Olíva paszta (böjt snack) - Izabela Pănescu
Olíva paszta (böjt snack)
Mivel közeledünk a húsvéti böjthöz, ajánlok egy olyan receptet, amelyet nagyon szeretünk: olíva paszta. Magozott kalamata olajbogyót használunk, amelyet görög boltokban vásárolunk, de néhány szupermarketben is megtalálhatók. Magaddal is szedheted, de a recept elkészítése hosszabb időt vesz igénybe 🙂 Lehet, hogy hozzászokott a fekete vagy zöld olajbogyóhoz, és nem szereti a kalamatát. Én is így voltam, de megszoktam, és most egyáltalán nem szeretem a többieket!
összetevők:
-300 gramm kimagozott kalamata olívabogyó
-fél citrom levét
Szükséges eszközök:
-konyhai robotgép S pengével/aprítóval/kézi robotral/bármilyen zöldségaprítóval
Az elkészítés módja:
Az olajbogyó megvásárlása után azonnal elkészítheti a tésztát, de túl sós lesz, ezért azt javaslom, hogy először sózva hagyja. Az olajbogyóban sok, sok a só, és nem szabad túl sokat enni egy nap alatt, mert a só növeli a betegségek, különösen a szívbetegségek kockázatát. A tészta elkészítése előtt egy-két napig a vízben hagyjuk őket a hűtőben.
Miután sótalanítottuk őket, a többi hozzávalóval együtt berakjuk őket a robotba. Vigyázzon, hogy ellenőrizze, hogy vannak-e gödrök, mert már dobtunk egy újabbat gipszekkel, és a robot megsérülhet. Az összetevőket csak addig kell összetörni a robotban, amíg jó tésztát nem kap a kenyérre. Sót és olajat már nem adunk hozzá, mert már van olajbogyó. Amint láthatja, nagyon gyorsan elkészül és fogyasztható uborka- vagy borsdarabokon, zöldségrudakkal vagy kenyéren, de szükségszerűen zöldségsalátával!