Olívaolaj a jobb koleszterinszintért
A mediterrán étrend erényei továbbra is meglepnek minket. Spanyol kutatók szerint a menük szűz olívaolajjal történő kiegészítése javítaná a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) kardiovaszkuláris előnyeit, más szóval a jó koleszterinszint.
Az alacsony sűrűségű lipoproteinek, azaz a rossz koleszterin és a trigliceridek magas szintje a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár. A maga részéről a HDL-koleszterin (a jó) alacsonyabb kockázattal jár, mivel megakadályozza az érfalakon az érelmeszesedés kialakulását. A HDL biztosítja a máj számára a szervekben felhalmozódott felesleges koleszterint az eliminációhoz.
"Különböző tanulmányok azonban azt mutatták, hogy a HDL-koleszterin ezen hatása nem működik optimálisan a szív- és érrendszeri betegségek magas kockázatának kitett embereknél" - magyarázzák a barcelonai Hospital del Mar Orvosi Kutatóintézet kutatói. "Ugyanakkor más vizsgálatok azt találták, hogy bizonyos antioxidánsokban gazdag ételek fogyasztása (például a szűz olívaolaj) javítja a jó koleszterinfunkciót." A tudósok ezért arra törekedtek, hogy vajon előnyös-e ez a diéta veszélyeztetett alanyokban.