Kenje meg a halat fele mennyiségű olívaolajjal (3 evőkanál), és szórja meg mindkét oldalon a fűszerkeveréket.
4. Süsse a halat a grillen vagy a főzőlapon, közepes lángon, 8-12 percig mindkét oldalon.
5. Vegye le a halat a grillről, és szórja meg citromlével és a többi olívaolajjal.

A grillezett tengeri farkast sült burgonya (például rozmaringburgonya) és/vagy saláták alapköreteként szolgálják fel.

---