Olívaolaj kalória és tápérték - minden információ róla

Az olívaolaj átlagosan körülbelül 800-900 kalóriát (kcal) tartalmaz, ami körülbelül 3300 kJ fűtőértéknek felel meg. Egy evőkanál (szakácskönyvekben általában el-névvel rövidítve) körülbelül 80-100 kalóriát tartalmaz. Egy evőkanál három teáskanálnak felel meg. Eleinte soknak tűnhet, és gyorsan felmerül a kérdés, hogy ez meghízhat-e? Hogy válaszolni tudjunk rájuk, nézzük meg közelebbről az olívaolaj összetevőit. Az Olive Oil Health & Effects oldalon már leírtuk, hogy az olajfa olaja gazdag telítetlen zsírsavakban. Ez a tény nagyon fontos annak megválaszolásában, hogy az olívaolaj hízik-e vagy sem. A tény az, hogy testünknek zsírra van szüksége. Fehérje és szénhidrát mellett az emberi alapvető tápanyagok egyike. Ez egyben a legfontosabb energiaforrásunk, és megvédi testünket például a hőveszteségtől.

Ehhez járul még az egyik legfontosabb szerv, az agy ellátása. Telített zsírok nélkül az agy nem tudja megfelelően felszívni a fontos omega-3 zsírsavakat.

Ezenkívül a zsír a zsírban oldódó vitaminok hordozója, amelyek felelősek az anyagcseréért, a csontok növekedéséért és a látásért. Ha azonban túl sok zsírral látja el a testet, például telített zsírsavak formájában, amelyek megtalálhatók édességekben, alkoholban vagy nagy mennyiségű húsban, ennek negatív hatása van. A rendelkezésre álló felesleg ebben a pillanatban a zsírsejtekben tárolódik. Ennek eredménye az elhízás és a betegség.

Az olívaolaj kalória jó a fogyáshoz?

Főzés közben az olívaolaj kalóriát takaríthat meg. Diétára is nagyon alkalmas. Tanulmányok kimutatták, hogy a telítetlen zsír nem csak az egészségre jó, hanem fontos szerepet játszik a zsírvesztésben is. Bizonyított, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak, például az olívaolajban, a halakban, a magvakban, a diófélékben és a leveles zöldségekben található zsírsavak fokozzák a zsírégetést. A benne található omega 3 zsírsavak biztosítják, hogy a szervezetnek kevesebb inzulinra van szüksége. Az Omega 3 előnye, hogy gyulladáscsökkentő hatású. Aki diétát követ vagy kalóriát számít, annak tisztában kell lennie ezekkel a tulajdonságokkal.

Összehasonlítás más olajokkal

Ha megnézi más olajok táplálkozási táblázatát, például napraforgóolaj, repceolaj vagy kókuszolaj, akkor azt tapasztalja, hogy ezek alig különböznek a kalóriák számától. Az emberek azért nem ennyire figyelnek és kérdeznek olívaolajra, mert más olajok ehhez képest lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaznak. Ezért feltételezhető, hogy azért, mert gyakran hideg ételekhez és salátákhoz társítják.

Az összehasonlítás során elengedhetetlen figyelni arra, hogy egy olaj hideg vagy forrón préselt-e. Ez utóbbival ez nem befolyásolja a kalóriákat, de az olajban található aromaanyagokat. Ezeket a finomított olajok veszítik el. Csakúgy, mint a benne található szennyező anyagok.

Lényeg: az olívaolaj magas kalóriatartalmú. De…

Az olívaolaj kalóriákat és tápértékeket mindig 100 ml-re számolják, mint minden más étel esetében. Gyakran csak egy evőkanálra vagy egy-két evőkanálra van szükség salátákhoz vagy étkezéshez. Sütéshez, grillezéshez és főzéshez általában még kevesebb. Ha az összetevőket is megnézi, gyorsan meglátja, hogy az olívaolaj nagyon egészséges, és más ételekkel együtt ideális a diétákhoz. Ritka esetekben sok kalória elég elfogadható.

---