Olcsó, gyors és finom

  • Körülbelül 500 g padlizsán
  • 2 zöld paprika, nem túl nagy
  • Egy csípős paprika
  • 3 nagy paradicsom,
  • 2 nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Zöld petrezselyem
  • Olivaolaj
  • Só, bors

olcsó

Először elkészítjük a zöldségünket. Vágja a hagymát kockákra, a kaliforniai paprikát pedig apróra. Ha inkább kisebb méretre vághat, nem probléma. Vágja körbe a csípős paprikát. Csak mérsékelt és nagyon kellemes fűszerességet biztosít. Természetesen ez attól is függ, milyen gyors a bors. Elkészítjük a paradicsomot is, héjjal és magokkal kockákra vágva. Ha színesebb ételt szeretne, adhat hozzá még egy paradicsomot. Tegyük félre ezeket a zöldségeket.

Az utolsót, de nem utolsót, vadászják. Kockákra vágtuk. Ha finomabb padlizsánt szeretne az ételbe, előzetesen megpucolhatja, ha nem így hagyja, rusztikusabb. A kockákat kisebbre vagy nagyobbra teheti a terve szerint, de ne vigye túlzásba, hogy nagyon kicsi legyen, mert teljesen szétesik az ételben.

A padlizsánt kissé meg kell főzni, de ahelyett, hogy a szükséges olajat a serpenyőbe tennénk, megszórjuk néhány evőkanál olajjal. Sajnos képes lenyűgöző mennyiségű zsírt felszívni, de nem hagyjuk el, hanem annyit adunk hozzá, amennyit gondolunk.

Tegyen egy serpenyőt vagy egy mély tálat nagy lángon, és adja hozzá a padlizsánt a tűzhöz. 2 tételben főzöm, mert nem azt akarom, hogy a saját levében fulladjon meg, hanem azt, hogy megbarnuljon. Folyamatosan keverjük. Amikor látjuk, hogy minden oldalon megpuhult és színezett, kivesszük a serpenyőből, és folytatjuk a második adaggal.

Miután befejeztük a padlizsánnal, adjunk hozzá körülbelül 4 evőkanál olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát, majd a kaliforniai paprikát a csípős paprikával együtt. Melegítsük közepes lángon 2 percig. Ezután adjuk hozzá a sajtón keresztül kapott fokhagymát, és tartsuk még egy kicsit, amíg ki nem kezdi az ízét.

A következő összetevő a kockákra vágott paradicsompép. Tegyen még egy pohár vizet és forralja körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt, és főzzünk mindent, amíg a zöldségek jól be nem hatolnak és megpuhulnak. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet vagy kockára vágott paradicsomot.

A végén a só és a bors íze készen áll. Oltsa el a tüzet, és ha úgy tetszik, apróra vágott zöld petrezselyemmel és extra csípős paprikával tálalja.

Fogyasztható polentával, friss kenyérrel, vagy köretként, egyfajta steakhez.